關於 沖島 喫茶店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大稻埕2021新開幕咖啡館，位於長安西路上的Sidoli Radio 小島裡👍👍，主打以聲音咖啡店，門面以老式西服店櫥窗概念，也多了種日本喫茶店氣息，跳脫一般咖啡店形式🍰☕️，結合咖啡、錄音、選物、唱片、展覽多型態文化的複合式空間，收藏很多老式收音機，店內只有5張可乘坐位置，以及最後方站立區，還有間錄音室，地下室則是聯名台中「感傷唱片行」專屬卡帶區😍😍，用耳朵聆聽小島裡的故事，大同區美食，台北復古咖啡館推薦。

👍來去玩：https://upssmile.com/141666/sidoli-radio

🎉SIDOLI RADIO。電話：02 2552 5300。sidoli radio小島裡地址：台北市長安西路245號1F。（捷運北門站）。營業時間：週四- 週日11:00-18:00 。（最後點餐17:20）。（週一二三公休）

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最近的太魯閣事件，讓人心情非常低落，真的需要一些溫暖的故事來振奮，這次要分享的京都迷故事，對我來說，就有這樣的力量。

幾個月前，我們全家到台中喝喜酒，正好，那天台中有很有名的島作市集，因為有朋友在市集，市集又剛好在喝喜酒旁，結束完喜酒後，就到了島作市集逛逛順道找朋友，愛看書的哥哥一向身上都會帶一本鐵道書，那天，他就在草坪上看著他帶著日本JR書籍，一位女孩找起了哥哥攀談搭訕，問他怎麼會在看日本鐵道的書(日文版的)，我去買完咖啡回來後，就碰到這位女孩，簡單聊了起來，她說因為看到哥哥在看日文鐵道書覺得驚訝而搭問，然後，才知道原來女孩也是非常喜歡京都的人，甚至有很多朋友在京都，這位女孩就是這次的訪談人小靖。

後來也才知道原來小靖就是朋友的朋友，有了京都迷訪談計畫後，和她提出邀約，她很爽快的就答應，然後才知道原來這位女孩已經是個媽媽了，哈!

小靖住台中，曾經住台北，一次來台北的時候，我們約了南港高鐵站做這次訪談(訪談其實已經過了快三個月，現在才把文章發表，真是抱歉)，訪談過程非常愉快，花了快三個小時，一開始就以她自己成立的台灣蔥翻譯事務所(也講起為何要取作台灣蔥翻譯事務所的意涵)做開始，因為認識很多日本人與京都人，才發現自己常常要和日人介紹台灣的好，很希望把更深度的台灣介紹給他們，所以用了台灣蔥的意象，希望能做為台日之間的橋樑，聽了覺得很感動。

訪談過程中，可以真實的感覺到小靖這個女孩的感性與熱情，聽到她與京都【御多福咖啡】和野田さん之間的許多緣分，還有野田さん和他的朋友為小靖做的事，真的會感動到起雞皮疙瘩，而我想，正是因為小靖這個人總帶給人溫暖又感性，這些在京都的朋友才會這麼如此溫暖對她吧!

訪談中，小靖好幾次都講到哽咽落淚，有曾經和她同遊京都卻已故的學姐，在病逝前，希望表達對京都的思念；有她為一位京都老爺爺找尋曾經在台灣遇見的青梅竹馬等，其實這些故事，都包裹著小靖這個人對人之間的珍惜與人情，很難不被打動，我覺得自己很幸運，因為這個訪談計畫，能聽到這些故事，其實那次訪談時間很久，聊了非常多事情，恕我真的時間不夠，沒辦法完整的把那天錄音的內容全部呈現出來，而是用了小靖書寫的版本(她寫的非常清楚)，希望未來能有機會把完整的訪談內容上傳到網路給大家收聽。

