#空心的大樹
#自動自發的學習
#有了google之後就應該要好好利用
#Bassinage與吸水種子的野酵大麵包實驗
最近壓力很大除了考試快到了. 交換生再過一周就要來了... 我們家還漆了油漆@@ 等一下要出門買沙發.
周二那天的風非常恐怖. 我進家門後不久聽到一個很大的聲響感覺到整個房子的震動. 以為是兒子做了甚麼實驗. 有點發瘋地喊他. 然後出門看才知道隔壁鄰居的樹倒了! 這棵非常粗大的樹應該需要四五個大人才有可能環抱起來. 鄰居出國度假要等18日才能處理. 老爺仔細看了以後發現樹的中心都是空洞. 留在樹上的粗枝也是. 最恐怖的是那個粗枝有可能會倒在我們家!!!於是他簡訊通知了鄰居. 並且請砍樹的公司來評估. 幾年前有提過德國3月開始就不能砍樹. 而且這種老樹必須要向地方政府申請才可以砍是一定的. 也就是說這棵樹的樹幹自從倒下後到現在我們都還必須等. 已經去政府報備. 但要來看的專員要排時間( 不是砍樹公司說很危險要砍就可以砍) 然後還要報請鄰居的保險公司. 因為不便宜. 所以要詢問保險公司要不要來看還是看照片就可以. 這些事情雖然都還在進行. 但有一件事更讓人無言....
砍樹公司的人說下周也會有狂風. 縱使真的所有文件都備齊可以砍. 他也有可能因為個人安全理由不接這個案子@@
啥???!!! 那我們家就這樣知道為什麼之下被大樹壓垮嗎?
所以最近無時不刻外面風大時都覺得隨時樹會倒下來. 晚上睡覺也不安穩.....德國風大的時候真的很恐怖. 昨天也因為風大有一些快速火車都減班了.....所以我上課有遲到....
其實我並沒有登出FB就是停止通知. 但粉絲頁會繼續寄訊息. 而其他有對於我個人po文的留言都會寄到我的信箱. 但手機會告訴我有信@@
這也就是出現這種留言讓我非常無言也很影響心情的原因.
慎重考慮完全登出FB
同樣一天有兩個人問我問題. 他們的口氣截然不同. 但還是影響我. 讓我開始想分享的意義及這樣那樣過日子的自己. 慎重打算登出臉書...
我有到火頭工吳老師的一篇文上去分享我的實際經驗. 之後收到不少交友邀請通知. 突然覺得非常佩服吳老師. 因為光是這樣直接寄交友邀請甚麼話都不說的人應該很多. 目的也很清楚. 很久以前有個住歐洲的台灣人常私訊問我問題然後我告訴她要不要用交友的方式來, 這樣我比較好看到她的問題( 之前的FB非朋友的私訊都不會有和朋友的私訊那樣容易知道). 她說她要想一想@@ 後來我封鎖她了. 我覺得這種被利用的感覺我不想有. 因為我並不需要你. 相反的. 我是為了你想. 而且我相信我自己的為人. 你不想交朋友是你的損失. 而我反而覺得還好我沒有將你放入我的朋友圈!!! 因為我真的不認識你但我已經了解你的心態.
於是我全回絕了這些交友邀請. 因為我個人的網頁只有不到180人. 應該都是我到目前四十多歲累積起來的有聯絡的會約出去吃飯的親朋好友. 我不會想要把這些朋友跟其他素未謀面連話都沒交流過的交友邀請混一起.
#我只是一個喜歡做麵包實驗愛碎念的大嬸沒甚麼好當朋友的.
但我真的想說. 像我一樣會把自己的經驗鉅細靡遺的寫下來紀錄還這樣不藏私分享的應該沒多少人. 所以如果你連文章都不搜( 尤其是我還會寫為什麼), 那真的很對不起我! 我從來都沒有" 一定要" 回答你問題的責任. 很多老師不會告訴你為什麼.因為他們有可能就是這棵大樹.是空心的. 那是為什麼? 因為在我們的教育中沒有舉一反三自動自發這樣的教育. 因為太多競爭太想要贏. 所以沒有那個耐心去了解為什麼.
