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娜娜兒聽新竹的朋友推薦
終於找到機會來吃這間慕門餐廳
店家各式燉飯及義大利麵的醬料都是店家自製不是中央廚房的配方
跟外面吃的絕對不一樣❤️
🔆奶油蘑菇濃湯
濃郁的奶香配上菇菇和洋蔥。平價卻不馬虎
🔆英格蘭炸魚佐塔塔醬
酥脆的麵衣包覆鮮嫩的魚肉。沾上特製塔塔醬。好吃開胃
🔆手剝鮮蝦帆立貝佐XO醬
貼心的店家肯定看到娜娜兒心裡os。直接蝦子剝好好😂怎麼能不點👍XO醬調味讓義大利麵帶著蝦米大蒜的香氣。微微一點辣度增添了一個層次
🔆牛肝菌風味奶油野菇燉飯
店家特調奶油醬搭配娜娜兒最愛的野菇們。帶點起司。吃燉飯也可以牽絲。味道較其他清淡一些。完全不會有娜娜兒擔心的奶油醬吃到最後很膩想吐的感覺
🔆蜜糖吐司
認真必點。必點。必點!甜甜脆脆的吐司搭上冰淇淋和薄薄的鮮奶油。旁邊還有水果搭配食用。浮誇的賣相。多吃卻意外的不膩口。這真是目前娜娜兒吃過心目中第一名的蜜糖吐司🥇
好在娜娜兒訂位在店家晚上一開店的時間
搶到店門口前面的黃金車位
還能肆無忌憚的到處拍照☺️
不然娜娜兒點的餐都還沒上齊
客人就越來越多越來越多了😨
真是聰明如娜娜兒😌
慕門餐廳Moment Restaurant🔽
@moment.restaurant
粉絲專頁:https://www.facebook.com/moment.183
店 址:新竹縣竹北市勝利十一路235號
電 話:036581367
營業時間:12:00-16:00 17:30-20:30 (供餐到20:00),每周一公休
(店騎樓可停車,對面中油旁有大型停車場,步行約1分鐘)
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跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。
SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。
SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。
現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。
在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375,和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。
入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。
SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。
Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。
2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒
Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。
Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。
Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。
2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。
Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。
吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。
Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。
Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。
2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。
Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了!
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。
Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。
Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。
Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。
Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。
最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。
SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。
SingleThread Farm - Restaurant - Inn
訂位網站:https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7
沾米廚房停車 在 小田螺愛團購 Facebook 的最讚貼文
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沾米廚房停車 在 [食記] 台南沾米廚房,餐後甜點有神秘千層喔~ - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:沾米廚房
消費時間:2018年/4月
(例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址:台南中西區北門路一段123巷52號
電話:0978 668 008
營業時間:12:00-21:00
每人平均價位:230
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:義大利麵、甜點
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)
好讀圖文版:https://dingeat.com/0978-668-008/
在新光三越中山店附近機車停車場,其實隱藏了一間餐廳,叫做沾米廚房
江湖傳言說神秘千層蛋糕是出自這裡老闆之手,這次丁也幸運的吃到千層蛋糕喔!
但除了千層以外,這裡的義大利麵、焗烤、燉飯也是非常美味
加上這裡距離火車站、百貨公司很近,所以非常難訂位
據說剛開幕時候,提早一個月都不一定訂到位
如果對沾米廚房餐點非常好奇,千萬別錯過這篇文章~
沾米廚房位於新光三越中山店、Focus百貨附近
因為位置較為隱秘,所以一不小心就會錯過
丁經過這條巷子無數次,但都沒有注意到
要不是朋友告訴丁,可能到現在丁都不知道。
另外若要來沾米廚房,要做好心理準備
因為不管是騎機車或是開車,停車不算方便
不過至少附近有收費停車場,為了美食還是乖乖付停車費吧!
沾米廚房整體風格走工業風,位置不算多,雖然有二樓,但這裡還是常常一位難求
丁覺得座位間距離剛剛好,雖然空間不大,略微擁擠
但整體還是滿舒適,這次很可惜沒在二樓用餐
當天因客滿,避免打擾,所以丁沒去二樓拍攝。
沾米廚房菜單
沾米廚房在門口就擺上了菜單讓客人參考
餐點主要以義大利麵、燉飯、飲品、點心、炸物為主
可以依據需求升級套餐,套餐有三種可以選擇
若為了千層而來,建議選擇C套餐150$(有沙拉/濃湯/甜點/紅茶)
不然其他套餐是沒有的喔!
而這裡也有供應下午茶,但時間限下午兩點至五點,但既然都來了,建議還是點主餐吧~
這次丁跟朋友都點了主餐再加點了C套餐
原本主要目的就是要吃到這裡的千層蛋糕,不然來這裡就白費了:D
鮮蔬沙拉
沙拉的醬料為和風醬,吃起來非常清爽,搭配生菜、水果跟雞肉,丁還滿喜歡的。
濃湯
濃湯喝起來非常鮮甜,裡頭可是藏有蛤蜊及香菇
但聽說這裡濃湯口味時常更換,每次來都有不同驚喜。
麵包
若不要沙拉,可以更換成麵包。
麵包為香蒜麵包,麵包上塗抹一層蒜醬,吃起來帶點嚼勁
蜂蜜茴香酒咖哩雞肉焗烤燉飯 230$
咖哩雞十分好吃,肉質嫩且入味,咖哩香味濃厚
上層微微澎起來的部分,偷藏了薯泥及蛋,焗烤烤的剛好
讓這餐點有著漂亮的焗烤表面,丁非常推薦喔!
薑汁醬燒牛五花義大利麵 230$
這道餐點偏台式口味,上頭鋪了一層柴魚片增添風味
一入口滿驚豔的,但可惜的是味道偏重口味,吃久比較容易膩。
紅茶/夏日酸甜冰茶(加30$)
若不要沾米的套餐紅茶,可更換其他飲料,並折價60$
雖然丁看網路上說沾米的紅茶偏澀,但當天丁喝起來感覺不澀,甜度剛好
但丁最推薦的還是另一杯冰茶,喝起來十分清爽
飲料有著濃濃果香,喝了就會停不下來
如果剛好主餐是偏重口味,這杯完全可以解膩。
原味千層蛋糕
最期待的神秘千層蛋糕終於出現,原本此千層就是設計為餐後甜點
會比原本神秘千層偏小,但因為神秘千層也很難訂到,所以能夠吃到,丁已滿足
千層蛋糕上灑滿了糖粉,非常吸引人
餅皮偏薄,但吃起來甜而不膩,還是非常推薦!
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