兩道適合天氣熱的料理：#沙拉醬炒肉片 #熗萵苣（也可以用小黃瓜）
#沙拉醬炒肉片
瘦里脊肉片 350克（切一吋寬薄片），用醬油1湯匙、酒一湯匙、水一湯匙、太白粉1/2湯匙，醃30分鐘。
洋蔥丁 1/2杯（約0.5寸的丁），蘑菇6個切片，黃椒或紅蘿蔔片1/3杯
醬油1湯匙，沙拉醬2.5湯匙，糖適量（美國沙拉醬不甜，所以我加糖，這道菜會酸酸甜甜，開胃，台灣的沙拉醬比較甜，可以不用加糖），生菜絲適量
蘑菇先下鍋炒一下，水分有點收，加油一起炒，炒洋蔥、黃椒，下肉片，翻炒到熟，加醬油、沙拉醬、糖快速翻炒。
盤子下面鋪生菜絲或高麗菜絲，跟肉片一起吃
#熗萵苣（可以用小黃瓜）
「熗」跟「涼拌」很像，只是用「熗」需要一些比較刺激性的調味料和材料，用萵苣、黃瓜、白菜都可以，萵苣就是菜心，現在菜心季節過去了，可以用小黃瓜代替。
萵苣兩隻用一茶匙鹽抓醃，鹽不用太多，醃久一點，讓鹹味慢慢低透進去比較理想，至少醃個30分鐘到兩三個小時，我醃好了後沒空煮，就在冰箱冷藏了一晚。
把醃好的萵苣用冷開水洗一洗，擠乾。
鍋裡熱油，炒香一茶匙花椒粒，香味出來後把花椒粒撈出來，加入薑絲一湯匙，辣椒適量，炒一下。
加入醬油一湯匙，糖一湯匙，醋兩湯匙，香油少許，煮滾後立刻關火，倒入萵苣半幾下就可以起鍋，放涼後就可以吃了，爽脆可口。
（我的line @xne8143f）
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