冇罐頭刀之前,啲人係點開罐頭㗎呢😯?
【罐頭發明】罐頭發明多得拿破崙 1805年出現首個玻璃罐頭 但50後先出現第一把罐頭刀
免login一click即睇:https://bit.ly/2LlZbzD
#飲食男女 #罐頭 #發明 #冷知識
============================
《飲食男女》正式登陸MeWe,立即Follow: mewe.com/p/eatandtravel
=============================
《蘋果》18區分區小廣告,免費推廣小店,立即登記: bit.ly/33yiSNt
=============================
全新酒鬼專用Facebook Group「#酒鬼男女」,立即加入: bit.ly/339jatS
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡,即上《三餸一湯》: bit.ly/2OWx8va
==============================
【荔枝角沙嗲牛肉麵店傳結業 老闆:搬舖啫】 bit.ly/3jd06mg
【41歲髮型師/拉麵店老闆鰂魚涌開店 改賣芝麻卷齋滷味】 bit.ly/3pwaSpQ
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,提起港式早餐,沙嗲牛肉必定佔一席位,可是它卻不如五香肉丁,有罐頭可買來即食,於是一間本地雜貨小店便研發出一隻名為「塘牛」的即食沙嗲牛肉。雜貨小店老闆陳煒鋆(Kent)本身是位沙嗲牛肉愛好者,在市面上卻找不到合自己心意的沙嗲牛肉,加上想讓沙嗲牛肉成為消夜良品,於是開始研發,製作到第14個版本才正式推出...
沙嗲牛肉罐頭 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
早排政府突襲強檢,唔少人因為無罐頭刀、無儲糧而手足無措,不過若然屋企有呢啲日本應急食品,相信比政府所派嘅物資更為有用。
【封區檢測|日本應急食品網店生意增3成 一日三餐套裝有齊前菜+餐湯+主菜 無罐頭刀無火都食到】免Login一Click即睇:https://bit.ly/3tK9cvl
#飲食男女 #封區檢測 #日本應急食品 #網店 #罐頭刀 #無火 釘蓋Best Before
============================
《飲食男女》正式登陸MeWe,立即Follow: mewe.com/p/eatandtravel
=============================
《蘋果》18區分區小廣告,免費推廣小店,立即登記: bit.ly/33yiSNt
=============================
全新酒鬼專用Facebook Group「#酒鬼男女」,立即加入: bit.ly/339jatS
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡,即上《三餸一湯》: bit.ly/2OWx8va
==============================
【荔枝角沙嗲牛肉麵店傳結業 老闆:搬舖啫】👉🏻👉🏻 bit.ly/3jd06mg
【41歲髮型師/拉麵店老闆鰂魚涌開店 改賣芝麻卷齋滷味】👉🏻👉🏻 bit.ly/3pwaSpQ
沙嗲牛肉罐頭 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
下週二的【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】講者曾齡儀老師是歷史學者,她怎麼會對於「沙茶」這樣的味道燃起了研究興趣呢
這篇來自【中時電子報】上的文章,介紹了曾齡儀老師與沙茶結緣的過程,也分享了台北沙茶火鍋老店「老西門」第三代店老闆吳振豪的家族故事,帶我們看到「沙茶」如何串起學術與美食。
若您對「沙茶」有更多的好奇,別忘了下週二到活動現場來喔!
