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#油淋清蒸鱸魚食譜
1⃣鱸魚清水洗淨 (魚肚部分尤其留意,避免腥味)
2⃣切薑絲、蒜頭擺在鱸魚上
3⃣加入「五嶋醬油」、「家傳無添加鰹魚醬油」 (只加醬油太死鹹、只放魚露醬油太清淡,混合後夠味兼提鮮剛剛好喔!)
4⃣水滾後,鱸魚下鍋蒸10分鐘左右
5⃣起鍋,魚身擺上蔥絲、辣椒絲配色
6⃣另開一鍋,將油燒到非常燙,淋在魚上就完成啦
這款是餐廳常見的大菜,換上石斑魚動輒千元,但其實在家就可以輕鬆做了,魚鮮嫩到不行,波比很愛這樣吃,大推薦呢!
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🔥團購時間:即日起 - 2020/05/19 (倒數1天截止)
這是最後一次團購通知啦,本來還想再分享好喝的「北海道富良野馬鈴薯濃湯」,可惜售磬了...
喜歡快速料理的還可以選「北海道十勝義大利麵醬」喔,奶香特濃郁,下班後十分鐘就上菜啦。
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創立於1913年,百年歷史的老店,不使用任何化學調味料,防腐劑,著色劑,甜味劑,香料等食品添加劑。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,蒸魚有很多種方法,可以直接用鍋具,也可以用電鍋 但是你知道嗎 其實用微波爐來操作也是神便利的喔~ 一樣是無明火料理,而且只要7分鐘的時間就能完成 超級方便快速,相當適合新手操作 炎炎夏日,吃點檸檬系的料理不僅開胃,還很清爽 不想進廚房開火的話,就改用微波爐試試看吧!! 影片中使用的是「富及第25...
油淋清蒸鱸魚食譜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
蒸魚有很多種方法,可以直接用鍋具,也可以用電鍋
但是你知道嗎
其實用微波爐來操作也是神便利的喔~
一樣是無明火料理,而且只要7分鐘的時間就能完成
超級方便快速,相當適合新手操作
炎炎夏日,吃點檸檬系的料理不僅開胃,還很清爽
不想進廚房開火的話,就改用微波爐試試看吧!!
影片中使用的是「富及第25L微電腦燒烤微波爐」
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✏️【材料如下】
鱸魚片 ...一份
檸檬大叔檸檬汁 ...半顆
調味料 ...醬油、米酒、砂糖、魚露、辣椒、蒜頭
🍳【清蒸檸檬魚的做法如下】
❶ 鱸魚片背面畫刀,洗淨後用米酒醃製10分鐘左右。
❷ 調製醬汁,2湯匙的砂糖+1湯匙的醬油+半顆檸檬汁,如果有魚露、辣椒、蒜頭的話可以一併加入,拌勻備用。
❸ 準備一個可微波的盤子,放上鱸魚片,淋上醬汁,封上保鮮膜並且在表面戳洞,使用「富及第25L微電腦燒烤微波爐」,時間設定7分鐘,出爐後即可上桌。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
油淋清蒸鱸魚食譜 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【清蒸檸檬魚,特調酸甜醬汁超下飯】
「檸檬魚」是大家吃泰式料理時必點的一道菜👍
酸酸辣辣的醬汁澆在飯上非常開胃!😋
阿慶師今天就和大家分享這道「清蒸檸檬魚」
特別的是阿慶還將醬汁改良,加入了一個秘密武器
整道菜香氣更提升!更加爽口美味唷!💞
保證跟外面餐廳的不一樣唷~快來試試吧👇
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◆需要的食材✍
材料:
✅金目鱸魚 1條
✅綠皮檸檬 適量
✅蒜頭 4顆
✅薑碎 少許
✅大辣椒 1根
✅香菜 少許
✅青蔥 1把
調味料:
✅泰式魚露 3大匙
✅韓國柚子醬 2大匙
✅熱水 4大匙
✅檸檬原汁 1顆量
✅白醋 1/2大匙
✅白糖 1大匙
✅蠔油 1/2大匙
✅沙拉油 少許
✅香油 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚表面細鱗處理乾淨,肚中放入檸檬片、蔥段,淋上沙拉油蓋鍋以中大火蒸煮13分鐘。
2.將蒜頭、薑、辣椒、香菜、蔥切成碎狀,再加入調味料均勻混合調製醬汁備用。
3.蒸好的魚淋上調製好的醬汁、檸檬片,以大火蒸煮1分鐘、燜20秒。
4.起鍋撒上些許蔥花即完成。
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