📍New Taipei, Taiwan
沐越 新店民權店 沐越越式料理 新店民權店 / 以下菜名及價位
法式現沖松露牛小排河粉 $280
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡桌邊直接現沖高湯看起來就是特別高級😂湯頭非常甘甜，又香味道夠味夠濃，但又保有清爽不油膩的口感，黑松露味道沒有太過太搶，對我來說比較是淡淡香氣上的呈現為主👌🏻河粉為粗帶點厚度，不會軟爛保有彈性！牛小排記得要現沖後盡快食用帶點粉色甜度最剛好🐂
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍) $280
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡非常濃郁😍椰漿和香茅的味道也恰到好處，雞肉也不少🐔比較特別的是裡面有地瓜🍠而不是馬鈴薯！燉煮的也夠綿密，整體是很溫和的味道，完全不會太重鹹或太膩口，不論是搭配法國長棍麵包還是配飯都很不錯！個人更愛搭配椰香飯，超級下飯🍚
焦糖瓦鍋豬肉 $250
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡吃起來微甜，味道意外不會太重👌🏻豬肉燉煮的很軟嫩，鵪鶉蛋也是入味的！可以配著生菜一起入口解油膩🥰也可以依照個人喜好加入香菜、九層塔等！個人蠻喜歡九層塔的，多了股獨有的清香蠻有層次的👍🏻
香茅嫩烤胡椒魚 $480
美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡店員會桌邊服務幫忙解剖哦🐟鱸魚本身看起來本來就有簡單調味過，鮮甜度普通👌🏻個人覺得加一旁的胡椒鹽吃比較夠味～但肉質本身蠻細嫩的👏🏻外皮烤的夠酥也還不錯！
夏日青木瓜雞絲沙拉 $180
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡可以和白色的蝦餅一起食用，蝦餅記得上桌後盡快吃，不然會軟掉影響口感哦🙏🏻個人覺得單吃就很好吃很開胃了，用料也很豐富～淋上魚露醬後酸酸的味道非常清爽！份量也很夠👏🏻
雙味甘蔗蝦 $350
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡裡面是其實就是蝦漿🦐很像是月亮蝦餅的口感，但外層因為裹了杏仁碎粒和米果去炸比較不一樣👏🏻我比較喜歡杏仁碎粒的！吃起來比較有口感！米果的比較黏口一點，這道建議搭配魚露吃更有味道👍🏻上面那隻是甘蔗哦～外型很特別！
酥炸軟殼蟹佐酸子醬 $520
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌕
💡補充💡店員會現場淋上酸甜的羅望子醬汁，那個靈魂醬汁太厲害😭😍真心超好吃！酥炸軟殼蟹整隻都可以吃，夠酥而且吃起來不會有難咬或是沙沙的口感哦👍🏻
宮廷火焰椰子蝦 $680
美味程度：🌕🌗🌑🌑🌑
💡補充💡店員會現場點火焰在底部🔥把蝦子的香氣更加的逼出來！中間椰子🥥裡面裝的是湯，用椰子和蝦湯熬製的湯，我和朋友都沒有很喜歡😂喝起來是挺清甜，整體來說就是有很濃厚的蝦味🦐但又多了重重一股椰子汁的甜味，對我來說有點違和😂
越式酸辣龍蝦海陸推推鍋(牛) $1080
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡超級重頭戲非常豪邁的一大鍋🔥聽說這在越南叫做帽子火鍋🍲一圈有大量的高麗菜、豆芽、金針菇、玉米筍、牛肉、透抽、魚片、蛤蠣、整隻龍蝦！店員會先把牛肉放進去煮，熟後大家可以趕快吃或是放在邊緣鐵的部分，有保溫效果👌🏻再來就可以煮海鮮等其他配料！我很喜歡他的湯，就是非常經典的越式酸辣的湯頭😍🥰❤️加入海鮮後更鮮甜了！！
檳榔葉肉捲拼盤(大) $280
美味程度：🌕🌗🌑🌑🌑