--------------------------------
【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】二月份活動
主題:潮汕不只是沙茶火鍋~《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》新書分享會
時間: 2/9 (二) 1900-2030
作者:曾齡儀 (《沙茶》作者/臺北醫學大學通識中心助理教授)
主持與對話:宋世祥 (【百工裡的人類學家】創辦人)
簡介:
潮汕沙茶火鍋是高雄具有代表性的美食,但背後卻有大時代與大社會的故事。作者曾齡儀將帶我們看到潮汕沙茶飲食文化的發展脈絡,以及潮汕火鍋如何伴隨著移民浪潮成為高雄人的最愛。
*為配合防疫規定,入內請配戴口罩,現場實名制登記姓名與聯絡電話。
*本活動會視疫情發展配合衛生單位與場館做相關因應措施,建議到場前請先關注【百工裡的人類學家】粉專消息。
--------------------------------
曾齡儀回憶自己與「沙茶」如何結緣,「我的博士論文研究日本時期到潮州汕頭經商的台灣人。某日和先生回他的故鄉高雄鹽埕區,突然注意到,走沒幾步路,就有三四間餐廳招牌寫著『廣東汕頭』的沙茶牛肉爐。我忍不住疑惑,沙茶牛肉跟廣東汕頭,到底有什麼關係?」
於是曾齡儀發揮自己史學研究的專長,發現19世紀時,許多廣東省的潮州汕頭人,移民到東南亞經商、工作,接觸到東南亞的「沙嗲」,「東南亞氣候濕熱,所以食物中加香料,讓人流汗。他們將雞肉或牛肉串之後,就會沾沙嗲來吃。」
吳振豪表示,他的祖父吳元勝來自潮州汕頭,來台後,1951年在台北西門町經營「清香」沙茶火鍋,是西門町一代最早開業的沙茶火鍋店,吳振豪的父親吳藩俠則開了「元香」沙茶火鍋,過世後傳到第三代,「有幾年台灣流行麻辣火鍋、小火鍋,沙茶火鍋的滋味卻被遺忘了,直到近年才又隨著復古風潮流行回來。」
一家三代都經營沙茶火鍋店,吳振豪認為,如今多數人想到沙茶,只會想到沙茶罐頭的滋味,有點可惜,「其實每一家來自潮汕的沙茶火鍋店,都有自己獨門的沙茶配方。」不過有趣的是,雖然沙茶來自潮汕,吳振豪表示,有許多客人告訴他,如今的大陸潮汕地區,已經不見沙茶火鍋店或沙茶料理的餐廳。
(以上引用網頁原文)
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210129001264-260115?chdtv
沙嗲牛肉罐頭 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
提起港式早餐,沙嗲牛肉必定佔一席位,可是它卻不如五香肉丁,有罐頭可買來即食,於是一間本地雜貨小店便研發出一隻名為「塘牛」的即食沙嗲牛肉。雜貨小店老闆陳煒鋆(Kent)本身是位沙嗲牛肉愛好者,在市面上卻找不到合自己心意的沙嗲牛肉,加上想讓沙嗲牛肉成為消夜良品,於是開始研發,製作到第14個版本才正式推出市面。最終版本用上美國安格斯Prime Grade的牛肉,牛肉不添加梳打粉;而沙嗲則採用本地品牌「綿香」,其沙嗲比市面的更富花生味,比起沙茶味,更貼近馬來風的沙嗲。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
沙嗲牛肉罐頭 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
香港人創意無限,最近九龍貝爾特酒店的Pizza Bar,推出6款港式Style pizza,Toppings有晚飯加餸必備的豆豉鯪魚、五香肉丁,還有茶餐廳早餐沙嗲牛肉、火鴨絲、咖喱羊等。古靈精怪的配搭,味道跟薄餅卻出奇地相配。當中以豆豉鯪魚最為驚喜,以原罐豆豉汁加工成薄餅醬,再配豆豉鯪魚、洋葱、葱花及火箭菜,鹹香味濃,餅底脆香,愈吃愈過癮滋味;火鴨絲靈感來自北京填鴨,配甜麵醬、青瓜、大蒜,味帶甜;沙嗲牛肉配菠蘿及洋葱,沙嗲香氣撲鼻,菠蘿酸甜減低了沙嗲的膩,同樣令人回味。
Pizza Bar
地址:新蒲崗六合街19號香港九龍貝爾特酒店大堂
電話:3112 1993
想看更多精彩飲食影片,請即下載《飲食男女》最識食App!
iPhone下載:
http://goo.gl/jYHhdH
Android下載:
http://goo.gl/m8yPuf
沙嗲牛肉罐頭 在 |試下煮下|沙爹牛河沙爹牛沙爹汁beef noodles ... - YouTube 的推薦與評價
沙爹牛丁沙爹 牛肉 炒河沙爹牛茶餐廳沙爹汁神還原beef noodles with satay sauce 喜歡煮野食的朋友移民的朋友外國的朋友一起來煮飯(因應個人口味調整煮 ... ... <看更多>
沙嗲牛肉罐頭 在 沙嗲牛肉- 大渣哥茶記's post 的推薦與評價
【黑牛黑麵】 見到大家有留言話黑牛黑麵個沙嗲醬,沙嗲牛肉,覺得應該係自製而非入罐頭貨。 無錯,黑沙嗲醬及沙嗲牛肉真係自製,試咗無數次味,改完又改然之後再改⋯⋯ ... ... <看更多>