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南崁的阿美手打排骨在藝文特區開分店啦!
他們家的主菜我都喜歡, 像首圖這個香酥雞腿還有蜜汁排骨味道不錯, 梅干扣肉雖然瘦肉部分有點乾柴但滷汁帶甜味不死鹹很下飯, 飯的配菜三種每天固定無法自選, 那天的三樣配菜我覺得還好而已, 下次去考慮單點就好 8) 主菜都可以單點只是價格小有落差, 可以先問問看再考慮是否單點喔!
網誌文章: https://lemonadellen.pixnet.net/blog/post/46982788
店家粉絲頁: 阿美手打排骨
小家日常x法國味的甜點兒
✨中秋禮盒限時快閃團
ㄧ起品嚐用心製作的好味道❤️
特選農場新鮮帶殼紅土鴨蛋
日本麵粉 · 日本上白糖
法國伊思妮發酵奶油
✨當日現做、傍晚宅配、隔日鮮嚐
✨佳節犒賞味蕾首選
每盒十二顆 $820
1～4盒 運費$80
5盒以上免運（單一收件地址）
小家日常限定·四種風味組合
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蛋黃酥 3入
菠蘿蛋黃酥 3入
金沙綠豆凸 3入
金沙肉鬆綠豆凸 3入
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室溫保存五天
冷藏保存八天
女兒說：有點想念媽媽自己做的綠豆椪、蛋黃酥...
我說：吃阿姨做的也ㄧ樣：）
ㄧ如做給家人吃的心意懷抱
ㄧ如做給家人吃的優選食材
ㄧ如做給家人吃的講求新鮮
ㄧ如做給家人吃的安心美味
每一顆每一盒都是當天現做現出
以最新鮮的姿態送到饕客們的胃袋(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小家日常x法國味的甜點兒
伴著月光邀您一起來共享 🌙
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會再私訊聯絡寄送細節。
小家日常限定組合
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訂購截止日 8/30（五）
即日起開始出貨...
最後宅配日 9/5（四）
到店取貨日 9/8 （日）18：00前
#法國味的甜點兒
#中秋禮盒
預告✨
中秋佳節好禮報到！
我的la petite maison 小家日常
有好東西要跟好朋友分享！
今天傍晚四點在小家日常粉絲專頁有快閃的中秋禮盒訂購活動，歡迎大家一起來共饗❤️
#小家日常
#法國味的甜點兒
十多年前常與七哥七嫂到他們在番禺的度假屋渡周末。屋苑商場中有家茶鋪，由當時只有17歲的蘇鈿山主理。茶鋪是亞鈿的大姐夫擁有，專賣高質素茶葉。不知不覺與亞鈿熟絡了，久不久邀請他到度假屋吃晚飯。當時想做煙燻乳鴿，於是到他的茶鋪買荔枝紅茶，價錢較普洱便宜，顏色亦夠深，有一點兒甜的味道，還邀請了他來試煙燻乳鴿的味道。自七哥離世，已絕少到番禺，少了與亞鈿聯絡，只是每隔幾年他都打電話來問候。想不到這麼多年亞鈿沒有忘記我們，最近帶三歲女兒及其大家姐到香港一日，探望我和大師公。原來他對煙燻乳鴿念念不忘，今次將食譜修正一下，送給阿鈿。
材料（4人用)：
1. 頂鴿 2隻
2. 珠江橋牌老抽 1 茶匙，用來上色
3. 粉紅岩鹽 1/2茶匙，醃鴿
4. 麻油 1茶匙，煙燻乳鴿後搽皮
5. 水 6量杯
煮滷水材料：
1. 水 2量杯
2. 八角 1粒
3. 甘草 2克
4. 花椒 1茶匙
5. 肉桂 2克
6. 草果 2克，用菜刀大力拍爛
煮乳鴿材料：
1. 芥花籽油 1 1/2湯匙
2. 老薑 4片，60克
3. 葱 6條，長度，拍扁
4. 紹興酒 共半量杯
5. 玫瑰露酒 1湯匙
6. 九龍醬園金牌生抽皇 3湯匙
7. 冰糖 40克，拍碎
8. 粉紅岩鹽 1/2茶匙
9. 滷水 1量杯
煙燻乳鴿材料：
1. 白飯 5飯碗﹙用270克水煲250克米﹚
2. 碎冰糖 5湯匙
3. 英記茶莊荔枝紅茶 25克
4. 法國乾玫瑰花 15克
5. 生黃芽白 6塊
做法：
1 先煲飯。
2 沖洗滷水材料。
3 大火煲2量杯水，水滾時轉小火，加入煮滷水材料，冚蓋，小火煮30分鐘至剩下1量杯滷水。
4 乳鴿洗淨，剪去腳部，用毛巾嗦乾鴿的肚及皮，趁熱用老抽上色及用鹽搽乳鴿皮及肚，等15分鐘。
5 燒熱鑊，鑊熱時放入1 1/2湯匙芥花籽油。油熱時放入薑葱，放入煮乳鴿材料：薑、葱、紹酒、玫瑰露酒、生抽、冰糖、鹽、滷水。所有材料滾後轉慢火放入竹笪，放入乳鴿。
6 先煮鴿，胸向下15分鐘，反轉鴿，背向下，繼續慢火煮10分鐘，共25分鐘。
7 胸向下，冚蓋，熄火，焗5分鐘。
8 準備一隻舊鐵鑊及高身鑊蓋來燻乳鴿。在鑊裏放入一大張錫紙，飯平均鋪在錫紙上成一個大圓餅（厚約 2公分）。
9 碎冰糖均勻地撒在上面，撒上荔枝紅茶及玫瑰花，放入一隻高8公分不鏽鋼架。
10 在一個大不鏽鋼碟，鋪上黃芽白，然後放上乳鴿，乳鴿背向上，放在架上面。
11 放上高身鑊蓋，開猛火，燻6分鐘，熄火，等 2分鐘。
12 反轉乳鴿，再用猛火燻乳鴿10分鐘，熄火等 2分鐘。
13 乳鴿掃上麻油，待 5分鐘，斬件，上碟。
大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
法國味的甜點兒 / 禮盒包裝設計there's always a reason for bread & cake designed by Shih Jhen Ying 施真穎. Saved by Yi-Hua Hsieh. 1. Bread CakeDesign. ... <看更多>
餐廳名稱：法國味的甜點兒消費時間：2019年/12月地址：桃園市桃園區同德十一街140號電話：03-3585955 營業時間：10:00-18:00（週日12:0… ... <看更多>
法國味的甜點兒 在 法國味的甜點兒 - Facebook 的推薦與評價
法國味的甜點兒, 桃園區. 19161 likes · 270 talking about this. 在小天地裏有麵包有甜點有餐食與午茶飲品正在好好開好ㄧ家店的路上沿途的所有風景都滋養著。 ... <看更多>