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#認識加影─烏魯冷岳社區文物館

烏魯冷岳華團聯合會於2000年創辦 #烏魯冷岳社區文物館，至今21年。

在當時，國內有社團組織辦文物館是少之又少（如今也是），慶幸這些年在館長李成金的帶領下，進行許多社區歷史文物古蹟和資料收集、再予以編纂、整理與展出，才讓更多人知道這個曾經礦產豐富的小鎮，那已被遺忘的歷史。

第一次踏入，就被陳設和老物件給吸引住，加上Cikgu Lee李成金在旁解說，轉一圈就如上一場加影歷史課。

很驚訝的是我記憶中的老戲院老酒家，這裡還保存著很多相關資料，補齊我年少記憶中的缺失，老跟人說我是加影土著，對這城市的很多故事都在一知半解，實在慚愧。

這些年來，Cikgu Lee透過烏魯冷岳社區文物館，以及加影人文驛站，帶動新村社區以新的面貌出現，讓村民和在地人實際參與，我覺得這比起你又看到一幅壁畫，一個我愛XXX的豎字牌更有意義。

畢竟製造打卡點真的很容易，但拍照後即忘，這個地方與你並無關係。要如何吸引更多人，尤其是年輕人為自己的社區或新村做點什麼，或傳承保存點什麼，就是一大挑戰了。

知道加影在幾十年前不是叫 #沙爹城，而是 #文化城 嗎？

據知，免打粦街（Jalan Mendaling）後巷的一塊土地，即河邊處計劃打造文化走廊，盡管我對於這一帶逢雨必災，市區一片汪洋的陰影猶在，還是衷心期待活化老社區，重現文化城的面貌。

📍 KKajang Heritage Centre乌鲁冷岳社区文物馆39,1st Floor, Jalan Mendaling,
43000 Kajang, Selangor.
聯絡號碼：+60122601115
開放時間：預約式開放

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加影是個沙爹城，很多人为了沙爹专程来到加影，其实這裡还有许多你不知道的美食匿藏其中。今天小编要为大家推荐加影最美味又暖胃的早餐，那就是加影巴刹后街-粥，吃了必令你回味无穷，还想再吃！这粥档的招牌就只有单字一个【粥】，喜欢吃粥的食客可不能错过。这家店铺可说是粥专卖店，皮蛋瘦肉粥、生鱼片粥、田鸡粥等，各种不同口味的粥，看见菜单已让人浮想连连，更重要的是，这家店铺卖的粥异常好吃，入口有浓稠的口感，而且也很香滑，无论选吃哪种口味，都会给人留下美好的感觉，如果搭配酥脆的油條就更過癮。如果有住加影的同事，可以拜托他为你打包🤗想吃一碗熱騰騰又美味的粥可要早點起床！店鋪位子有限，可以選擇打包回家慢慢享受。

地址：B-33，Jalan Changkat,43000 Kajang,Selangor.

营业时间：6am-11am

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Facebook：https://www.facebook.com/trendygourmetmy
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加影是個沙爹城，很多人为了沙爹专程来到加影，其实這裡还有许多你不知道的美食匿藏其中。今天小编要为大家推荐加影最美味又暖胃的早餐，那就是加影巴刹后街-粥，吃了必令你回味无穷，还想再吃！这粥档的招牌就只有单字一个【粥】，喜欢吃粥的食客可不能错过。这家店铺可说是粥专卖店，皮蛋瘦肉粥、生鱼片粥、田鸡粥等，各种不同口味的粥，看见菜单已让人浮想连连，更重要的是，这家店铺卖的粥异常好吃，入口有浓稠的口感，而且也很香滑，无论选吃哪种口味，都会给人留下美好的感觉，如果搭配酥脆的油條就更過癮。如果有住加影的同事，可以拜托他为你打包🤗想吃一碗熱騰騰又美味的粥可要早點起床！店鋪位子有限，可以選擇打包回家慢慢享受。

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▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！

說了這麼多，其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已，原因就這麼簡單，因為真的讚爆好吃丫！這道菜的作法簡單，材料也好取得

講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！


食譜 2人份（但我其實自己一個人就吃這樣^^
—
雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙，可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙

蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g，我是用是拉差，你也可以找franks，或任何你喜歡的西式辣醬

Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段

做法
1.雞肉加入調味料，混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥

2.按摩均勻，靜置1小時或隔夜入味

3.輕輕拍上一層少量的麵粉（攪拌到看不到白粉）
放入氣炸鍋內，用攝氏180度，氣炸14分鐘，中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘

4.製作蜂蜜辣醬，混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋，加熱至煮滾、融化即可

5.準備Ranch sauce，混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎，試試看味道，最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
--
00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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00:20 乾爹時間(來拌麵介紹)
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