Redline 今天法國時間上午10點要結單囉!
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法國時間 在 Facebook 的精選貼文
[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場! / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final
兩年一度的世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie )明日即將在里昂美食節(Sirha)舉行連續兩天、每日十小時的比賽,英法文線上轉播也將同時進行。
本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故,今年的比賽從原本的一月底延至五月底,最後定為明後兩日,也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下,為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響,原本預定參賽的 20 個國家少了近一半,最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行,最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出,但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與,十分可惜。
另外,在新任主席 Pierre Hermé(Pierre Hermé Paris)的領軍下,今年賽事規則也有許多更改,如:
1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除,馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。
2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」,因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束,從下一屆開始,所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。
3. 本屆決賽共有 5 項評比,其中包含需經過品嚐(dégustation)的「分享甜點」(desserts à partager)、冰品(entremets glacés)與新增的「餐廳式甜點」(desserts de restaurant)與兩項藝術雕塑:糖工藝(sculpture en sucre)與巧克力雕塑(sculpture en chocolat)。
4. 由原本「盤式甜點」(desserts à l’assiette)更改而來的「餐廳式甜點」,更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作,並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審,其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG(El Celler de Can Roca & BBVA )、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon,還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚,2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。
5. 「冰雕」(sculpture sur glace)從藝術雕術比賽項目內刪除。
6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題,本次所有需經過品嚐的比賽項目中,皆禁止使用人工色素(colorants),包含二氧化鈦(E171 / dioxyde de titane)與含氧化鐵(E172 / oxydes de fer)的亮粉(poudres scintillantes),強調環境永續及對生態負責的甜點作品。
7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員,如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚,還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON(des Gateaux et du Pain)、 Christelle Brua - officiel(Le Palais De L'elysee)、Sophie de Bernardi(Café de La Paix)、Johanna Le Pape - Officiel(2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主)。
8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席,突出巧克力在甜點中的重要地位。
本屆決賽分為兩天舉行,第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本,第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45(台灣時間15:45)開始,有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址,一同欣賞世界級的甜點比賽!
法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming
🔖 延伸閱讀:
世界盃甜點大賽介紹專文:https://tinyurl.com/4rnrxkfs
2017 年甜點世界盃得獎作品介紹:https://tinyurl.com/su63detj
2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽:https://tinyurl.com/e2a6nk25
不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響:https://tinyurl.com/4yaj2yk9
Patrick Roger 2019 年復活節系列創作:https://tinyurl.com/sr7ksyy6
以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato:https://tinyurl.com/a3uww2
#yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021
法國時間 在 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 Facebook 的精選貼文
陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 搶不到
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 搶不到
Tu's Town Pâtisserie《兔思糖法式甜點》 也搶不到
無法回台灣吃蛋黃酥已經兩年多了
讓我解解鄉愁都不行嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚
今天為了搶兔思糖的我法國時間12:59就狂刷更新(台灣時間18:59)
結果最後結帳時竟然以顯示賣完,當時才13:01耶!!(台灣時間19:01)
想吃蛋黃酥啦嗚嗚嗚嗚!想吃抹茶啦!!!
法國時間 在 唯法Oui My France! Youtube 的最佳解答
#跟著唯法到尼斯追陽光 #南法 🌴 🕶️ #抽法國小禮物
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Hello 大家,週末愉快~🌻
最近,是否有follow到唯法在南法的照片呢? 😳
☀
這支影片也記錄了我在尼斯的生活📍
在法國正式解除一百公里活動範圍的限制後,
小編便出發前往南法出差,也轉換工作環境 👩💻💦
🎬
在這幾天,也拍了一些南法週末Vlog 💗
同時,我們走了幾個 #尼斯必去景點 👣
想帶大家看道地的南法蔚藍海岸生活!🌊 👙
唯法の尼斯旅遊攻略http://bit.ly/2y35wZD
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🎁#抽獎活動 #小禮物 🌼
同樣地,這次我們也有準備抽獎活動喔!