1.請您簡單自我介紹一下，是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是？

/ 我是【台灣蔥翻譯事務所】的主理人小靖，大學唸日文系，畢業後曾在君悅飯店擔任日文服務人員1年，接著在某法人金融機構任職客服專員13年。
兩年前為了能有更多時間陪伴孩子，決定改變生活模式，舉家從台北遷至我的故鄉台中。起初為了兼顧育兒而從事時間較彈性的翻譯工作，後來因緣際會開始了日語教學、擔任某臉書粉絲頁的日本資訊顧問、加入故事說演劇團。
這兩年的際遇很奇妙，像是打掉重練，又似乎是集過去大成，我有一種重新長大的感覺，很享受現在的工作和生活。

2.談談你和京都的緣分是何時開始的?第一次京都是甚麼時候呢？

/ 大學時曾以交換學生的身分到千葉縣唸書，當時熱衷於用有限的生活費玩得超值，在2003年用青春十八車票去了東北、關西、九州，而京都就是那趟旅行的其中一個停靠站，那是我第一次拜訪京都。

3.總共回去了幾次京都？或是曾經長住京都多久？
/ 大約十多次，每次待兩週，有一年合計在京都住了30天。

4.不斷回京都的原因是甚麼？或是選擇住在京都(或在京都念書、打工)的原因是甚麼？

/ 12年前我隻身造訪【御多福咖啡】，老闆野田さん招呼我到吧台入座後問我從哪裡來，當我回答台灣時，吧台的幾位常客們同時發出驚呼聲看著我，他們驚訝的原因是那時去京都的台灣人還沒有這麼多，更別說單獨泡喫茶店的台灣女孩。
在野田さん的介紹下，我和當時同席的常客們結識成為朋友，即使回到台灣，也常會收到不認識的日本人寄來「小靖妳好，我從御多福老闆那裡得知妳的聯繫方式，我很喜歡台灣~」這樣開頭的e-mail (當時還沒有LINE)。
每年回到【御多福咖啡】，野田さん都會再介紹新朋友給我，大概到了第八年，我發現自己的腦容量已明顯不足，有時看見熟識的臉卻想不起名字，於是我開始整理在店裡認識的朋友名單，這一整理，才發現野田老闆介紹給我的朋友已超過100位。
這些朋友之中有點頭之交，也有說是因為我所以愛上台灣、愛上台灣男、然後嫁來台灣的閨蜜，每次回去京都也完全就是探親行程，記事本裡記載的不外乎是去誰家開轟趴、去誰的店裡幫誰驚喜慶生、出席誰和誰的婚禮 ……，我就糊裡糊塗地像這樣開始參與著多位京都居民的人生，京都友人們戲稱我是候鳥，每年都要從台灣飛去京都。

5.談論一個你在京都難忘的經驗？或是你和京都的故事？

/ 我在造訪【御多福咖啡】的隔年結婚了，先生也熱愛日本，於是我們毫不猶豫地就選了京都作為蜜月旅行的地點。京都的朋友們得知消息後偷偷為我們安排了驚喜蜜月旅行，以為是一般出遊，沒想到集合的當天早晨，派了一身旅行社裝扮的朋友來到我們住的公寓，說是要迎接我們去「神秘的入口」。
步行一小段路之後看見路邊停了一台小巴，一群身著黑衣的人聚集在旁，當時我還在心裡默念：「請節哀。」但與這群人擦身而過時忽然覺得這些臉孔好熟悉，停下腳步定睛一看，怎麼都是御多福的好朋友們！
大家於是整隊喊口號：「祝賀Akira、小靖新婚快樂！」這天是12位朋友喬裝車掌、我們擔任2位貴賓的超豪華旅行，車掌們凌晨五點就開始佈置小巴，花藝、舖紅地毯、拉團體照用布條、舉旗領隊 ……，每個人各司其職，這是我首次親眼見識到令人嘆為觀止的日式團隊合作。
當天我們被帶到伊勢神宫向神明報告結婚一事，大家一起逛了伊勢老街、吃了伊勢烏龍麵和名產赤福，甚至到夫婦岩模擬活人夫婦岩，晚餐就在日本皇室常光顧的【大喜庵】設宴。當我和先生離席上完洗手間後回到包廂，朋友們已經換上了一件件手工噴漆噴上「X」字樣的T-shirt，原因是在這天之前大家並未見過我先生，只知道他熱愛X Japan，於是大家特別為他準備了這項驚喜。
野田さん將這天的完整記錄相片書收藏在【御多福咖啡】，等到能夠回到京都懷抱的那一天到來時，歡迎有興趣的朋友向老闆借閱😊

