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【比起「怎麼當父母」，我們更需要社會支持】文／#林蔚昀
作為父母，我們關心／擔心的是：兒童有沒有地方玩？可以帶他去哪裡吃東西不會被白眼？帶他坐公車有地方放推車嗎？如果是用背巾或用牽的司機會不會開太快？有沒有位置坐？要去的地方人行道好不好走？有沒有親子廁所？到了就學年齡有沒有托兒所／幼稚園可以上，讓父母喘息一下？上學後在學校和同學老師相處如何？老師會不會尊重每一個孩子的獨特？學校老師有沒有兒童權利和性平概念？去參加運動社團會不會被虐待？會不會一直被刁難要求？父母是不是一直要處理孩子在學校的事？孩子可不可以得到個人發展還是只是成為唸書機器？然後擔心完了孩子，父母才有時間擔心自己：我有沒有自己的生活？我可不可以完成我的工作？
看起來洋洋灑灑，但一言以蔽之就是：我們要創造一個 #友善兒童 和 #友善家長 的環境，才可能減輕父母的壓力，讓孩子好好長大。
https://bit.ly/3l1q3WZ
2021/08/27馬雅運勢小貼士:
(Kin 256 太陽的黃戰士/星星波符)
多數人在心裡都有一個無法放下的事件
而這個事件往往可能是來自有人在合作中
較以自己為主
但可能因為過度依附在對方身上
甚至到沒有自己的生活
以至於會導致結束後無法放下
演變成為心裡的一根刺
放下 才能展望未來
針對內心的根部問題解決
才能夠解決後續延伸出來的所有問題
即便是面對生離死別也是
會容易因為社交 溝通 以及關係中害怕付出無法獲得預期而有衝突
2021/08/27運勢彩蛋:
(適用於每個人的生活以及配合時事)
警察 軍警 消防隊 救災隊 黑社會 法律相關行業(律師 檢察官…) 法律判決 替自己爭取權益 因服務業而產生的衝突 在意公平不公平 勇於嘗試不同的事情 不敢爭取權益 戰鬥民族的國家 號召團體 集會 睡眠問題(失眠 多夢 睡睡醒醒 睡醒覺得疲勞 晚睡…) 心理諮商 前世今生 催眠 第六感 害怕付出無法獲得預期 以至於不敢付出 懸疑 推理 鬼怪 靈異 壓力轉嫁於大吃(吃甜食)以及購物 多與他人分享心理感受 斷捨離 脫皮才能重生 性(性侵 性向 性騷擾…) 藝人 運動(員 賽事) 舞台表演 模特兒 演唱會 皮膚鼻子過敏 腸胃身體不適 舊疾復發 復健 牙齒保健 開刀 健檢 無法斷捨離是源自關係中太過依附對方 投入自己喜歡的事情 死亡 開始新合作 結束是新的開始 搬家 離職 交往 訂結婚 生子 離婚 分手 葬禮儀 告別式 放下迎接新開始 社交 人脈 房屋相關(租賃 買賣 屋況 房價 斡旋…) 外交 動物關懷 叛逆 特立獨行 財務狀況 投資 資產掏空 詐騙 搶劫 賭博 理性分析 邏輯概念 用於承擔 因不敢面對結果而不敢做決定
小貼士提醒:
該替自己爭取的事情 不要選擇無聲
但若是可以用理性的狀況應對 才較能夠解決問題
注意身體方面 腸胃 牙齒 骨骼 舊疾 鼻子皮膚過敏 睡眠(睡睡醒醒 多夢 睡醒覺得疲勞 失眠…) 財務狀況 賭博 分開後無法放下的問題
時事上會看到運動賽事 運動員 舞台表演 藝人 詐騙 賭博 資產掏空 死亡 告別式 房屋相關(屋況 買賣 租賃…) 瘦身 健身 外交 社交 警察 救災隊 黑道 模特兒 天災(不限國家 地震 颱風 水災 森林大火…) 天候奇景 大自然環保動物議題 餐廳 攝影師 美容美髮 投資 農產品 觀光業的新聞
疫情之下，星光明暗— #2021米其林台北台中評析
米其林在8月25日公布2021年星級名單，這個時間點，堪稱幸運。
台灣疫情控制下來，人們出門吃飯意願變高，雖仍有內用防疫規範，餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎，不再那麼不合時宜。
攤開名單，卻讓人欲言又止。
我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南，時間推移下也發展成為餐飲評鑑，具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價，就像奧斯卡為演員鑑價，那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來，確實為台灣餐飲界帶來好的影響，從業人員更有自覺，產業更加活絡，一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。
每一年的名單，都有符合期待的部分，也有不符合期待的部分，是否符合期待，除了依循客觀標準，也是在與各人的品味做比對。
我卻感覺今年某些地方落差更遠，遺珠更大顆；加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件，爭議更甚。今年榜單，不僅要看誰摘星，還要看誰沒摘星；星光明暗之間，你不禁要問，疫情中的米其林，究竟是怎麼做評鑑的？
#台中爭議較小
今年的星級名單，先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」，其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味，符合近年來的主旋律；主廚林佾華（Ed）曾身為RAW餐廳的開幕團隊，今年同時獲得米其林年輕主廚大獎，應可激勵與他同期的許多青年廚師。
「俺達的肉屋」也被歸為新增一星，是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑，去年香港指南中天空龍吟被除名，也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。
