業績掉了不只一半,但紅豆快餐還是依舊堅持每餐都要有四十樣配菜,十個員工一個也不能裁
台中 紅豆快餐
地址:台中市沙鹿區北勢東路263號
電話:04 2652 5353
營業時間:每週一至五10:00-13:30 以及16:00-19:30
領取方式:跟老闆說要一份待用餐,即可任選一個75元便當。
不管甚麼年紀,我最喜歡去的還是那種可以讓你選配菜的自助餐店。因為那種可以選擇菜色的自由,總是讓你有種財富自由的幻覺,而且,你月初的時候總是可以多選一顆滷蛋,沒錢的時候就少選一道肉。
紅豆快餐只是一家鐵皮屋蓋成的簡餐店,卻餵飽了大概不只一個世代的大學生。你買了一個主菜之後,可以挑選四樣配菜,選擇還比大部分的自助餐店要多。
疫情期間不能內用,附近的靜宜、弘光大學生都回家去了,生意怎麼可能不受影響?雖然紅豆快餐的雞排又厚又大,滷雞腿香噴入味,爌肉飯肥嫩多汁,但生意還是腰斬,少了一半的數量。
但第一代的陳老闆卻堅持不管疫情狀況如何影響,紅豆快餐的主菜就是要有十一樣讓大家可以選,配菜一定就是要有三十到四十樣,一道配菜點完之後馬上換上廚房新出來的配菜,不可以砸了紅豆快餐的名聲。在這個蔬菜價格大漲的時刻,這真是一個勇敢的堅持。
二代小老闆陳思翰帶著三歲半可愛台韓混血小男孩在店裡忙進忙出,滿頭大汗的他正在同時準備兩個快速爐為下一餐的四十樣配菜做準備。但他其實同時擔心的是因為自己店家並不是在通衢大道上,交通總是有一些不方便。附近很多生活有狀況,需要待用餐的人會不會不知道,或者是不方便來拿呢?小老闆擔心是不是有老人、殘疾人士、小孩走不出家門去拿便當,他強調他們發待用餐不用任何證明,若是你知道附近有需要的人,來幫忙領取發送,他也是很歡迎的。而且,紅豆快餐的配菜種類那麼多,營養豐富又均衡,如果食量小的還可以兩個人分一個,正適合度過這個低迷的景況。
沒錯,在這個非常時期,小老闆擔心的不是自己的生意,而是他能不能把待用餐發給更多需要的人。這不就是台灣人最讓人敬佩的熱情嗎?即使自己也是辛苦的打拼,但在同胞危難時,絕對不會吝嗇自己的分享。
這讓我想起另外一位台中的網友CALL IN進我的廣播節目,說他看到一家待用餐的店家,從四月以來捐款者越來越少,但待用餐的領取卻越來越多,於是他忍不住掏了一千塊支持這家店做待用餐,老闆一直跟他說謝謝讓他覺得有點不好意思。我再追問之下,其實這位台中的先生自己也也過得很辛苦,已經待業了三個月還沒找到工作,但他說就是一個忍不住想要幫忙別人啊!我祝福他可以趕快找到工作,掛上電話時其實內心有點感慨。
我想他說的沒錯,既然都是同胞,幫助別人不是因為我們過得很好,而是因為我們心甘情願。我們彼此必須互相保護,互相支持。所以我將三萬元交給他們之後,也希望附近的人們若有需要,可以多來領取,若能幫忙發送,或是知道有誰需要不方便出門,也可以多來幫忙。
現在,紅豆快餐有十個員工,每一餐忙進忙出,許多位都是陪著老闆一路打拼至今的。這是他們遇過生意最差的一個夏天,但大家一起努力了這麼多年,都跟家人一樣熟悉了,所以,生意雖然不到平日的一半,但員工一個都不能少,老闆還是堅持幾十年來一樣的堅持,每天準備十一樣主菜,四十樣配菜,直到疫情度過的那一天。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅Chef Chouchou阿辰師,也在其Youtube影片中提到,阿辰師帶Alice及克里斯丁品嘗家鄉沙鹿自己從小吃到大的私藏美食。 Ting's Bistro美食自學廚房: https://www.youtube.com/channel/UCfgKLtBMof6n8iDHsErIFKA 店家資訊(依影片順序) 1. 美華小吃 地址: 台中市沙鹿區日新街168巷4...