6.在京都，有甚麼樣的人事物，對你來說，深刻或是有意義的呢?或是對你產生了影響?

/【御多福咖啡】的野田老闆。
數十年如一日的西裝背心、魯邦三世鬢角、手沖咖啡，為人謙虛低調，總是認真側耳傾聽大家的心事，像是告解室的神父；奇妙的是對他傾訴煩惱後，煩惱就變得不像煩惱了，他和那家店有種能夠使人平靜的魔力。而野田的腦袋簡直就像個資料庫，裡面建檔了所有和他產生過關聯的人們的資料，當天時地利人和，野田就會不著痕跡地牽線，客人們彼此可能成為朋友，也許成為眷侶，也許成為生意夥伴……各種奇遇和羈絆，在野田沉穩的微笑中開始發酵。
【御多福咖啡】的店休日極少，但每月到了十五日必定會公休參加知恩寺市集。野田說，御多福是從知恩寺手作市開始發跡的，即使現在有了自己的店也不能忘本。
野田さん在人與人之間情感的維繫中扮演著恰如其分的角色，去過御多福的客人，無論身在何處，總會不自覺地想起那個地下喫茶店裡的人情。

7.你不斷回京都或住在京都，多年來，對京都的感受是否有改變？
/ 我應該是重視人甚於地，京都的朋友們不變，京都之於我便一如往常。

8.你最喜愛京都甚麼季節？你最難忘的京都旅行(生活)經驗是？
/ 我通常選在春、秋造訪京都，倒不是因為特別迷戀哪一道風景，而是在見識過京都的酷暑和寒冬之後，覺得春秋較適合步行和腳踏車。
/ 311那年野田夫婦和幾位朋友帶我去善峰寺，當時我還不認識御朱印帳，於是野田讓我選一本，然後請神職人員幫我在封面寫上我的名字。神職人員在得知我是台灣人後走出授与所、親自將御朱印帳交給我。他說：「對於日本政府因政治因素未能公開向台灣道謝，我感到非常抱歉。請讓我代替日本感謝台灣，謝謝你們願意對日本伸出援手。」然後對我深深一鞠躬。同一趟旅行中，哲學之道【日の出うどん (日出烏龍麵)】的老闆聽到我和同行的台灣友人對話，確認我們是台灣人之後送了禮物給我們，還問我們能不能讓他拍照並請我們簽名掛在店裡留念。

9.你最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都？為什麼？

/ 喜歡散步，其次是騎腳踏車，放慢速度就有機會發現更多驚喜。
最推薦的還是直接在當地結交朋友，連功課都不需要做了呀 (噓)！

同樣的，剩下未刊完的完整訪談圖文刊在blog裡，歡迎有興趣的朋友繼續點入閱讀，前幾篇京都迷訪談文，也歡迎沒有看過的朋友，點入細細品味，也再次感謝大家對這系列文章的支持與鼓勵。

