#鰆沐 割烹·酒
位於台中南屯區一間日本料理專門店，去年11月份才剛新開幕的日式餐廳，餐點以個人套餐為主，也有提供單點選項，包括刺身、握壽司、烤物等等，用餐環境舒適乾淨，服務也很優質，推薦給喜歡吃日本料理的朋友呦！
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全天供應套餐：
🔺鯖套餐$680
手作前菜、刺身盛和、揚物、烤物、食事、湯品、甜點
🔺鰆套餐$880
手作前菜、刺身盛和、揚物、烤物、食事、握壽司、湯品、甜點
🔺沐套餐$1280
手作前菜、刺身盛和
蒸物or揚物（依當日食材而定）
烤物、食事、握壽司、湯品、甜點
🔺旬套餐$1680
手作前菜、沙拉、刺身盛和
蒸物or揚物（依當日食材而定）
烤物、食事、握壽司、湯品、甜點
🔺蔬食套餐$780（需要提早預約）
手作前菜、藍莓優格沙拉、香煎奶油干貝、水果壽司、猴頭菇排、湯品、甜點
🔺兒童套餐$380（僅供於12歲以下兒童）
茶碗蒸、唐揚雞、和風花椰菜、壽司或鮭魚蒸飯、湯品、甜點
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當日用餐選擇「沐套餐」
鰆沐所提供的食材新鮮用料大方，沐套餐從前菜到最後的甜點，道道都令人覺得驚豔且美味，一整個套餐吃下來很有飽足感，與其他日料店相比，鰆沐的個人套餐非常物超所值，店內也有提供更高階級的客製化套餐，可以致電與店家洽詢詢問。
▪️招待前菜：五香豆干
▪️手作前菜：炙燒干貝
干貝很大一顆以炙燒方式料理，下層是海苔片鋪底，上面放置鮭魚卵，一口吃下嘴巴裡鮮味四溢。
▪️刺身盛和：牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、紅魽
刺身擺盤很精緻，口感柔軟鮮嫩，食材非常新鮮。
▪️烤物：鹽烤午魚
店家凌晨去魚市場親自挑選的魚貨，外層烤至金黃，吃起來外皮口感香脆，內層魚肉香嫩迷人。
▪️綜合握壽司：比目魚鰭邊肉、星鰻
握壽司很深得我心，剛好都是我喜歡吃的種類，入口即化的比目魚鰭邊肉壽司，和有著甜味的星鰻壽司，下次要再來品嚐其他款壽司。
之所以覺得這款套餐這麼物超所值的原因，是竟然還有提供安格斯牛肉和龍蝦，而且提供的份量還不小，吃完這兩份真的飽到一個不行超級滿足。
▪️香煎安格斯牛肉
牛肉煎得軟嫩適中越嚼越香，吃在嘴裡香氣十足。
▪️龍蝦培烙燒
龍蝦以奶焗香烤方式呈現，裡面還有搭配蔬菜，吃起來奶香濃郁，龍蝦肉質富有彈性。
▪️蒜頭蛤蜊湯
新鮮現煮的蛤蜊湯，喝起來清甜蒜味十足，而且蛤蜊給得超多。
▪️甜點：慕斯
飽足一餐後還是保留了甜點胃，甜點擺盤很有藝術感，視覺與味覺雙重享受。
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📍台中市南屯區大昌街431號
☎️04-23205033
⏰11:30-14:00、17:30-21:00
IG： @sawara_ukeru
❌週一公休
💰每人低消$400元(若有點套餐則無此限制）店內酌收一成服務費
🚫全店禁菸
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