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▶️台中TG頻道:https://t.me/taiwanfood
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阿辰師帶Alice及克里斯丁品嘗家鄉沙鹿自己從小吃到大的私藏美食。
Ting's Bistro美食自學廚房: https://www.youtube.com/channel/UCfgKLtBMof6n8iDHsErIFKA
店家資訊(依影片順序)
1. 美華小吃
地址: 台中市沙鹿區日新街168巷4號
電話: +886 4 2662 3041
2. 竹紡芋圓豆花
地址: 台中市沙鹿區中正街37號
電話: +886 4 2662 3121
3. 歐奇牛排
地址: 台中市沙鹿區中山路209號
電話: +886 4 2662 9829
4. 中壢榕樹下綿綿冰-台中店
地址: 台灣台中市沙鹿區光華路372巷7號
電話: +886 4 2663 1978
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店名: [台中沙鹿] 阿文米糕(萬騰)(米糕 / 乾麵 / 滷鴨蛋 / 芋頭排骨湯 / 排骨飯 /
爌肉飯)
地址: 台中市沙鹿區新生街6號
電話: 04-2662-9741
營業時間: 11:00--19:00 (售完為止)(禮拜天公休)
價位範圍(每人):50元
刷卡(可/不可):不可
停車場:無
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阿文米糕是我一直想要拜訪的店家,
不過,老是陰錯陽差地錯過他.
當天是特地前往用餐,外帶與內用的顧客還真多啊!
店內的桌椅不多,所以,顧客大多常會外帶回家.
用餐空間挺乾淨的.
滷得香味四溢的滷鍋!
還有人特地來單買豬腳與爌肉回家哩!
店家以賣飯類,麵類,湯類,小菜類為主.
店家也有代客炊油飯,像七夕油飯就可以事先向他們訂購哦!
桌上有醬料,衛生餐具.
筒仔米糕(30元)
我有請老闆幫我加辣,
店家的辣醬味道甘醇又夠味,是超好吃的辣醬.
米糕蒸得剛剛好,軟Q度適中,可想見店家的油飯味道應該也不錯.
米糕上面的肉肥瘦相間,肥肉入口即化,瘦肉也很好入口.
整體搭配起來算是非常好吃的米糕.
難怪店家以米糕為店名哩!
乾麵(25元)加滷鴨蛋(15元)
我有老闆幫我摻辣.
裡面有豆芽菜,肉燥,黃麵,韭菜.
滷鴨蛋的顏色看起來就滷得很入味.
肉燥是細的肉燥,帶有紅蔥頭的香味.
店家的乾麵很順口,搭辣醬一起入口,一下子就完食了.
滷鴨肉的蛋白很Q,蛋黃越嚼越香,
芋頭排骨湯(35元)
裡面有芋頭,排骨,蒜頭,香菜.
店家的芋頭非常地軟綿,入口即化.
排骨也燉得很軟,
湯頭甘醇,略帶點蒜頭的香味,喝完之後不會有油膩感或是口乾舌
排骨飯(65元)
也可以不要買主菜,純粹買菜飯.
裡面有四樣配菜,香腸,排骨.
配菜新鮮,酸菜脆口,
店家的排骨是現炸的,口感微酥,不太含油
雖然排骨肉沒有很厚,不過,味道新鮮,也是很多人的最愛.
爌肉飯(60元)
店家的爌肉滷得閃閃動人,香味四溢.口感Q彈有嚼勁,
瘦肉也不會過柴,是蠻好吃的爌肉飯.
店家的餐點都好好吃,吃得出店家的用心.
因為店家的營業時間很長,
除了正餐,也可以來個米糕當下午茶哦! ^^
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酒娘未笑
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