💡補充💡有牛和豬兩種口味的肉捲，食用方式是要把生菜葉、米線和主角檳榔葉肉捲捲在一起吃😊米線軟Q但沒味道，而因為我個人沒吃過檳榔葉，對我來說是個比較特殊的食材，我自己吃不太慣，檳榔葉有個比較特殊難以形容的味道，所以搭配起來我和朋友都不是那麼喜歡，吃不慣的建議可以和我一樣沾著魚露醬吃會好些😅
香茅炸豆腐 $160
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡要淋上店家的越式蒜蓉醬，非常加分！很像不臭的臭豆腐的口感！記得趁熱吃，外酥內嫩口感實在很棒😍🤤
蝦皇醬水蓮 $200
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡蝦皇醬配著水蓮非常夠味，用蝦皇醬去炒讓整體香氣非常夠👍🏻
草莓鮮蝦春捲 $200
美味程度：🌕🌕🌑🌑🌑
💡補充💡這是季節限定的哦。裡面包入的是草莓、鮮蝦、生菜、香草、米線，吃起來整體味道來自草莓本人🍓其他配料都不是太有味道，所以雖然包了很多東西但層次感卻沒那麼明顯，沾著魚露吃也是沒有太多功效因為草莓有點太搶戲了😂
椰子真果實冰淇淋 $280
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌕
💡補充💡超級香濃的椰子味！甜度不高，完全可以當個很棒結尾的甜點！雖然價位比較高但份量和味道上蠻值得的🥥🙏🏻👏🏻
芋香紫米椰奶 $150
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡其實就很像是西米露😍芋頭和椰奶融合的很完美，兩個味道都有出來，整體不會太甜，紫米和西米露都給的不少，蠻大一杯👍🏻
鳳梨真果實冰淇淋 $280
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡鳳梨味很濃，甜度比椰子高一點！
法越布蕾 $100
美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡淋上的越式咖啡，可以一次淋一點就好，味道就蠻夠的，是帶點苦味的，算是大人系甜點🍮但他其實比較像是布丁的口感而不是烤布蕾那種～👌🏻
越式滴濾冰咖啡 $120
美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡蠻特別的，咖啡味道比一般咖啡更衝☕️裡面有加煉乳所以喝起來多了股奶香，甜度也比較高一點👌🏻
越式鹹檸七 $120
美味程度：🌕🌕🌗🌑🌑
越式摩西多(檸檬) $150
美味程度：🌕🌕🌑🌑🌑
椰香飯 $25
💡補充💡椰香味不明顯，但還是建議可以點，蠻多菜和湯都很下飯🤤🤤🤤🤤
整體：
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願：🌕🌕🌕🌑🌑
🗺新北市新店區民權路100號
🚇捷運大坪林站1號出口
☎️(02)2218-2822
⏰11：30-14：30 17：00-22：00
🍽2019.03.02到訪用餐
💡補充💡這家有不少門市哦！台北還有復興和羅斯福門市！台中也有一家哦👏🏻
#4foodie #4foodie大坪林站 #新北美食 #newtaipei #沐越 #越式料理 #台灣美食 #越南美食 #大坪林美食 #台北美食
©版權所有，不得轉載copyrights reserved
沐越新店 在 [食記] 新北新店—沐越Mu Viet越式料理｜時尚星級的經典越式饗宴 的推薦與評價
餐廳名稱：沐越Mu Viet越式料理
消費時間：2019/2
地址：新北市新店區民權路100號
電話：02-2218-2822
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:00（最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00）
每人平均價位：600
可否刷卡：可
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/466900376 ]