【冰的守則】#浪花丸かき氷淡水分号的白熊冰 | 論「白熊冰」的起源與進化 // 李長潔 🐻
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還記得「冰的守則」最愛提的，2011年蒼井優出版的《今天也要吃刨冰》（#今日もかき氷），那超級可愛甜美的封面寫真：女孩環抱著白色的菓物刨冰，那裡是沖繩的「#いなみね冷し物専門店」。白色巨大的圓形菓物刨冰，稱為「白熊」（しろくま）。
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▓ #白熊的原型
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一般來說，所謂「白熊」，是指在刨削的冰體上，淋上奶水，放入各式水果與堅果豆類。以煉乳奶水為基礎的白胖胖可愛模樣，為「白熊」。最初主要的形式發展以日本九州南方的鹿兒島為中心，始祖為「天文館白熊冰本店」（#天文館むじゃき）。而後鹿兒島的許多喫茶店都有販售「白熊」名物。
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▓ #天文館的白熊
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「冰的守則」有討論過，刨冰中含帶日本西化現代性的技術元素，如製冰、糖業、機械動力、硝子產業等，而後經過戰後復興與消費社會興起，逐漸形成一種更為大眾的飲食休閒。
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因此，天文館誕生地的昭和22年（1947），算是刨冰大眾化的期間，該店將原本的「白蜜」、「赤蜜」，即白紅糖水，改作清爽的奶水。再增添上糖漬櫻桃、水果軟糖、葡萄乾後，因貌似白熊樣而名之。而後也有放置各種鮮豔果物、糖果、布丁的誇張造型，仔細看還是有一點點熊貌。
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我非常想吃鹿兒島的白熊，水果、軟糖如寶石般鑲嵌的狀態，是我心中日式刨冰的一種理想形式。可惜沒去過南九州，只能吃吃7-11引入的「#白くま」杯裝冰淇淋。2020年7-11便利商店帶入的白熊冰（白くま），大家一定覺得，上面就放一堆水果啊，那裡有熊了？！其實從設計原型（prototype）來看，白熊也不一定是要很像熊啦XD
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▓ #比較像熊的白熊
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若說要講比較像「白熊」的刨冰，就屬前述蒼井優介紹的沖繩糸滿市的「いなみね冷し物専門店」（1991）。實在有太多中文部落客誤訪、誤寫，將蒼井優推薦的白熊冰指為出自「#丸三冷し物店」（1960）。在這個後真相的時代，只要你能獲得你想要的，便不需要原本。兩間店同樣帶著懷舊風格，冰品的組合也類似，但比較細節，紅色糖漬櫻桃放置的位置不一樣（也觀察太細）。
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沖繩的白熊冰較為簡易，由煉乳奶水刨冰為基礎，放上鳳梨、櫻桃、大紅豆、柑橘，作為白熊的臉部表情。有一種醜的可愛。
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▓ #最像熊的白熊
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2016年左右，全日許多店家，開始在白熊冰的基礎上，設計出更加「像熊」的冰款。某個程度上，也是符合2016年後興起的社群媒體視覺傳播風潮。東京、鹿兒島的幾間刨冰店鋪都將白熊冰推向3D化，例如天文館むじゃき的喫茶店「#白熊菓琲」、「SANDECO COFFEE 数学カフェ」等，以刨冰加一球冰淇淋，插上兩塊餅乾與巧克力豆、葡萄乾等等各自差異的食材，展現真正正面立體的白熊！
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但其實台灣的白熊冰才是最像的吧。「#浪花丸かき氷」約莫也在2016年推出3D化的白熊冰。以較平緩的玻璃器皿裝成，以細碎的鑽冰為基底，架構完整扎實的可愛白熊形象。搭配復古冰乾、仙楂糖、巧克力豆、蜜餞等台灣特色的食材，把白熊冰在地化了。
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因為在思考這個白熊冰的進化史，想要找到7-11在2020年進口的白熊冰冰淇淋，雖然早已過季，但還是跑了6間店碰碰運氣，可惜還是沒看到。當初明明有吃啊，為何沒有拍起來（無比殘念）。

