在颱風天中度過生日
希望我愛的人和愛我的人都健康平安快樂
工作順利 戶頭賺飽飽🥳🎂
(來自土象星座有夠務實不浪漫的生日願望)
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9月的小碎片🧩
p1.2.3.前陣子的工作照
意外發現長得像餅乾的荷蘭鮭魚菊 可愛喜歡🌼
(全身都是和Meier.Q的聯名款)
p4. 昨晚提前慶祝的生日晚餐
沒想到飽到今天還在飽(嗝)
p5. 昨天想說幫自己烤個生日蛋糕
沒想到最後敗在抹鮮奶油那一關
當我自信心大受打擊時
就收到了朋友提前寄來的生日蛋糕
就像一場及時雨,把我從谷底拉了上來🥲
果然蛋糕還是外面賣的最專業最美最香最喜歡💚
p6.7.8. 前天和四個多月沒見的 The Regina. 黃小米Mii
一起去了 Sasha's Wonderland 莎夏畫室
好久沒有畫畫了,拿起畫筆時有些生疏
也想起了每天都和色鉛筆
還有壓克力顏料度過的高中時期
小時候很常泡在畫室
那時候的畫室風格有些隨性、有些凌亂
畫室裡總是彌漫著鉛筆、炭筆、水彩、油畫顏料
以及地板上鋪滿的報紙的各種氣息
所以小時候從畫室回家身上都會髒兮兮的
(媽媽洗衣服辛苦了)
沒想到現在的畫室都好漂亮、每個角落都好好拍
莎夏畫室有提供1對1的指導
不用擔心沒有繪畫經驗
到這裡一樣可以享受創作和畫畫的樂趣
那天可以見見好久不見的朋友
做著喜歡的事度過短暫的夜晚
很充實也很幸福🧑🏻🎨
p9. 趁工作空檔捕捉到了攝影棚貓咪豪邁的睡姿
以及隔了好幾年終於再次做了腳指甲的光療
還是不太習慣腳指甲磨甲拋光的感覺
有點敏感和害羞🙈
大概是小時候鞋子沒穿合腳
右腳有些拇指外翻
但沒造成生活上的不便,所以和平共處到現在
p10. 前幾天在蛋糕店無意間發現冷藏櫃裡的魚頭
怕魚的我驚嚇得馬上往後彈開一大步
想著誰在蛋糕店賣魚頭啦😱😭
冷靜過後鼓起勇氣往前一看
才發現是超逼真的生魚片系列蛋糕!
食材真的是甜點專用沒錯⋯
對怕魚的人來說,到底是驚嚇還是驚喜呢⋯
真的不要這樣 哈機麻🥲
生日也是母難日
謝謝媽媽讓我來到這個世界上
保護著、用盡愛呵護著
讓我充滿愛的家庭平安健康的長大
👨🏻👩🏻🧒🏻👧🏻👦🏻❤️
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#20210912 #hbd
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Yin & Yei 雙生過日子,也在其Youtube影片中提到,2021/06/17是 Yin & Yei 的生日 今年的生日因為疫情來攪局我們只能乖乖待在家 但喜歡熱鬧的雙子座怎麼可能就這樣讓自己生日默默結束 絕對是要拉著你們幫我們一起慶祝呀~ 大家快看影片聽聽我們的願望 有沒有也是雙子寶寶的朋友?請舉手讓我們知道 (是真的要舉手)!! 也可以在留言區留言給...
