沒 牙齒的食譜 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
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沒 牙齒的食譜 在 Re: [問題] 適合無牙齒老人易脹氣有糖尿病的食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《EVENsence (跳離地球)》之銘言：
: 因為家中負責煮飯的大人住院去了
: 所以要由我去煮給老人家吃~
: 老人家沒有牙齒，有時會脹氣
: 有糖尿病
: 雖然我有煮飯的經驗，可是要煮給老人吃我還真的不知道煮什麼比較好
: 而且其實平常不會生活在一起~生活習慣也不太相同
: 現在只想到煮粥，然後切鱈魚或其他魚類切細細的
: 在打個蛋
: 就不知道煮什麼比較好了...
: 有沒有家中也有老人家的人可以提供意見呢??
糖尿病造成身體病痛的原因都是身體內的血糖作怪，總是無法在該出現的時候出現，
而不該出現卻會出現，這些不按牌理出牌的血糖，長時間過多會導致小血管病變：若是在
眼睛則視覺模糊，在腎臟則導致腎病變，在肢體末稍則可能導致組織壞死，而血糖過低的
話則會導致組織無法得到應得的養分（葡萄糖），這最直接影響的是大多只利用葡萄糖作
為能量來源的腦部，導致腦缺氧昏迷，甚至致死，因此，糖尿病常有不少併發症。
糖尿病患不僅要有計畫地食用醣類食物（包含精製糖），還有一般食物，特別是含高
脂肪高熱量的食物，因缺乏胰島素，體內脂肪生成減少，而組織因胰島素無法調控血糖而
無法得到足夠能量，便會開始利用體內肌肉及脂肪組織，會導致體內脂肪分解產生能量，
這過程中會產生酮體，而若攝食過多脂肪也會因為體內脂肪合成減少，而導致血脂肪過高
，導致心血管疾病。總之，糖尿病患要注意各種食物的攝食，最好遵從營養師的指導，並
透夠學習食物的成分而安排自己的進食，而一般人也必須避免不正常的飲食習慣，並注意
精製糖的攝取，畢竟精製糖為熱量的一大來源，而不少精製糖製品常伴隨著高脂肪高熱量
，容易造成肥胖，肥胖易導致糖尿病，因此，還是要有所節制。
而在這裡提到的老年糖尿病，並不適合吃肥肉和粥，這兩個東西剛好對糖尿病患都不
好，肥肉是前文所提，體內血管更容易堆積脂肪，對心血管疾病的罹患率大幅提昇（因此
糖尿病容易引起其他慢性病），而粥是因研究發現，糖尿病患者吃粥後的血糖比吃等量乾
飯的血糖明顯升高，對血糖的控制並不太方便。
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