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【低醣食譜．MAMA健康燒雞】

Wow!!!! SUPER RECIPE! 🤤🤤🤤
非常低脂肪嘅燒雞😚
配合天然香料，又係一個好味健康嘅
#低醣食譜 呀🤩💪🏻✌🏻
好好好味呀～～～～～～🤫
最正係，呢隻係走地雞，皮下脂肪極少🤪✌🏻放心食啦！🤩

［材料］
泰康雞．全雞
希臘乳酪 5湯匙
姜蓉 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
檸檬汁 2茶匙
黃姜粉 1茶匙
咖喱粉1茶匙
Smoked Paprika 1茶匙
Paprika Noble Sweet 1茶匙
黑胡椒 1茶匙 
鹽 1茶匙

［做法］
① 除了全雞，將所有材料拌勻，備用
② 將雞洗淨，用廚房紙印乾
③ 將已經拌勻的醬料，塗在整隻泰康雞上和胸腔骨
④ 放入已預熱160度焗爐，焗50分鐘
⑤ 食得😎🤟🏻

食嘅時候，我會配埋沙律菜同埋希臘乳酪一齊，加少少檸檬汁，味道非常豐富。

如果大家要返工，你哋可以之前一晚預備定，放入雪櫃，第二日放工返嚟擺入焗爐㗎😘😘😘
同時，亦可以選用雞胸或雞翼都一樣好味🤤🤤🤤🤤

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#mamainthekitchen



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泰式甜辣醬雞翼食譜：
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🐔香煎黄金雞翼食譜：
材料：
急凍雞翼15隻、蒜頭4粒、薑1小塊、蔥適量、粗鹽2茶匙
調味汁(全部撈勻)：
萬字醬油2湯匙、糖1/2茶匙、幼鹽1/4茶匙、滚水7湯匙(約大半碗)
做法：
1.急凍雞翼解凍後，洗凈，用刀仔在雞翼底部中間大力劃一刀或交叉劃兩刀，落粗鹽帮雞翼按摩兩分鐘，再洗淨(用粗鹽按摩雞翼可去除雪味)；
2.薑同蒜頭分別去皮洗淨，分別磨蓉備用；
3.蔥洗淨切幼；
4.平底鍋唔使落油加熱，先將雞翼底部中火煎至金黄色，返轉另外一面再煎至金黄色；較慢火，落姜蓉蒜蓉在中間爆香，將雞翼兜勻至每块雞翼都沾上姜蓉蒜蓉；
5.落調味汁兜勻，大火煮滚，然後較慢火，關盖煮至汁稠，開盖倒落蔥花炒勻至收汁，即成！
(如喜好辣椒，可以將辣椒切粒同雞翼一起炒，會更野味)雞翼，真係好好味！

🐔腐乳煎雞翼食譜：
材料：
急凍雞翼14隻、薑1小塊、蒜頭2粒、干蔥頭1粒、蔥1條
調味料(全部撈勻)：辣腐乳3塊、腐乳汁1湯匙、魚露1湯匙、糖1/2茶匙、水12湯匙約180毫升
做法：
1.急凍雞翼室溫解凍後，清洗乾凈，瀝乾水
2.薑、蒜頭、干蔥頭全部洗淨切碎
3.蔥洗淨切蔥花，備用
4.平底鍋燒熱，落雞翼煎至出油，加入做法2的材料兜勻，反轉雞翼煎兩面至金黃色
5.倒入撈勻的調味料，加盖燜2分鐘，拎開盖，炒至收汁，落蔥花炒勻即可！

🐔混搭雞全翼食譜：
材料：
急凍雞全翼8隻、粗鹽1.5湯匙、五香粉1.5茶匙、孜然粉1茶匙、南乳汁2湯匙
做法：
1.雞全翼解凍後，清洗干凈，加入粗鹽同五香粉按摩3分鐘，放室溫腌2小時
2.將腌佐的雞全翼清洗干凈至無五香粉的顏色，加入孜然粉同南乳汁撈勻，腌10分鐘
3.煎碟鋪上錫紙，放入雞全翼，光波爐235度預熱3分鐘，低架，波10分鐘，返轉另外一面用掃掃逼出來的雞油，然後掃在在雞全翼皮上，波8分鐘，再返另外一面再掃油用最高溫度波1分鐘即成！

🐔光波香草蜜糖雞翼食譜：
材料:
急凍雞翼20隻約2磅 、蜜糖2湯匙
腌料:
幼鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、料酒1瓶蓋、麻油1/4茶匙、意大利雜香草2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法:
1. 雞翼室溫解凍後洗淨，加入2茶匙粗鹽按摩略醃片刻，去除雪味,然後再洗淨瀝水，加入醃料帮雞翼按摩，醃1小時以上
2. 光波爐180度預熱10分鐘， 光波爐煎碟鋪一層錫紙，將雞翼面向上放入煎碟，高架 180度波15分鐘，再反轉波10分鐘
3.倒掉煎碟上的油，在雞翼底部搽一層蜜糖，235度波2分鐘，反轉雞翼面部搽一層蜜糖，波2分鐘，即成！

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