沒有鮮奶油的生日蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
今天去吃 No. Prime 牛排,提前幫阿瑋慶生。這家防疫措施做得很好,座位間隔都蠻遠的。中間也有透明隔板。
主餐我們點美國神戶肋眼12oz三分熟,是米其林推薦。兩人份$5200。口感味道都很好,但我個人還是比較喜歡紐約客。
我們另外單點了半隻龍蝦,現在特價$990元。龍蝦超級鮮甜,比牛排更讓我驚艷。
飯後甜點抹茶慕斯、太妃巧克力慕斯、生日額外送的珍珠奶茶慕斯蛋糕都超好吃!好吃到想單買外帶。
餐前麵包不錯,是海苔奶油抹醬,味道還不錯。
前菜北海道干貝口感不錯,但本身沒有很鮮甜,醬料味道我沒有超愛。我自己團購的魚寶貝干貝還比較甜😂。
帝王蟹餅很好吃。裡面滿滿都是蟹肉。
蘑菇卡布奇諾湯很好喝,裡面滿滿都是切碎的蘑菇,脆脆的很好吃。湯很濃郁。
路易士沙拉醬味道蠻特別的,不會形容。我沒有很愛。
如果你們要去吃,給你們參考一下我的心得。
我覺得整體是好吃的,會想要再回訪。
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團購都在這邊
https://yehyeah.com/buytogether/
沒有鮮奶油的生日蛋糕 在 Stella's Baking Facebook 的最佳解答
前些天在社團看到社友的分享自己遇到的事件,開設個人工作室,販售的月餅價格被朋友說賺很大,又不是知名品牌,憑甚麼可以開出這樣的定價($60),朋友還說買這些原料應該不貴啊,賺這麼多差價不合理吧!
價格這件事,是賣家必定會面臨到的問題,買家喜歡CP值高的產品是人之常情,可是賣家想開價多少來販售也應該是個人想法。
一顆芋頭酥定價多少才合理?
市面上的芋頭酥幾乎都是現成內餡,我的芋頭酥是手炒內餡,花費的時間與經驗,似乎不是金錢可以量化,那定價就是依我喜歡來決定,一顆芋頭蛋黃酥$60,曾有客人取貨時告訴我「我朋友也在做蛋黃酥,不過她一顆才$50喔!」,嗯...我聽完也是笑笑說「這樣啊!」
現在獨立手作烘焙的賣家真的很多,在莫大網路中生存其實不容易,沒有自己的特點,很容易被淹沒。
上次有位粉友說:你的芋頭酥真的好好吃,吃的出來滿滿的誠意,我也是會烘焙,可是要我手炒內餡實在是不願意,還是買來吃比較划算。
同樣烘焙手,有的知道這需要付出多少努力,有的卻是看到這些成本不高
被比較、被檢視的時候多了,慢慢就調整自己的心態。
以前培訓老師時,我總會跟新手老師說:一般幼兒園都是老師獨立帶班,門一關上,教的好的或不好,其實只有自己心裡最明白,能過得了自己這關,對得起信任你的家長和小孩就夠了。
手作烘焙也是啊!你的產品多了什麼,少了什麼,都是自己最清楚,每一筆訂單,能對得起自己的心,那些努力總是會被看見的,我一直這麼認為。
售價這件事,在這些年下來,已經不再困擾我,因為我知道,認為我值得的你,會懂的。
✴️工作日誌
#客訂生日蛋糕~
粉友的首購,訂購時希望是清爽的口味,法式檸檬凝乳加上煉乳鮮奶油,不甜膩的微酸,粉友說朋友們都非常喜歡呢!
#法式檸檬塔
對我來說,完美的檸檬塔是什麼樣子呢?
酥脆帶點檸香和堅果香的塔皮,酸溜的檸檬凝乳,純粹的雞蛋、糖、檸檬、發酵奶油,不添加澱粉及凝固劑,遵循正統做法的煮製。
#芋頭酥
純手工手炒內餡,入口就能嚐到濃郁芋香,包入麻吉,有著Q彈口感;包入一整顆的現敲紅土鹹鴨蛋,鹹甜香氣不小心就會完食一顆。
沒有鮮奶油的生日蛋糕 在 Yin & Yei 雙生過日子 Youtube 的精選貼文
2021/06/17是 Yin & Yei 的生日
今年的生日因為疫情來攪局我們只能乖乖待在家
但喜歡熱鬧的雙子座怎麼可能就這樣讓自己生日默默結束
絕對是要拉著你們幫我們一起慶祝呀~
大家快看影片聽聽我們的願望
有沒有也是雙子寶寶的朋友?請舉手讓我們知道 (是真的要舉手)!!