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#現在滿腦子都是白熊
#還有蒼井優
#然後都沒有寫論文

今回はとても私的な事なのですが、動画を見て下さってありがとうございます。
常に夢見がちな性格の僕は、20代の頃から夢を追う生活をしていて、その道中でかなりの貧困生活を送りました。
寿司職人を目指して、親元を離れて高校生の時に単身北海道へ。
お店を転々と変えながらもなんとか一生懸命やってましたが、病気で職を離れる事になりました。
親を説得して島を飛び出した手前、すごすごと島に帰るのがとても恥ずかしく、次はバイトや日雇いをしながらバンドマンを目指しました。
プロダクションに所属もしましたが、実力不足で全く売れず。
気がついたらホームレスになってました。
同じ年頃の子達が大学に通う中、その姿を尻目に公園などで寝泊り。
日雇い労働者を迎えに来るハイエースに乗り、日雇い労働をしてはパチンコ。
ついには金も尽き果てて、新薬の被検体などをするようになりました。
それが20代前半の僕の人生です。
どこかで何かを変えなければならないと思い、消費者金融で金を借りまくって多重債務者となり、カメラ機材を揃え、毎晩漫画喫茶で独学で写真術を学んでは昼は営業という生活を送りました。
徐々にカメラマンとしての仕事が取れるようになって来たのが20代中盤。
そこからは必死に働き、いつしか自分の店を持つようになりました。
その時に硬く誓ったのが、
「いつか自分の乗りたい車を現金一括で買おう」
という夢でした。
月日は流れ、32歳。やっとこの時が来ました。
色々あったし休まず働いてたので、長かったのか短かったのか今では良くわかりません。
ですが、この日を迎える事ができてハッピーです。
人生どん底になっても、自分が諦めなければカメのような速度でも夢はひとつずつ叶えられるなと実感する日々です。
諦めなければ夢は叶うよ！なんて厚かましい事は言えませんが、日々前に進んでる実感が人生を豊にするんだなと感じる今日この頃です。
光岡ヒミコclassicでカーライフを楽しみつつ、またたくさんある夢をひとつずつ妻と叶えていきたいな。
さて、ドライブでも行ってこよ！

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〜ちゃんまりが1人で港川外人住宅街に行った時のVlog〜
https://youtu.be/lszkvQFQL5o

⭐️本日の購入品の通販リンク、皆も買ってみてね♪
・オリオンサイダー(一本)
https://a.r10.to/hIWQ7X
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https://a.r10.to/hzIaGQ
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・石垣島の月桃茶(美容に最高！)
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・琉球ガラス食器色々
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⭐️本日お邪魔したお店
・Iemanja
https://www.facebook.com/iemanja.jp/
・Proots
https://www.instagram.com/proots_okinawa/
・喫茶ニワトリ
https://www.instagram.com/kissa_niwatori/

ハイサイ！
本日のVlogは、沖縄で密かに人気を集める観光スポット、港川外人住宅街です✨
つい先日私1人で行ってきたんだけど、今日は旦那を連れてデートです＾＾
この港川外人住宅、リゾートエリアからは離れた住宅地の一角に広がっております。
お店の入れ替わりや新規出店も多く、いつ行っても新しいお店があったりで楽しめます！
平日だと人も少なくておすすめかも。
カフェ・雑貨・県産品・フォトスタジオ・木工・スイーツ・インポートの古着屋さんなど、あらゆるジャンルのお店がたくさんあるので、
丸一日ここにいてショッピングやグルメを楽しむのもいいかもね♪
だいすけさんが愛してやまない沖縄そばのいしぐふーを筆頭に、今回お邪魔したLemanjaなどの沖縄食材を使ったカフェも多くあり、沖縄グルメを食べてお土産買って自分用のショッピングまで楽しめる欲張りな場所ですから😂
旅行、女子でワイワイしたい時、デートなどあらゆるシーンで楽しめるスポットです。
なかなか沖縄に来れない皆さん用に商品を探してきてリンク貼りましたので、気になる商品があったらリンクから購入してみて下さい＾＾
沖縄は暑くなってきましたが、これからが沖縄旅行のいい季節。
大変だとは思いますが、マスク着用で沖縄旅行を楽しんでくださいね♪
それでは。