【本篇為愛評體驗券試吃，無收稿酬】
王品集團旗下共有十八個餐飲品牌
不管是耳熟能詳的「夏幕尼」、「王品」，或是後起之秀「乍牛」、「青花驕」等
觸角延伸到各國美食，成為各種聚會的用餐首選
而「沐越Mu Viet越式料理」是開幕才一年的越式料理
以清爽的越南經典料理為主打，全台已有四間分店，廣受民眾喜愛
--
「沐越Mu Viet越式料理」民權店在2019年初才盛大開幕
距離捷運大坪林站1號出口僅需步行五分鐘，地點十分優異
店面是氣派的挑高空間，金色閃耀的招牌更是凸顯貴氣
一進入店裡，映入眼簾的是繽紛的竹編吊燈搭配越式燈籠，具有時髦的南洋風情
挑高的設計寬敞而毫無壓迫感，裝潢以胡志明美術館為靈感，帶有濃厚藝術氣息
沿著樓梯走上二樓是寬敞的用餐區，桌數多卻豪不擁擠
店裡隨處可見彩繪玻璃及手繪畫作
使得品嘗越南菜同時，也能享有具星級的時尚感受
每桌桌上都備有越南料理必備佐料，像是魚露、辣椒、檸檬等，可依口味自行添加
--
--
▲招待小菜
點完餐後，服務生說明餐點現做所以需要一些等候時間，所以給了一盤涼拌米線作招待
口味酸酸甜甜的十分開胃，米線帶有Q彈的口感，會讓人忍不住一口接一口
▲夏日青木瓜雞絲沙拉（兩人沐越饗宴 $549/人）
青木瓜切成細絲，搭配上同樣大小的雞絲，口感十分融合
上頭撒上增加香氣的花生碎粒跟紅蔥頭，再以酸甜鮮香的魚露作調味
店家還有附上蝦餅可一起食用，整體完成度很高
▲雙味甘蔗蝦（兩人沐越饗宴 $549/人）
這道甘蔗蝦我倒是第一次看過
以蝦漿包裹住甘蔗條，外頭再裹上花生粒及彩色油酥，兼具美觀及口感
蝦肉的Q彈跟酥脆的裹物意外合拍，甘蔗條雖然因纖維乾硬無法入口
但咀嚼幾下可以嚐到甜滋滋的甘蔗汁，非常有特色的一道料理，我很喜歡
▲椰漿綠咖哩雞（兩人沐越饗宴 $549/人）
東南亞料理不能少的就是咖哩
比起紅咖哩的辛辣，綠咖哩帶有椰漿的香甜更得我心
「沐越Mu Viet越式料理」的綠咖哩附有法國長棍可以做沾取食用
服務生也很貼心的提醒這道有辣度，但實際是我能接受的範圍，辣的舒服
這裡的綠咖哩質地比較稀，內容物除了有多種香料之外
還有甜到崩潰的綿密地瓜及極其軟嫩的雞肉，不管是配上麵包或米飯都超級美味！
▲焦糖瓦鍋豬（兩人沐越饗宴 $549/人）
焦糖瓦鍋是越南的家常料理，做法是在瓦鍋中炒糖，再加入豬肉炒香
口味吃起來鹹甜鹹甜，梅花豬肉富有口感卻不乾硬，鵪鶉蛋使得口感更為豐富
如果想要更為清爽，可以用一旁附上的生菜包裹食用，老少咸宜的一道料理
▲香米飯（兩人沐越饗宴 $549/人）
這裡的香米飯帶有椰奶的香氣，米飯也是剛好的軟硬度
唯一比較可惜的是不能續碗，因為所有的菜色都太下飯了啦！
▲法越布蕾（兩人沐越饗宴 $549/人）
布蕾一直是我很愛的甜點之一，但越式布蕾倒是第一次吃
口感跟一般布蕾差異不大，綿密滑順奶香十足，焦糖是比較偏甜的
而一旁有附上一小盅咖啡，淋上後可以中和掉甜味並增添咖啡香，甜點控不能錯過！
▲越式滴濾冰咖啡（兩人沐越饗宴 $549/人）
講到越式飲品，怎麼能錯過添加煉乳的冰滴咖啡呢！
第一次在「談談越」品嘗後就一直念念不忘的濃郁滋味
「沐越Mu Viet越式料理」是直接將冰滴器具上桌，客人可自行調配，兼具趣味及美味
--
「沐越Mu Viet越式料理」的餐點保有經典的清爽越式口味
又再以擺盤、裝潢將用餐感受提升至藝術的層次，賦予更時尚的用餐感受
空間設計跟餐點口味老少咸宜，兼具美味跟特色，不會有重鹹重辣的強烈味蕾衝擊
會廣受喜愛不是沒有道理的，是我會想要推薦親朋好友的一間聚會用餐場所
【本篇為愛評體驗券試吃，無收稿酬】
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.170.192
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1550644713.A.9C6.html
... <看更多>