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跟雙生一起過生日吧
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Yin & Yei 雙生過日子|
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沒有鮮奶油的生日蛋糕 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
可愛的蜂巢蛋糕
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份量:21份
準備時間:45分鐘 (不含等待時間)
烘焙時間:90分鐘 (不含3-4 小時冷藏時間)
難易度:困難
所需材料:
蛋糕部份:
9 顆蛋
900 g 麵粉
300 g 糖
200 g 蜂蜜
310 ml 葵花籽油
450 ml 溫牛奶
3 顆檸檬
32 g 泡打粉
1 g 番紅花
1 撮鹽
巧克力奶油部份:
1.25 kg 奶油,室溫放軟
1 kg 糖粉
250 g 可可粉
蜂巢部份:
350 g 白巧克力
黃色食用色素
氣泡紙
蜜蜂部份:
白色翻糖 (將染成黃色)
黃色食用色素
黑色翻糖
杏仁薄片
此外:
蜂蜜,裝飾用
乾淨的梳子
作法:
1. 在一個碗中混合麵粉和泡打粉。在另一個碗中,將檸檬皮刨絲混合檸檬汁。
2. 用手持攪拌器將油、糖、蜂蜜、番紅花、牛奶和鹽混合,然後慢慢加入蛋。打到發泡後,加入檸檬皮檸檬汁及麵類混合攪拌均勻。將麵糊倒入抺好油的彈簧扣圓形蛋糕模中,然後放入160°C的烤箱中烘烤90分鐘。
3. 接下來準備巧克力奶油。將放軟的奶油攪打至泡沫狀後,慢慢加入糖粉。加入一半的可可粉攪拌均勻後,取出約300 g的巧克力奶油放在一旁。再加入其餘的可可粉攪拌均勻,淺色和深色巧克力奶油就完成了。
4. 將冷卻後的蛋糕分切成兩層。將深色巧克力奶油抺在第一層蛋糕上,然後放上另一層蛋糕。
5. 將淺色巧克力奶油抺在上層蛋糕上,然後用乾淨的梳子刮出圓形紋路。
6. 用其餘的深色巧克力奶油抺在蛋糕外部,然後用湯匙將奶油從下往上抺開,讓它看起來像樹皮。之後將蛋糕放入冰箱中冷藏至少2個小時。
7. 現在來做蜂巢部份。先將白巧克力融化後,加入黃色食用色素。
8. 將氣泡紙剪成圓形,並在每隔90度的間隔處,從外向內剪一刀。
9. 在氣泡紙上刷上融化的黃色巧克力。用保鮮膜包裹一個大碗,倒置放好。將氣泡紙蓋在碗底後,讓巧克力凝固。等巧克力凝固後,小心地將氣泡紙剝除。
10. 現在來做可愛的蜜蜂。將白色翻糖染成黃色做成橢圓形的身體。將黑色翻糖切成細條和小圓球。在身體上各放上2條黑色翻糖,將2顆小圓球放在眼睛的地方壓緊。用餐具或類似物品壓出嘴巴的形狀,並在條紋之間插上兩片杏仁薄片作為翅膀。
11. 取下黃色巧克力蜂巢,並將折開一個洞,然後放在蛋糕上。將蜜蜂和小塊的黃色巧克力蜂巢擺在蛋糕上裝飾。最後在蜂巢淋上一些蜂蜜就完成了。
如果你沒有烤箱也沒關係,這一道不用烤箱的蜂窩起司蛋糕也是超級棒:https://youtu.be/NnbovWC4N_0
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沒有鮮奶油的生日蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