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10秒コーヒーin沖縄！
　沖縄・安里駅から徒歩3分。栄町市場商店街の細い通りにありますが、道が細く、迷路のようで迷いました。なので、商店街を見つけた瞬間、達成感とともに、こんなところにコーヒースタンドが！？と驚きました。
　人が2人入ったらぎゅうぎゅうになりそうなカウンターで、風貌から優しさが滲み出ているお兄さんが出迎えてくれました。コーヒーを飲む前にほっこりしましたが、いやいや。飲まないで帰るわけにはいきませんね。

　コーヒーメニューは、カウンターすぐ横にあるコルクボードに写真付きで貼り付けてありました。写真があると想像しやすいので嬉しいです。
　HOTドリンクは、「アメリカーノ」「エスプレッソ」、「カフェショコラータ」。ICEドリンクは、「ネルドリップ」か「水出し」の抽出方法を選択でき、バリエーションコーヒーとして「エチオピアベリーミルク」があります。HOTとICEともにあるのは、「フレンチプレス」、「カプチーノ」、「カフェラテ」、「黒糖練乳カプチーノ」。アイスでカプチーノとは珍しいですね。ICEドリンクでもふんわりスチームしたミルクを味わえます。ちなみに牛乳を使うドリンクは、沖縄の濃い牛乳と、さっぱりした牛乳をメニューによって使い分けているそうですよ。味見させていただきましたが、味と質感の違いが明確でした。

　まじまじとメニューをみていると、「エチオピアベリーミルク」が気になりました。「エチオピアベリーミルク」とは、エチオピアナチュラル特有のベリー感に、更に4種類の自家製ベリーソースが加わったドリンクです。なぜ気になったかと言うと、はじめてエチオピアの豆を使用したカフェラテを飲んだ時、ショートケーキの味がした衝撃を思い出したので！こちらは、いつか自分でも作って再現してみたいと思います。

さて、私はネルドリップで淹れたコーヒーが好きなので、HOTで飲みたかったのですが、ネルドリップはICEしかないとのことで断念。HOTドリンクの抽出はフレンチプレスとのことで、豆は8種類ある中から、これまで聞いたことのない"フィリピン ミンダナオ島2019"を注文することにしました。
実はこの豆、豆の形状は細長く独特な形をしていて、品種鑑定にかけると『新種』なんだそう。品種名は「カラサン」。現地では「スイート」と呼ばれ代々タラアン・ディグ族の間で愛されてきたコーヒーです。この品種を守る活動をするフィリピン女性Zeeさんと店主がやり取りする中でこの豆を仕入れ焙煎しているとのことで、この希少な原種を守っているZeeさんの伝統と誇りにかけた苦労とこだわりに感服します。

　さて、豆とお湯をセットしたフレンチプレスと、タイマーが出てきました。3分待機してから自分でプレスしろとのこと。最後のひと押しでその味を決定づける大事なお仕事。Zeeさんの想いを感じながら、グググッとプレスしましたよ。
この新種のコーヒー「フィリピン共和国　ミンダナオ島」の「カラサンスイート種」ですが、焙煎度合いは浅く、ベリー系の酸味とほのかな甘さが感じられました。アフターテイストは、お花の蜜のような甘さが続きとても爽やかな印象でした。
地元の方々に愛されている屋台のようなコーヒースタンドで、店員さんと近くで会話しながら飲める一杯は、予想に反しかなり本格的で貴重なコーヒーとであうことができました。ふらっと立ち寄れる屋台のようなコーヒーショップなので、沖縄に訪れた際はぜひ行ってみてくださいね。

COFFEE potohoto
住所：沖縄県那覇市字安里 ３８８ ー１ （栄町市場内）
営業時間：月～木 １０：００～１８：００　金・土 １０：００～１９：００
定休日：日曜日


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#10秒コーヒー