計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 甜點篇
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。Pré dessert 前甜點
鳳梨冰淇淋佐摩洛哥可可奶泡
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終於有一道我完全聽得懂的菜名😅
法餐在甜點前會有一道冰淇淋之類的預甜點，讓人可以清新口中的味覺準備接受正式甜點
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鳳梨旁的是餅乾酥，可可奶泡搭配的則是椰糖
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其實這道甜點我覺得搭配薄荷葉會更好🙊
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。Dessert 甜點
苜蓿冰淇淋佐鹽之花巧克力脆餅 抹茶巧克力脆片 焦糖脆片 日式柚子奶油 甜甘菊葉
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苦甜的巧克力脆餅與柚子醬跟甜甘菊葉在舌尖相互呼應，吃不太出味道的冰淇淋帶出冰涼的口感
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搭配最後一杯貴腐甜白酒作為整道套餐的美好ending
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最後還是多點了一杯咖啡，附上了茶香太妃糖與桑椹軟糖跟三種不同的糖（給那麼多我也不會全加啊...😂
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米其林初體驗。法餐的精深還是很廣大的，以前總認為西餐往往看過吃過就可以成功複製，但當處理食材搭配變成如此複雜的方程式之後，其中的奧妙就算細細品味，沒有一定的專業知識與技能也永遠無法達到的吧（看起來那麼像要轉行嗎？！🙊
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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法國里昂美食 在 [心得] 法國里昂美食之旅- 看板EuropeTravel 的推薦與評價
講到法國里昂有看阿辰師的人應該都不陌生
上個月在里昂待了五天五夜
個人的評語是～物產豐饒
比起巴黎或阿姆斯特丹等大都市
餐廳的cp值相對物美價廉
以下分享自己吃過幾家的小酒館（bouchon)、亞洲菜、咖啡館
1.pignol
Pignol是看kkday網站介紹才知道的
有分麵包店salon de the
跟小吃店traiteur
兩家不同產品的店面
我兩天早餐
分別吃了可麗露跟巧克力麵包配咖啡 價格在6-8歐之間
外帶比內用便宜 內用已包含服務費
就沒再多給小費
2. Suzette網紅愛去的早午餐店
Suzette是里昂一區年輕網紅愛的早午餐店
主打甜的和鹹的鬆餅
不是可麗餅那種薄脆的口感
店員感覺都有挑過顏值
招呼很親切 也會說英文
我下午四點到
人潮絡繹不絕
我點了lavocado bene 鬆餅
有班尼狄克蛋包跟酪梨 旁邊的配菜沙拉佐芝麻豆芽 份量很適當
價格合理 一個果汁跟鹹鬆餅大約15歐
店就在河畔不遠處 可以很快看到山上的富維耶教堂
3. Bouchon tupin
選擇bouchon tupin是因為TripAdvisor 上他的排名很前面
大約兩週前訂位還訂得到 當天等店開門時看到有人路過沒有預約想吃就被拒絕了
果然入座後大約一個小時就全部坐滿
晚餐30歐的menu有前菜/主餐/起司或甜點
如果四種都想要的大人 加三歐就有了 cp值算很高
服務生不多但會講英文
我們點了蘑菇濃湯佐羊起司
里昂魚丸quenelle 跟口感很像嫩雞肉的羊肉馬鈴薯
甜點則是tarte praline很黏牙的莓果派
加上紅酒跟氣泡水 小費
兩人用餐最後共70歐
4. La mere lea
這家店跟1943年創立的老店comptoir de lea共用網站
老店有里昂當地的小酒館聯盟認證 只接受電話預約
預約時人不在法國故選擇可網路訂位的新店 因為前一天吃了bouchon tupin
導致這家店沒有驚艷的感覺
晚上套餐有40歐跟50歐兩種價格
當天客人不多
用餐當下一度跳電燈光全滅
服務生感覺用一些產學合作的青年
緊張到收餐具時掉了刀叉
最後三人有點一瓶紅酒公家
總共花了快190歐 因為以上體驗沒給什麼小費
5. Ben’s Bowls 小彤姐經營的台灣美食
就在我用完餐後兩三天阿辰師就出了里昂媽祖開店一週年慶的影片
週五中午不需訂位還有位子用餐
我點了牛肉麵和珍奶的套餐17歐
份量很多最後飽到吃不下小彤姐有名的甜點
牛肉麵用的麵比較像黃色的油麵
紅蘿蔔和牛肉佔了整碗麵四成比例
小彤姐本人跟影片裡一樣很照顧人 講話也很幽默 也不介意我投1 cent 2 cent的銅板當
小費
他笑稱他的店靠阿辰師的影片才能撐這麼久
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