但人都是會長大的. 所以一定要改變自己. 這棵樹沒遇到風說不定不會倒. 但被蟲蛀是下一步....一定一定要靜下心聽自己的聲音. 不要只是想聽到別人的聲音...
你看~ 我也是被網路訓練出來可以自己做麵包. 但你沒有看到我前幾年失敗一路跌撞的路. 我必須說我不是鍵盤烘焙手. 會說跟會做很多時候是兩碼子事
( 另外. 我覺得整顆小麥與麵粉根本就是兩回事. 磨粉這件事其實我沒怎麼做過* 只有用非專業的磨香料粉機器做過一次. 目前來說大家都是乾磨. 那也是因為比較好定量及保存. 溼磨是另一種方式但我兩種都沒有經驗.)
這是這周的食物. 包括我女兒做的Brownie. 她找到一個很棒的美國食譜. 但是我們從減半糖開始做...
另外一個是老麵貝果. 這次有添加麵筋更有嚼勁我非常喜歡.
#大麵包是為了要實驗種子膜會吸水的那些種子在麵包中的效果.
我使用兩種不同的酸種. 液種與硬種各10% . 全野酵.
加了8%的奇亞子是為了要確定它會對麵糰有影響. 我有說過. 會吸水的種子它本身對於麵糰的水量上就應該要算上. 也就是說. 一個只用中筋粉做的麵包與加了吸水種子或是全麥的麵包雖然水量相同但是外觀應該不容易相同. 孔洞也是.
但我也想知道的是它對於麵筋的影響. Bassinage 是無油無糖的麵糰裡一個讓氣孔更開放的方式. 通常是在混好有至少70%以上好的薄膜麵糰後再加非常少量的水. 水晶麵包也是一點一點的分次加水.也就是麵糰成光滑麵糰再加水. 吸飽後. 再加水. 就是一個逐步吹氣球的感覺... 那是讓麵筋穩定後再往上慢慢添加. 但是我用的是徒手混合. 我這次是另加了10% 一次性的水在混好野酵的麵糰中. 就是為了要確定會影響並且些微破壞麵筋.. 但我馬上加入奇亞子. 這有點像是把我的多種子高蛋白麵包裡的一些理論及想法做一些實驗證實.其實麵筋感覺是用奇亞子去補強了! 我覺得孔洞很不錯. 外觀及膨脹性都不錯. 這是一個90%水量的麵包.
昨天是婦女節. 萊比錫的俄羅斯人非常多. 以前都不知道.... 原來婦女節是應該要慶祝的. 同學中不少俄羅斯女性. 所以他們前一天就請老師給我們30分 鐘喝咖啡吃甜的( 我帶的是一盒反沙炒糖方式做的葵花子. 同學很喜歡)
在共產國家中. 女性扮演的角色真的跟民主國家不太一樣. 雖然高層同樣是男性. 但可以確定的是女性發聲的力量會比民主國家大聲一點.不可否認的, 在中國的女性意識比我們台灣的女性意識強很多...第三國家又是另一種對待方式.
在這樣的節日中. 我們必須要注重的是這一代與下一代女性的連結. 各國的女性領導人越來越多. 民主國家對於女性的尊重雖然是一個因為" 熟成" 的結果. 但女生們也得要知道不是因為要感謝婦女處理家務. 而是一個應該女性要自己覺醒的一個日子. 你可以和男性一樣決定處理事情是因為你有能力. 但能力是要自己去累積的! 趁這個日子檢視周遭的女性. 去爭取更多的平等的機會.
然後~ #等著別人送花慶祝是不行的. 班上的男同學及校方各給了女生一朵玫瑰. 老爺一點表示都沒有!!! 一起翻白眼!!
女性們! 一起加油吧!