巧克力開心果竹林蛋糕 — 你知道人也可以吃竹子嗎?至少在下面這個蛋糕食譜中的竹子是可以吃的。在這裡我們要示範一個非常特別的蛋糕,它將為熱愛貓熊的孩子們,在生日派對上帶來更多的歡樂。我們先烤一塊巧克力蛋糕,並在中間夾著美味的開心果卡士達醬,然後在上面塗上巧克力奶油。再用像竹子的蛋白霜裝飾,讓巧克力蛋糕變成獨一無二的貓熊樂園 。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/bamboo-panda-cake/
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所需材料:
麵糊部份:
270 g 麵粉
250 g 糖
90 g 可可粉
3 茶匙泡打粉
1 茶匙鹽
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
2 顆蛋
巧克力蛋白霜部份:
20 g 可可粉
120 g 糖粉
200 g 蛋白
1 撮泡打粉
150 g 糖粉
楓糖漿
碎開心果
開心果卡士達醬部份:
300 ml 鮮奶油
2 顆蛋黃
80 g 糖
20 g 玉米澱粉
90 g 綠色開心果
可選:2-3張吉利丁片(可更固態一點)
巧克力奶油部份:
300 g 室溫奶油
150 g 糖粉
50 g 可可粉
另外:
圓型彈簧模具,直徑:約18 cm
碎巧克力
碎開心果
新鮮薄荷
作法:
1. 將麵粉、可可粉、糖、蛋、泡打粉、鹽、油、白脫牛奶和水放入碗中,然後用手動攪拌器攪拌均勺。將麵糊倒入蛋糕模具中,放入預熱160°C的烤箱中開上下火烤50分鐘。
2. 巧克力蛋白霜部份:將蛋白與泡打粉混合均勻,並用手持攪拌器以最高速度攪拌,並慢慢加入糖攪拌。攪拌直至所有糖溶解後,將可可粉混合糖粉過篩,並加入打發蛋白中輕輕拌勻。
3. 將烤箱預熱至140°C,並在兩個烤盤上各鋪上一張烘焙紙。將打發蛋白倒入擠花袋中,並使用光滑的0.5 cm噴嘴。然後打發蛋白以長條形擠到烤盤上,每條間隔約1 cm。將烤盤放在烤箱中烘烤約一個小時。當蛋白霜變得酥脆之後就烤好了。之後將蛋白霜放到室溫下冷卻。
4. 用打火機在刀子上加熱,之後小心地壓入蛋白霜上,做出典型的竹節。用楓糖漿刷在一半的蛋白霜上,然後撒上碎開心果。
5. 在鍋子裡混合牛奶、鮮奶油、糖、玉米澱粉和蛋黃,然後用中火一邊攪拌一邊煮沸,直到變成奶油狀。將卡士達醬倒入高的容易中,等它冷卻一點後,加入開心果。然後用手持攪拌器打碎,再放入冰箱中冷藏。
6. 巧克力奶油醬部份:將奶油、可可粉和糖粉用手持攪拌器打要起泡。
7. 切掉巧克力蛋糕的 “蓋子”。然後將蛋糕對半橫切。
8. 現在開始組合。將開心果卡士達醬塗抹在第一層的巧克力蛋糕上,再蓋上第二層巧克力蛋糕。
9. 用巧克力奶油醬塗抹在整個蛋糕外面,然後在蛋糕上撒上碎巧克力和碎開心果。
10. 現在用蛋白霜來裝飾蛋糕。將它們折斷後直立地黏在蛋糕周圍。在蛋糕中間擺上貓熊。最後,在蛋白霜上用巧克力奶油醬黏上一些新鮮薄荷葉。
即使沒有貓熊,這款夾著開心果卡士達醬和用蛋白霜裝飾的巧克力蛋糕,看起來也很棒的。無論從視覺上,還是在口味上,它都是一個會讓人念念不忘的蛋糕。
這款用簡單的蛋白霜和巧克力慕斯,做出像童話般的森林蛋糕,也是會讓人眼前一亮!https://www.yokofu.tw/enchanted-forest-cake/
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