台北的鍋物餐廳那麼多家，但是和好朋友吃個便飯時，我的首選就是捷運中山站旁的『沐田No.2-1涮涮工廠』。
一個人約莫五、六百元的消費，但是湯頭讚、食材好，每次帶朋友來都不會掉漆。
以前我最愛的是『生鮮仿土雞腿蛤仔鍋』搭配這裡的「膠原胡椒湯底」真是天作之合！
但今天看到菜單上居然有新的『沙參玉竹甲魚鍋』，還可以搭配新推出的「藥膳湯頭」，決定讓自己補一下，哈哈！
敢吃甲魚的人好像不太 多，但其實甲魚無論對男生或女生來說，都是十分滋補的食材，我沒想到在一家涮涮鍋店居然會提供野生甲魚為食材的火鍋，本來還有點怕會吃到有腥味的甲魚，結果出乎意料地鮮甜啊！甲魚搭配仿土雞肉、超肥大蛤蜊一起丟進沙參玉竹藥膳鍋底煮之後，整個湯變得超鮮甜的，一點腥味或怪味都沒有，結果一起用餐的兩位不敢吃甲魚的美女，居然搶著喝我的藥膳湯，「唉呀！太好喝了！」原本最愛胡椒湯的山抓小姐喝了一口我的湯之後，立馬又要了個空碗再裝一碗慢慢喝！
煮了半個小時之後，甲魚裙邊吃來軟Q入味，感覺我的皮膚都吸飽膠原蛋白了，哈哈哈！而且這鍋物提供的裙邊很大片，要知道，懂吃甲魚的人愛的就是那裙邊啊！
真的很令人意外的美味野生甲魚鍋！重點是620大洋的價格實在也太佛心了！
因為分量實在很多，最後實在吃不下，決定打包回家！
如果你敢吃甲魚的話，真心非常推薦這個『沙參玉竹甲魚鍋』，滋補鮮甜，讓你第一口就愛上！
沐田
台北市大同區南京西路25巷2-1號2樓
沐鍋物菜單 在 [食記] 台中南屯試吃體驗良沐鍋物- 看板TaichungBun 的推薦與評價
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店名：良沐鍋物
地址：台中市南屯區東興路二段265號
電話：04-2475-6233
營業時間：週一至週五，17:30~凌晨24:00
週六至週日，12:00~凌晨24:00
價位範圍(每人)：200~500(此次為免費試吃)
刷卡（可/不可）：不可
停車場：有
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此篇文章為免費試吃分享文
完整圖文連結－＞https://fardel.pixnet.net/blog/post/110857390
以下為純文字分享
用餐時間：2015年5月
良沐鍋物位於台中南屯區
店面洋溢著濃厚的日式風情
造景上非常講究
感覺好像來到了京都一樣
很有特色
店內一樣有著日式風情
一進門就是櫃檯區
櫃檯前方是候位區
旁邊是現作手卷區
用餐區只有一樓
空間不會很大
但是走道空間跟位置的間都很舒適
不會有擁擠或出入困難的感覺
環境氣氛也很好
可以讓人靜下心來好好吃一頓飯
另外還有小包廂
這次忘了問有沒有低消的限制
我覺得還滿適合家族聚餐的
自助區有湯底可以自己加湯
餐具都可以自行取用
很愛這種方便的自助模式
果汁可以無限暢飲
非常推薦烏梅汁
這可是老闆特別找工廠用烏梅釀製
喝起來有古早味
非常好喝
火鍋沾醬也有多樣醬料可以調
同時顧慮到吃素的客人
白色的碗裝的都是素食醬料哦～
