[陳太太抗疫靚湯系列]:合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯
周三 大家好呀 今日天氣十分不穏定哦!大早就漆黑一片 還以為自己未訓醒吧 這幾天出門要帶遮 好好保重身體呢
收到很多朋友私訊查詢湯水 想煲一點簡單的湯水 很多朋友也表示走進藥材店 大包細包藥材 只煲一次 買一大包 擔心浪費 我也十分明白
若果真的不是太經常煲湯 我個人認為蜜棗、南北杏、雪耳、無花果,性質温和,配搭多,這幾樣材料,已可變化幾種湯水
沙蔘、玉竹、麥冬、淮山,我會在街市後街的藥材小店,買一餐湯的份量,就不會浪費,有時堆在家中廚櫃,不知不覺,真的忘記了~~~
每個人或每個家庭喜好及體質不同,建議先向中醫師了解先😘
至少粟米、紅蘿蔔、豬骨等也是即買即煲的 😇😇👏🏼👏🏼
材料 (2人份量 LC 26' )
合掌瓜1個
有泥紅蘿蔔1條
粟米1條
蜜棗3-4粒
南北杏少許
豬湯骨 $50
水8碗
做法
1. 豬湯骨沖洗後,加入注水的鍋子中加熱至水滾,雜質浮面,關火,豬湯骨用水喉水沖洗走雜質後瀝乾
2. 有泥紅蘿蔔沖洗去泥後,去皮切件,粟米沖洗後切件,合掌瓜沖洗也皮,切去芯切件,合掌瓜去皮後有黏液狀態,可再沖洗瀝乾
3. 蜜棗及南北杏沖洗瀝乾
4. 大鍋子中加入以上材料及水,中大火加熱至水滾,大滾15-20分鐘,後轉中細火煲1.5小時,隨個人口味加鹽調味即成
香噴噴,超級清甜,老公大愛❣️
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紅蘿蔔,蘋果,玉米,蜜棗加帶嚟嘅沙蔘玉竹麥冬😋😋😋 #我行我素