台中其他星級餐廳持平；備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是，「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了，不僅未摘星，也未在餐盤裡。
#台北掉星遺憾
台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳，固然吸引眼球；真正令人大驚的，是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」，掉了星。
疫情中被拔星，是重中之重，因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何，如果再度因為疫情停止內用，就有可能影響評鑑，也不知該怎麼努力。
在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化，重心轉為發展餐飲集團MMHG，他是很有能力的經營者，相信他會調整優先順序，讓MUME轉骨變強；MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰（Ernest Toh），正在重新建構團隊中，相信接下來會有一番新氣象。
大三元近年來新舊交替，第三代經營者吳東璿接棒後，努力跨出舒適圈，和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集，積極為老品牌注入新活力，也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜，並不容易，盼望吳東璿能堅持理念，保持信心。
#台北新星閃爍
台北新增一星餐廳中，我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺，生意很好，主廚蔡元善（Johnny）以法菜手法揉和台灣與東南亞風味，今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基（Kei Koo）主廚，羽翼更豐，籌備多時的實驗空間也將開放，未來發展值得期待；牡丹天婦羅，已是我過去三年的遺珠，今年終於摘星，其天婦羅媲美日本水準，也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳；米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳，第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅，後由陳永華師傅接手，口碑不錯，且擁有飯店的硬體設施與服務，開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。
「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星，可謂黑馬，對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕，L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者，現在重新獲得關注，也是好事一樁。
#遺珠變大顆
星光閃爍之下，遺珠更顯孤單。
我說的是「Orchid Restaurant 蘭」，是「晶華軒」，是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。
蘭餐廳與晶華軒，是過去一年很受好評的二間餐廳，好成績反映在聲量上，也反映在生意上，卻被米其林忽略。李信男（Nobu）主廚與鄔海明主廚，帶領團隊呈現出來的用餐體驗，真的穩定且有水準，今年還是沒有星，令人納悶；再看看今年某些新一星餐廳，更狐疑了。這家有星，為什麼那家沒星，這種檢討每年上演，然而今年的情況，我真心不解。
Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳，小而美，菜好酒好，今年依舊停留在餐盤，十分可惜。
#要連餐盤名單一起看
星星的遺珠，落在餐盤。也因此，我認為看米其林要連餐盤名單一起看；有沒有進入餐盤，重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加，以台北而言，頗能描繪出這個城市的餐飲地景。
其實去年台北的餐盤名單就開得不錯，今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等，更加充實；不過，還是有些頗受好評的餐廳未被囊括，例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」，以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」；台中的餐盤名單有「名人坊」，台北的名人坊則一間都未進入餐盤，也頗玄妙。
#疫情中如何評鑑？
今年的結果，有些讓人看不懂的地方。不禁要想，這是否和疫情中做評鑑有關？
意思是，在疫情阻礙國際旅遊，海外評審難以進入國境、且必須隔離的情況下，評鑑程序是否有受到影響？台灣是否有本地評審，本地評審是否角色更吃重？尤其，米其林國際總監Gwendal Poullennec反覆強調，米其林不會只憑一次用餐經驗決定評鑑結果，必須造訪某一餐廳複數次，才能判斷其水準是否穩定，那麼，疫情中米其林還做得到這件事嗎？
