【 #沒看到日環食就吃黃色沙拉吧 #夏天吃什麼五】
夏至又逢日環食,空氣中有份躁動。沒跟風實際去看日環食,心想那來吃份和和太陽黃色有關的沙拉吧。
其實,也是邊清冰箱邊想到的黃色組合。燈籠果、柑橘、生豆皮、水煮蛋.......。另外,再加點無花果和生菜葉。全都切成圓圓的。
這幾年,吃沙拉時,調味真的趨向簡單。喜歡透過食材組合出味道的變化,酸甜苦等,常常只用橄欖油和海鹽調味。這道黃色沙拉,有苦,有各式不同的酸和甜,還有豆皮帶來的豆香與甘甜,無花果的奶油香。即便不使用油醋,嚐起來也格外有滋有味。
一大盆。好啦,我知道這樣有點誇張,但實在過癮啊。要不要猜猜,當中什麼是酸度最高的?
食材組合:燈籠果、柑橘、生豆皮、無花果、生菜葉、水煮蛋
調味:海鹽、橄欖油、黑胡椒
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