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🚲尋遊香港｜#法包牛角包
#有片睇// 法包比人嘅感覺硬邦邦，但呢位五星酒店烘焙主管就將法包加入佢嘅溫柔，製成酥皮法包，連外國人都讚： bit.ly/37GeIGb
〖#在港食好西〗
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#外脆內軟
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九龍站呢間酒店最近開設快閃餅店，除咗供應餅房嘅熱賣產品，仲帶嚟最新研發嘅酥皮法包，佢有法包嘅外形，但咬落鬆軟又有牛油香，一改傳統法包帶畀人硬繃繃嘅印象。
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#飲食男女 #法包 #九龍站 #酒店 #快閃餅店 #酥皮法包 #牛角包 The Ritz-Carlton, Hong Kong
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攝影路上遇到很多人，有的是泛泛之交，有些不但是真心朋友，甚至出錢出力幫手。話說露伊的麵包廚室開張，小本經營，資源不多，設計師朋友「樹林」提供專業意見，花了很多時間，設計出精美的 Logo 和包裝，另一位朋友「米高」，更加漏夜從粉嶺揸車到牛頭角，幫忙安裝招牌。朋友就是不計較，無條件的付出，友情在現今的複雜社會，實在很難得。辛苦完，緊喺要請朋友食番餐好既。 :) :) :)
#朋友 #BakeWithLou #麵包煮意 #正宗法包 #牛角包 #食物攝影
｜法包牛角包｜屋邨麵包小子化身五星酒店烘焙主管 曾斷手停工後自創酥皮法包征服法籍總監味蕾
法式長棍麵包（baguette）一向給人印象硬硬的，牛角包（croissant）則外層鬆脆、內裏軟熟，如果把兩者結合在一起，會出現甚麼效果呢？最近有酒店的烘焙部推出酥皮法包（laminated baguette），外表如法式長棍麵包般結實，內裏鬆軟無比，雖然一條38元不算便宜，但試過的人都讚不絕口。
記者專程到香港麗思卡爾頓酒店，跟烘焙部主管柯敬倫（Alan）了解酥皮法包的製作。初認識Alan時看到他滿手紋身，有種難以接近的感覺，但當聽到他跟眼前的麵種聊天，便會發現他很溫柔。「你好，因為它比較少上鏡，比較害羞一點。」Alan笑說，他口中的它，正是麵種。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210225/PSHUNIRCWJASXPNIRULAGHAP34/
影片:
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