說實話，台灣是防疫資優生，在米其林去年底至今年初的評鑑期間，餐廳正常營運，不若許多國家餐廳開開關關；即便如此，你還是會懷疑米其林到底怎麼做評鑑。
這個問題，米其林將持續面對。尤其，米其林在疫情肆虐嚴重的國家，似乎另有權衡，譬如今年五月發表的紐約指南，米其林三星餐廳過去一年無法內用甚久，Eleven Madison Park都是關閉的，還是維持三星。究竟它哪些地方寬容？哪些地方如常？是否能反映出餐廳在疫情中做的努力？也讓人霧裡看花。
#樂見台南高雄指南
頒獎典禮最後的驚喜，則是宣布米其林2022年將新增台南與高雄指南。
這樣的呼聲早已出現，政府繼續加碼，米其林欣然接受，我認為是合情合理的交易。即便國際旅遊仍未復甦，但無庸等復甦了才做，現在做，一方面刺激內需消費（也盼望疫情持續穩定），二方面累積美食論述。所謂的論述，是指台灣從南到北的主要城市，作為整體一起對外的精彩豐富，米其林在這方面是有效度的，不必否認。
於是，當我又看見「我們不需要別人來定義什麼是好」之類的發言，深感遺憾。這等於倒退回四年前米其林剛發台北指南的狀態，當時的諸種義憤填膺，現在理應可以一笑置之，因為行內人清楚這幾年台北的餐飲市場如何蓬勃。難道台北就比較適合讓別人來定義？難道台中就沒有自己的生活步調？事情的核心就不是在這裡。應該要有更整體的戰略觀。
就算不論台南，以高雄而言，已有幾間餐廳摩拳擦掌，例如Liberte、Sho 承、Nibbon、Majesty 美享地、Marc L3等等。其中，也有業主賭對了，高雄會有米其林。明年的榜單應該會相當有趣。
【林夏薇專訪】鍛鍊肌肉支撐骨骼 林夏薇做跟得夫人辛苦過拍劇
本地 2019.07.251713
撰文：王崇頴攝影：鍾漢平
林夏薇表示因戲癮大，幸得老公支持復出幕前工作。
林夏薇表示因戲癮大，幸得老公支持復出幕前工作。
去年七月，林夏薇為了調理身體生B宣布離開無綫，一年的休息期，令她學懂家庭和事業兩兼顧，「以前覺得自己是超人，什麼都可以做到，但原來是不可以，好難同時做那麼多事，時間有限，人又得一個，而且自己要求好高，所以需要花很多精神去做，一緊張就會做得唔好，現在就寧願放鬆整個人，想做什麼事就分配多一點時間，慢慢去安排。現在與老公的夫妻感覺比以前好，以前一直在尋找家庭與工作上的平衡點，原來好難，因為你不肯犧牲，就不會得到，兩個人唔真正相處，是無辦法長久一齊，之前太沒有自己的生活，結婚前已經沒有太多二人世界，婚後又沒什麼時間見面，真的好慘，好難得才有時間一起食飯，現在他經常會為我下廚，好像之前我生日，他特別邀請好多朋友為我慶祝，還親自去買餸、煮飯，他好享受做好多令我開心的事，令我好感動，所以我很慶幸自己選擇休息陪他，因為老公都會攰，都會有生病的時候，都需要我去照顧，剛好這段時間我又得閒陪他，照顧他的身體，令我們的相處更進一步。」全文：https://bit.ly/2OmSvpt
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Mings Fashion & Beauty: https://www.mings.hk/
有句話說，婚姻是愛情的墳墓，進一步來說，婚姻也是黃金單身女郎變身黃臉婆的起點，因為結了婚之後，不但要料理兩個人的生活，生孩子的媽媽更是把大把大把的時間花在照顧孩子上面，幾乎沒有自己的生活，更不要說有機會跟姊妹淘出門吃下午茶，或是去做自己想做的事情，如果有一段時間讓你可以暫時不用照顧老公跟小孩，你最想做的事情是什麼？
》主旨：人妻的心聲 不用管老公小孩 我想要?!
》來賓： Laydia、林舒語、何妤玟、依依
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職場甘苦、「血汗工廠」都在【Ｔ博客】專欄！
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本集主題：在畫裡流轉的詩光：Minas隨彩印象 黃照敏專訪
這次邀請到這本書的作者 #黃照敏，來介紹他這本新書，她是家庭主婦、自由寫作、畫家。來自屏東的鄉下，高中念的是美術班，當時也做校刊編輯。美術和文字一直深埋在他的心裡，結婚生子後，開始天天繞著孩子打轉，柴米油鹽醬醋茶是他生活的一切。
一直到有一天，孩子長大了和他媽媽的離開，讓他發現他非常的像他的媽媽，就是一生都奉獻給家庭的人，完全沒有自己的生活。所以她開始思考生命的意義，於是他開始重拾高中的興趣，拿起畫筆，將內心的想法畫在畫布上，後來學校的志工媽媽介紹他去北藝大上雷驤老師的課，從此一直創作至今，而文字的表現，更讓他的作品表達出更深刻的內在，自在騁馳的創作與繪畫，是他現在天天樂在其中的事。
內容簡介：
《在畫裡流轉的詩光-Mina's隨彩印象》收錄了作者Mina近年來創作的詩文與水彩畫作，透過一幅幅字句清麗且蘊意豐富的詩與畫，更容易帶領讀者進入作品的情境之中。Mina的詩擅長以情感為主題去表達日常生活遭遇，Mina的畫以情為境、自然交融，寄居山林的她喜歡以花草自然景物作為題材，經歷回溯之旅，更帶回不少的歐式建築與古運河的身影，眼下一首首的看似浪漫的詩情畫意，其實透露更多的是背後的禪意與自己內在對話的過程。在畫裡，彷彿進入時光隧道一般，您不僅可以看到作者心靈變化的時序流轉，還可以看到獨具浪漫的真摯與藝術表現風格。
作者介紹：黃照敏(Mina)
自由畫家、插畫家，偶而會在報章發表散文、詩作，平日經常速寫，並以水彩作畫、寫生，充實自己美好而單純的生活，喜歡將生命中的感動與波折，用詩用畫作紀錄，目前插畫作品有：少年小說《奇幻森林的娘娘腔事件》
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