『收穫滿滿的法國乳酪創意食譜活動』
這個活動真的很有意義,雖然覺得⾃⼰常吃起司,我們對於起司(乳
酪)認識的並不深。但它是⻄⽅重要的食材,從早餐到宵夜都離不開
乳酪,我很喜歡這樣的聚會,可以對於法國乳酪有更深入的了解與
品嚐。 讓我多了更多最麵包還有料理的靈感。
#顛覆想像的法國乳酪
今天品嚐了不同風味的法國起司,每款都令⼈印象深刻,不同的起
司背後有著不同的製程與製作時間, 入⼝的瞬間,與多咬幾⼝的風
味都不⼀樣,搭配不⼀樣的飲品⼜會擦撞出不⼀樣的味道。 ⽽且看
到 實品,才知道原本的乳酪,竟然這麼⼤啊!!
其中我最愛奶香味濃郁, 綿密的⽩黴乳酪-布莉莎瓦乳酪(Brillat-
Savarin),外觀⽩⽩的,稍微有點流動 的樣⼦,沒有我害怕的騷味
,吃起來就是很濃郁的奶香,鹹香的風味,超想來個麵包來搭配啊
!
另外⼀款是我第⼆喜愛的 - 康提乳酪(Comte),入⼝之後吃得到蘑菇
香氣, 還有青草香,越嚼越香。 我想把它切丁,跟沙拉⼀起搭配⼀
定會超好吃的!
#法國乳酪入中式料理
今天除了認識法國乳酪之外,還特別跟⼤家分享如何跟中式料理做
結合。 感覺還不錯噎~ 有時候中菜⻄ 菜各⾃為政,如果食材相互
交叉搭配的話,就可以有意想不到的結果。
其中⼀道是將⽤剝⽪辣椒包入伯堡乳酪,在外層再⽤⾥肌⾁包起來
。 這個光聽就覺得好好吃喔~ 微 辣的⼝感讓濃郁的乳酪變得更有
層次。 重點是,這道菜非常簡單,表⾯煎熟之後,入烤箱烤到熟就
可以囉~
#分組競賽
今天我們組員抽到要搭配法國起司的創意鹽酥雞料理。 彼此不熟悉
的四個⼈,在快速討論之後,決定料理⽅向,並迅速地依照有限的
食材,做不同的變化。
簡單地⽤醬油+蒜頭+五香粉抓醃雞胸⾁之後,起油鍋炸到上⾊。
另外⽤康提乳酪+鮮奶油做成濃 郁的⽩醬,準備搭再⼀起吃。 之後
再將培根煎香切碎,再擺盤之後,就是看起來超級法式⼜有台式 風
味的⾼檔宵夜 XDDD 這裡有個⼩⼩重點喔! 康提乳酪加熱之後會
融化, 所以才可以跟鮮奶油⼀ 起融合成⽩醬。這款乳酪也非常適合
拿來當起司火鍋,真的很百搭喔!
最後⼤家全部擺上⾃⼰的成品,整個就是超級豐盛!!! 真佩服我
們在短時間裡⾯,就可以做這麼 好,⼤家都學到很多法國乳酪的知
識,也知道該怎麼運⽤入菜了~
三⼩時的活動很快就結束了, 最後⼤家⼀起⼤合照,並且⼀⼈帶回
⼀包好吃的乳酪回家,呵呵~ 覺得這活動真的很有意義,也對於法
國乳酪,有更深⼀層的認識,相信對未來的食譜創作,多了滿滿的
靈感^^
#法國乳酪創意食譜⼤平台
#歐洲法國乳酪
#EuropeanCheeses
#FrenchCheese
#EnjoyItsFromEurope
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何用紫菜和糯米,做必勝客爆紅的,香菜皮蛋豬血糕比薩,全素的一上桌就掃光│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日...
法國乳酪入中式料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│如何用紫菜和糯米,做必勝客爆紅的,香菜皮蛋豬血糕比薩,全素的一上桌就掃光│Vegan Recipe
-如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔-
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我用紫菜和糯米做兩道素食家常菜料理
不喜歡吃茄子的朋友,台灣的必勝客Pizza Hut,最近推出香菜皮蛋豬血糕比薩,突然激起了兩派的聲音,有的是挺香菜派的,有的是完全無法接受香菜的味道,今天我就要用紫菜和糯米來做素食的,必勝客香菜皮蛋豬血糕比薩。
看兒子吃比薩影片:https://www.youtube.com/watch?v=WKaafLDVc9k
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,糯米、過濾水、紫菜、糯米粉、地瓜粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、香菜、豆干、高筋麵粉、白砂糖、油、酵母半、過濾水、醬油、素蠔油、沙茶醬、二砂糖、白胡椒粉、太白粉水、花生粉、純素的乳酪絲。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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