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轉文一篇,看得我好餓。
作者◎張嘉佳
這篇東西,是咬著牙寫的。既然寫了,就希望大家能看完,事關重大,出點差池誰也承擔不住。
人生總有很多道坎,邁過去就好。這兩年呢,除了2017上半年浪得飛起,其它時間在北京寫小說。加起來陸陸續續寫了一年半,中間經常有人到我家打秋風。
問題就出在這兒,外邊那麼多館子,跑我家幹什麼。因為冰箱裡囤著五湖四海的菜肴,全部網購來的。一般人網購零食,我不一樣,我網購菜,真空冷鏈發送,到家丟冰箱。
菜都來不及吃,吃啥零食。嫌嘴巴空著的,你一天吃八頓不就行了。
後來有人敲門,我不開。我憑本事網購來的,為什麼要跟你分。過了幾天門上被潑了油漆,還貼了福春聯,不知道哪個王八蛋知識份子寫的:
人間敗類易猝死,社會蛀蟲吃獨食。
橫批:混蛋開門。
洗門洗了很久,家裡一群人吃得腦滿腸肥。
痛定思痛,我打算把一部分店鋪分享。商家我一個也不認識,也沒一個老闆知道常客中有個我。
首先肉夾饃,去西安我吃的最多其實是翠華路的張記。因為秦豫肉夾饃的東木頭市店,天天排隊,關門還早,氣得人肝疼。好吃啊,白白胖胖的,滿嘴臘汁,一看這肉夾饃就特別懂事。能幫你代購發送的,叫“好百味農品店”。他家還發澄城學斌水盆羊肉,壺山香肉辣子,澄城二路的建奇旋麵。
上海宵夜離不開耳光餛飩。照樣淘寶,店名“吃貨掌櫃代購上海特色美食”,打開要人命。綠楊邨的菜包、肉包、糯米肉丁燒麥,四川北路的阿姨粽子,大壺春鮮肉生煎……這家店非常過分,按老字型大小店鋪分類幾十種,你打開就知道了。另外,“傳統上海小吃”,可以買到光明邨的招牌鮮肉月餅。
敲黑板,重點來了,淘寶店“傳統上海小吃”,關鍵不是小吃,他家給你發光明邨的紅燒羊肉,蘭心餐廳的紅燒肉、油爆蝦和醬鴨,晶彩的秘制熏魚……簡直神經病啊!這讓人怎麼控制自己!
以前在南京,天天排隊買金陵大肉包,半夜來份愛馬仕炒飯,雙份酸豇豆,加豬耳朵,加大腸,加紅燒肉,加雞心,常常一份炒飯就幹掉一百多。淘寶店“小小美食代購店”,全部有,還幫你發送魯氏雞汁燒賣,朱記小眼睛蒸飯,芳婆糕團,楊家蜜汁藕,和善園包子……繼續敲黑板,重點來了,汪家餛飩!章雲板鴨!排尼瑪的隊!我代購!