往二樓是厠所區
沒想到二樓還藏著美麗的七彩文鳥
石槽洗手檯很具古意
還備有兒童座椅
方便帶小孩來的顧客
菜單的設計只有一張
菜色卻很多
也有升級套餐的組合
湯底也有多樣選擇
從清淡到重口味麻辣的都有
這次體驗內容包含：
品項 內容 數量
養生野菜
鍋系列 特選霜降牛鍋 任選1
柔嫩小羔羊鍋
無骨牛小排鍋
嚴選雪花牛鍋
雙拼享受
鍋系列 極品海陸
升級套餐 手捲
《龍蝦沙拉 / 鮑魚(擇一)》 各1份
手工漿
《野菜肉漿 / 鮮蝦魚漿 (擇一)》
附餐
《白飯 / 寬冬粉 / 手打粗拉麵 / 滷肉飯 / 泡麵 (擇一)》
當日甜點
韓式銅盤
烤肉系列 韓式風味銅盤烤肉 任選1
無骨牛小排銅盤烤肉
升級套餐：手捲 (龍蝦沙拉 / 鮑魚，擇一)、當日甜點 各1份
這次一樣感謝愛評網跟店家的招待
【良沐鍋物】的湯底採清境山當歸、牛蒡、蘋果及20多種中藥慢火熬煮而成
口味甘醇清甜，
中藥味非常淡,幾乎聞不到
而且不會燥熱
不添加任何人工香料及化學製品
是講究養身的湯底
店家還貼心準備一罐湯底方便客人加湯
這是升級套餐的手卷
左邊是鮑魚沙拉手捲
鹹甜沙拉中可以咀嚼到彈牙的鮑魚塊
口味比較厚重
搭配海苔跟內部的苜蓿芽才不會膩口
龍蝦沙拉一樣口味厚重
海鮮的甜比較發揮不出來
但表現還在標準內
菜盤很大盤
菜色多又新鮮
南瓜很香甜
排骨酥塊很道地
吸了火鍋湯汁後更香Q
佈滿油花的雪花牛很軟嫰
一入口就充滿天然奶油香氣
老闆還給了好大一盤
真是吃的好過癮
海鮮拼盤真是彭派
草蝦真的很大隻,比我手掌長
蛤蠣很多顆，新鮮肉質清甜
魚肉有鯛魚、多利魚、旗魚，也都不小塊喔
鯛魚口感很嫰，而且沒有土味
多力魚口感較Q,肉質也甜
旗魚感覺有點冰過頭，我不喜歡
蝦子肉扎實
吃起來又Q又甜
非常好吃
鮮蝦魚漿，有整隻蝦仁
口感又Q又脆
因為有加入山當歸葉
散發這比芹菜還要清新的香氣
意外的好吃
味道也讓人驚奇難忘
手打麵很Q
還不錯吃
這是另外加點的小肥牛
肉片很大，份量很夠
五五分的油脂比例
吃起來滑嫰
肉質也甜
而且好大一片呦～
銅盤烤肉也是店內人氣餐點
用野菜湯當湯底
湯底一開始是清甜
烤肉時肉汁留入湯底後
喝起來更香更濃郁
無骨牛小排薄切後
以蘋果、奇異果、水梨及特調醬油醃過口感清甜不會鹹
烤熟後肉質一樣軟嫰
吃得到牛肉原本的鮮甜味
烤肉也可以沾下方醬料
夾上泡菜，用生菜包起來吃
酸辣香的內餡加上多汁清爽清脆生菜
味覺口感更豐富
PS:泡菜跟醬汁可以免費續(泡菜很好吃)
滿滿一桌
吃得好又吃得飽
以良沐的價位來說，真的很超值
甜品是紅豆煉乳剉冰
不會甜膩
紅豆很大顆又綿密
吃完火鍋後來碗剉冰，真是爽快呀
店家目前打卡有送麻辣鴨血的活動
有限量的喔～
今天因為吃太飽已經吃不下
也就沒跟店家要了
良沐還有準備薄荷糖
讓客人吃飯後，還能口氣清新
良沐鍋物講求養身
食材新鮮美味
份量也很夠
用餐環境氣氛好
不定期還會舉辦演奏會
喜歡火鍋的朋友可以參考參考喔～
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