關於 法國瑪德蓮蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

昨天下午終於拜訪了這家期待一陣子的法式甜點麵包店 Maison Alyzee
位於 Mountain View 市中心
在 Alexander's Patisserie 正對面
記得上次來到 Alexander's Patisserie 的時候就注意到這家的招牌
當時就放到口袋名單默默關注。

於今年七月底正式開幕
Maison Alyzee 由三位法國廚師共同開幕
主打各式法國糕點以及麵包
每週二至週六從早上開到晚上
不僅適合來吃早餐、午茶也適合當晚飯後的甜點。

星期六下午來訪
南灣天氣非常棒
坐在戶外座位區相當溫暖。
抵達之後先來到室內櫃檯前點餐
櫃子中蛋糕選擇非常豐富
看起來也都很精緻。

點了一杯 Latte $4
中規中矩的拿鐵
不過誇張的是這杯足足等了將近半小時才終於送上桌
中間也提醒過服務生一次
而且看到隔壁桌的熱茶也是過了非常久才來。

糕點點了 Madeleine $3
法國瑪德蓮蛋糕帶著淡淡的檸檬香
口感鬆軟好吃。

Passiano $9.5
百香果黑莓蛋糕
外層是微酸的百香果慕斯
中間包覆著一整顆黑莓與果醬
酸甜適中
外型也很可愛。

Fraisier $10.5
法式草莓蛋糕
在海綿蛋糕與卡士達醬內餡包了好幾棵大草莓
最上層則是開心果的口味
整體算是很好吃的蛋糕不過並沒有讓人特別驚豔。

Maison Alyzee 店內的風格與 Palo Alto 還有 Menlo Park 的 Mademoiselle Colette 滿像的
也有戶外座位區
不過以等候時段有待加強
畢竟蛋糕上桌還得等 20 分鐘咖啡才來
真的有點久呢~

Maison Alyzee Inc

Yelp: https://www.yelp.com/biz/maison-alyzee-mountain-view

Mademoiselle Colette 的文章：http://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/347843233
Alexander's Patisserie 的文章：http://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/346416100

L'Eclair de génie
為法國經典甜點Éclair換上繽紛衣裳，口味變化多端。甜點師 Christophe Adam曾在Fauchon擔任創意總監15年，實力毋庸置疑。店內每月都有新口味，例如柑橘、Pina Colada、焦糖爆谷以至紫羅蘭花，累積創作超過150種，驚喜不斷。

L'Eclair de génie— La Fabrique
地址： 32 rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris
電話：+33(0)1 8479 2340
網頁： http://leclairdegenie.com
營業時間：周一至六 10am-7pm，周日休息


Blé Sucré
位於遠離景點第12區的尋常餅店，售賣麵包及甜品，平民價錢庶民價格 酒店級品質，店主兼主廚是曾在米芝蓮三星餐廳工作多年的Fabrice Le Bourdat，其瑪德蓮蛋糕曾多次被法國報章選為全巴黎第一！

Blé Sucré
地址： 7 Rue Antoine Vollon, 75012 Paris
電話：+33(0)1 4340 7773
營業時間：周二至六 7am-7:30pm，周日 7am-1:30pm，周一休息


足本訪問： https://bit.ly/3bSbP7d




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法國國民甜點瑪德蓮來了!!
輕鬆好做耐保存，婚禮小物的最佳選擇

法式瑪德蓮材料表
無鹽奶油110g/低筋麵粉130g/雞蛋兩顆/泡打粉5g/香草籽醬些許/柑橘皮半顆量/鹽巴一撮/二砂90g/蜂蜜20g

裝飾糖霜：檸檬汁(柑橘汁)10g/糖粉50g/無鹽奶油20g

烤箱190度烤13-15分鐘，約12-15顆量

常溫保存，建議三天內食用完畢

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好吃好看好攜帶，超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配，芒果控必學的珠寶盒!!

芒果珠寶盒材料
蛋糕皮：雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾：大芒果一顆(取120g打成果泥，其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許

蛋糕皮烤箱180度烤15分，可做10x13 (cm)盒子兩個

※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出

使用100%諾曼地牧場生產的牛奶，經過嚴格品管及溯源管理，在諾曼地製造，才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258

百貨公司通路：
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨

烘焙材料行通路：
1. 洪春梅材料行（台北市大同區）
2. 肥嘟媽材料行（台北市松山區）
3. 水蘋果材料行（台北市文山區）
4. 樂烘焙材料行（台北市大安區）
5. 嘉順材料行 （台北市內湖區）
6. 二個鍋子材料行（台北市松山區）
7. 貝莉絲材料行（台北市文山區）
8. 佳緣材料行（ 新北市新店區）
9. 忠順材料行（ 台北市文山區）
10. 橙佳坊材料行（台北市南港區）
11. 做點心過生活材料行（桃園市）
12. 瑪德蓮材料行（基隆市）

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