重慶逃不掉的,“果兒媽地道重慶美食代購”。花市碗雜麵,一袋兩份料,麵獨立包裝,你自己煮好麵,撈出來,拌醬。十八梯的眼鏡麵,機場豌豆麵,李米線家超辣的泡椒口味,李老五的口水雞,九村烤腦花……這一串打得我掉眼淚,我冰箱裡的吃完了。
“高原綠穀d”,西寧魯沙爾鎮的小園門手抓羊肉,好吃啊。可惜市區的益鑫羊肉沒有淘寶店,但可以快遞,打電話到他家,花園北街店電話號碼:0971-8179336。
有成都人嗎?成都這塊大有可為,現在淘寶店基本都是冷吃兔。本來有家店,叫“成都最牛蒼蠅美食”,打開,你會哭的。三哥田螺家的魚香龍蝦,康二姐串串香,謝記肥腸雞,二孃雞爪爪……是不是很震撼,很振奮?噩耗,他家不做了。直娘賊。馬賣批。我夯你二舅的錘子。
現在只有“肖三婆旗艦店”,“好吃客休閒食品”,“火號火焰兔”。這三家我主要買紅油兔丁,冷香雞翅尖什麼的。“淺食記”,賣七叔公紅糖糍粑,膾記鍋盔。
“黔椒苑食品”,能買到貴州六盤水水城羊肉粉,貴陽花溪牛肉粉。
“文和友旗艦店”,是長沙紅店“老長沙”,但只能買到口味蝦,臭豆腐。
好多年前去武漢,石牌嶺那邊電影院對面的巷子裡,是後來滿大街的“靚靚蒸蝦”。淘寶有家“樂樂是個小吃貨”,替你買萬松園總店的油燜蟹、蒸蝦和油燜蝦。
補一條非常重要的訊息。有個閑得蛋疼的西安淘寶店,叫“哼哼美食代購”,他家簡直夠夠的,最暢銷的名字很長,“西安哼哼美食國內代購專拍,想買什麼店裡沒有的,請拍這裡,補郵費”。個人意見,重慶、成都、長沙、武漢、貴陽每座城市都應該有這麼一家店。個人意見,僅供參考。
寫不動了,貼幾條冷門的。店名“毛毛家興化美食特產”,有獅子頭賣,半熟的,純肉無澱粉,應該加了山藥和蔥花。對半切,鍋裡抹層油,煎一下,放醬油和白糖,加水咕嘟一陣就好了。他家獅子頭很有慧根,只要醬油和白糖,就成仙了。
店名“蒲泉魚圓”,賣蟹黃魚丸,蘿蔔皮,白蒲橋的侯燒餅。店名“沒魂的好吃”,賣海鮮茄盒,蟹油海鮮包子,蝦籽燒餅,文蛤餅。這兩家是南通店。
大概寫了十分之一,寫不動了,大家有啥推薦的,直接評論好了。爭取用這個帖子,一人養肥十公斤,共計養肥百萬人,正好一萬噸。
我做飯去了。
油漆 為什麼 要加水 在 阿扁們俱樂部 Facebook 的精選貼文
海軍虐犬案引發多方的批判和關切。多數人將重點放士兵身上,認為這些傢伙犯下泯滅人性的惡行,應該嚴懲;有些人則痛批國軍決定將營區犬隻造冊列管的錯誤政策,認為將引起更大規模的棄犬、殺犬及虐犬潮。
除此之外,部份動保團體還有些護犬的過激言行,也有社會賢達認為殺狗是軍人基本條件,因為這些言論都太過情緒性,就不予討論。本案引人注目的,雖是基層士兵的暴行,但透過這種暴行,還可以看到某種國軍管理思維上的錯誤。要談這問題,不妨就從我服預官役時的小故事談起。
蔡英文要國軍別只是油漆和割草,但割草的確是軍方重大業務,因為軍營草皮甚多,不割就會變成莽原。
有次我看班長找了兩個兵抬著「背式割草機」,來割我營舍四週的草地,我特別過去提醒那些兵,這一帶有許多暫時移植的樹苗,小心別割到了。他們點頭,我就放心離開。
十幾分鐘後我出來看,發現他們還是把「所有的」樹苗都一起割掉了。我把那兩個兵叫過來問:「我不是要你們注意別割到樹苗嗎?」那兩個兵不開口,只是發呆、裝死。我又問:「所以你們是不小心,還是故意割掉的?」
那兩個兵還是不講話,一臉不耐煩。我是軍官,他們這對應態度當然大有問題,但因為沒有隸屬關係,我就先叫他們回去操作,另外找他們的直屬長官溝通。但對方長官只是嘻嘻哈哈說這些兵很笨,就算是故意的,也割掉了,還能怎麼辦呢,就向上面報自然損失吧。看這長官如此態度,我也大概清楚兵為何會那樣了。一兩個月之後,他們的兵就出了大事。還好沒上新聞。
割草時連樹都打掉,損失還小,只算是軍中笑話層級。同一時期其他單位,還有兵在割草機裡加「水」的。柴油、汽油加錯,還算可以理解,加水,是故意的嗎?
