美味試菜第二道 型男主廚三星夢之雞白肝茄子精萃
改良天菜主廚木村拓哉的料理雞白肝茄子精萃，外觀如同慕斯蛋糕讓腦中跳出的第一念頭是酸甜味道,但入口後臟器獨有味道在口內蔓延開來,顛覆原本定義的印象，搭配低溫烘烤的茄子以及巧克力片享用則是有著另一種風味,
咬下一口醃漬大黃瓜清爽又開胃，巧妙搭配讓味覺轉換後享用口感Q彈又鮮甜新鮮鮑魚，法國卡門貝爾起司濃郁風味與新鮮橘子酸甜滋味的當結尾，讓這道開胃菜為接下來的料理開啟味覺的饗宴.
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