❤️ #活動方式超簡單_只有兩個步驟
1⃣️ 訂閱我們的頻道 ► https://bit.ly/2wZxfy6
2⃣️ 留言告訴我,影片中你最喜歡的景點
獎品如下:
1⃣️ 松露鹽
2⃣️ 尼斯機場接送單趟 (限尼斯市區內)
3⃣️ 尼斯橄欖醬
另外,凡在影片下方留言的觀眾,
皆可以收到我們寄出的明信片喔!✍️
📅 #活動結束於:2020年6月30日 23:59 p.m. 法國時間
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🎞 更多影片
疫情期間,巴黎必去景點的樣貌 https://youtu.be/1CX3qHZB_2M
千金難買好鄰居.法國封城期間的小確幸 https://youtu.be/gWcQL3iGShs
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Music by Ashton Edminster - Explain It at the Coffee Shop - https://thmatc.co/?l=A648E4AA
Music by MYSM - Honeymoon At The Holiday Inn - https://thmatc.co/?l=A2917D42
Music by Eric Reprid - June Blues - https://thmatc.co/?l=8D766A5
Music by Fiji Blue - Home - https://thmatc.co/?l=90172412
Music by Ashton Edminster - Break the Distance - https://thmatc.co/?l=9148C3BB
Music by Mindy Gledhill - Whole Wide World - https://thmatc.co/?l=D7FF81C2
Music by Nico Anuch - With You - https://thmatc.co/?l=553B91E1
Music by Mark Generous - Earl Grey - https://thmatc.co/?l=34F27727
Music by Akash Agarwal - Last Summer - https://thmatc.co/?l=AE40F339
法國時間 在 XXY_Animal of Vision Youtube 的精選貼文
#梗你報新聞 2020-JUNE WEEK 1
坎城影展公布入圍名單!
《靈魂急轉彎》《屍速列車:感染半島》《法蘭西快報》等多部電影值得關注
▶ PODCAST收聽:
https://open.firstory.me/story/ckbdj03xjcrt30873ls5ucetb
今年的第73屆坎城影展因為受到疫情影響取消舉辦,但主辦單位仍公布了不分單元的入圍名單,於法國時間6月3日晚間6點揭曉;總計56部電影入圍。
其中受到注目的有魏斯安德森導演的最新作品《法蘭西快報》,韓國今年特別受到注目的娛樂鉅作《屍速列車:感染半島》、香港的短篇選集《七人樂隊》(集結杜琪峯、徐克、許鞍華等七位香港名導),以及皮克斯新片《靈魂急轉彎》,都在入圍名單之列。
大家對於則新聞有什麼想法呢?
或是有哪些新聞想要討論的呢?
都歡迎留言分享與我們討論唷!
新聞編輯: Jericho聊電影
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法國時間 在 唯法Oui My France! Youtube 的最佳貼文
#法國解封 #巴黎必去景點 #中英字幕
哈囉Bonjour 大家~ 🙋♀🙋♂
春分時期的巴黎真的好美 🌿🌱
起初,我想像 #沒有旅客的巴黎景點 應該會很棒
但是,看著看著,突然覺得沒有旅客帶來活力的
巴黎景點,甚至整座城市好孤單😢
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🎤 #影片的兩大主題
這一次的主題,是想與大家分享
疫情期間,巴黎必去景點的樣貌
這次影片我們首次街訪當地店家
了解大家所處的產業,在法國封城期間的影響
以及,現在解封的應對措施 😷 🧼
其中一個店家是大家很熟悉的,巴黎熱門IG打卡聖地
#莎士比亞書店 #ShakespeareandCompanyCafe
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🌿 影片最後彩蛋 #抽獎活動 #力挺小商家
不僅是我們所處的旅遊產業受到了衝擊
還有很多當地的小商家也受到大大的影響
因此,我們在莎士比亞書店買了小禮物送你 ❤️
#活動方式超簡單_只有兩個步驟_在影片內會解說
一方面是謝謝大家給予我們的關注
另外,也是支持自己喜愛的商家,相互幫助
如果你也有自己喜歡的小商家,
別忘了給他們支持
📅 #活動結束於:2020年5月31日 23:59 p.m. 法國時間
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這次的影片,分享給因為疫情而取消法國旅遊的朋友
對於被迫暫緩的旅程,能持有未來實踐旅程的信念
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🎞 更多影片
零難度!2個巴黎單車路線,野餐秘境森呼吸 https://youtu.be/m4YvmqdNX74
千金難買好鄰居.法國封城期間的小確幸 https://youtu.be/gWcQL3iGShs
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Music by frumhere, kevatta - https://thmatc.co/?l=6E218D71
French Waltz by Sam Bikov
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