國軍就是社會的縮影,社會上有人笨,有人壞,國軍也一樣有人笨,有人壞。上述這種事,不是笨,就是壞,你不管,就會變成大笨、大壞。這次把樹割掉,把機器加水,下一次會不會拿割草機去割狗?他就說不小心割到的呀,或好玩嘛!但如果被拍下來,就變成另一起虐犬案。
若還是不管,那再下一次,會不會拿割草機去割學弟?他就說不小心割到的啊,或好玩嘛!那就變成另一起洪仲丘案。
扯說「國軍不可能教好所有人!」「如果鴻海也有人虐狗,郭台銘會不會一樣被罵?」根本沒有意義,國軍的現實,就是有幾個單位連國民平均道德水準都達不到。因為這些單位根本沒在管,甚至是惡意的放縱。
當然,虐犬絕非軍中常態,若發生這種狀況,正常部隊會有人制止,但這個海軍單位一路打狗、玩狗,最後弄死狗,都沒有人管。你要說這些兵品性惡劣,我沒意見,但我看問題更大的,是其直屬的尉官和士官長。這些兵和班長在玩、在鬧,不是一天兩天,都不管?
解決方案呢?當然不是把犬貓造冊列管。想出列管犬貓這種政策,同樣不是「笨」,就是「壞」。除了可能造成營區偷偷「清除」現有犬隻外,這種管理方法也是搞錯重點。你要列管,也應該是列管「高風險人員」(就是那些特別頑劣的兵、士、官)吧?
雖然國軍的報表一向都是全國軍「偽裝」做得最好的地方,但要做報表也非不可,至少也做對報表種類吧。不然,之後發生「虐鳥」,你要把營區鳥隻造冊嗎?虐龜,要列管龜隻嗎?有人騷擾營站打工妹,那要列管打工妹,定期把她送健康檢查嗎?
此案發生後,外界對於國軍的批判,當然也有「既笨又壞」的狀況,但國軍要真正解決問題,不能只是做做表格,就好像責任已了。
基層的尉官和士官長要知道事情輕重,才能在第一線阻止士兵、班長作亂。高層的長官決定升人、用人時,也應當考量這基層幹部有沒有辨別輕重的能力。
基層幹部缺乏道德判斷力,監管機制就形同不存在,班長和兵才會爽過頭。虐狗案中,一個小小的中士班長,居然認為自己有權決定營區是否要有一條狗。正常的部隊,中士班長有資格決定這種事嗎?
我看了軍方懲處,還有一條是「資安」,大概是因為當事人使用手機拍了虐狗畫面傳出去。這時候還在懲處手機,我還真佩服這種「法匠力」。這麼守法的部隊,為什麼沒人知道打狗是不可以的?因為沒有防虐狗小卡?
根本不用小卡和宣導,這種事摸著良心就知道。國軍真正需要的解決方案,是重建讓大家摸著良心的內控機制。這個單位虐狗不是第一天,總有兵看不下去的,為什麼就沒人一通電話打去檢舉?為什麼沒有軍官和士官長在第一次打狗時就下令禁止?
我想當過兵的人,都知道這些「為什麼」的答案。
一出事,只會說已有懲處,但記那些過和申誡,是能改變什麼?那幾個兵和班長的人生,他自己負責,但國軍的道德崩壞問題,誰來扛?
為惡的都是人,不是狗。人都管不好了,還增加業務去管狗,只是操死自己,管人管得更差勁。上級總是搞錯重點,那基層就永遠狀況外。要怪社會對軍人誤解太多,不妨反省思考,自己是不是搞錯了人性的必要成份,用管狗的方法管人,用管人的方法管狗。
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買了得利乳膠漆全效合一(水性塗料),上面說不加水就可塗
我之前買過虹牌水性水泥漆,有另外加水..
也不知道可不可以加@@
請問乳膠漆需要加水嗎?
謝謝
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