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中秋禮盒推薦🌝🌝🌝
法式結合中式的布列塔尼冰皮月餅
有別於傳統月餅 這個好有創意呀
台南就能取貨 好方便！
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🔺布列塔尼冰皮月餅(單賣/禮盒裝) 六入$360
法式布列塔尼餅皮搭配中式月餅餡料
餅皮有淡淡的堅果香氣～冰過之後口感更棒
有紅豆麻吉、芋頭麻吉、紅豆鹹蛋黃、芋頭鹹蛋黃
身為芋頭控的我 特別喜歡芋頭蛋黃口味😍
六入禮盒：紅豆/芋頭麻吉各2，紅豆/芋頭鹹蛋黃各1
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🔺曲奇禮盒(原味+可可) $380
🔺手工餅乾禮盒 $410
手工餅乾禮盒我們自己混搭口味！他們家的手工餅乾之前吃過就很喜歡了，甜度不會太高 吃起來唰嘴迷人，自己吃或送禮都適合！
口味我們選了杏仁可可豆/椰香芒果/玄米茶/蔓越莓/帕瑪森南瓜籽酥餅/沖繩黑糖/玉米脆片葡萄乾/咖啡，再搭配一個堅果塔
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🥮中秋冰皮月餅🥮
預購至9/10，取貨9/14-9/21
預購買十盒送一盒(同等價位商品)
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果蒲手作烘焙-個人工作室預訂製
📮台南市北區公園路769巷6-1號
☎️0966 717161
⏰13:30~18:30(周日 周一公休)
姐妹都嫁掉後，還能吃到喜餅太幸福🥰
當初在選擇喜餅時，Chochoco 就在我的名單之中，他們家的巧克力甜點實在令人印象深刻！無論是喜餅、蛋糕，甚至是期間限定月餅都把巧克力發揮到極致！無可挑剔！喜歡巧克力甜點的新人們【Chochoco Wedding 法式手工喜餅】絕對是推薦首選！
今年Chochoco wedding 推出了全新包裝【秘境系列 Love is a secret Journey.】，這個系列共有3種款式，手邊的這盒是其中的『小島秘境 Crush on You』，以輕柔的嫩芽綠作為底色，盒面上的流線絲光彷彿隨風飛揚的絲巾，就好像倆人隨著輕柔的風舞動著彼此，決定牽起彼此的手一起探索這世界！如果當時就推出這個包裝，我可能就變心了🤭
喜餅就像是婚禮喜悅的延續，Chochoco的喜餅禮盒中可以選擇「魚池鄉阿薩姆紅茶」茶包，搭配新人用心挑選甜點品項，彷彿為親友加碼了一場午茶饗宴！最後來特別推薦幾款單品給大家參考😊😊
▫️ #法式布列塔尼鹽之花圓餅
酥脆口感的巧克力餅乾，加入頂級法國鹽之花提味，鹹甜鹹甜，讓70%苦甜巧克力更加濃郁香醇，非常好吃！請一定要加入！
▫️ #Rock巧克力豆
堅果與葡萄乾包裹著滿滿的100%法國可可粉與法國巧克力，兩種不同口感混合，讓人忍不住一顆接著一顆！
▫️ #法式水果棉花糖
柔軟又Q彈的可愛外型，絕對要選它來增添幸福的顏色，入口即化的口感，就像雲朵在口中融化般美妙～
▫️ #咖喱米香餅乾
微辣的咖喱香氣，加入傳統爆米香的口感，吃起來香脆超涮嘴！喜餅裡一定要來幾塊鹹餅乾中合一下😋
▫️ #玫瑰柑橘蛋糕
磅蛋糕的扎實份量，吃起來為潤又鬆軟的口感，玫瑰花瓣和橙皮清香交織在口鼻中，清爽不甜膩的滋味連吃兩塊都沒問題！
#chochocowedding｜#西式喜餅｜#手工喜餅｜#喜餅禮盒
Chochoco 月光序曲中秋禮盒
👉 https://www.chochoco.com/moon-festival
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一直以來都非常喜愛 Chochoco chocolate 的產品，在各大節日可以說是送禮最佳良伴；俗話說的好，節日好好過，其他日子才會好過🙊 這一句可以說是至理名言了吧。話說回來，每年特殊節日的時候，Chochoco都會推出別出心裁的禮盒，除了品項特殊帶有節日特別意義之外，口味上更是無可挑替，包裝更是精美富有意涵😍
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這次提前開箱跟大家分享的就是2021年Chochoco推出的：月光序曲中秋禮盒。以月光為概念，搭配燙金點綴的斜線，宛若月光輕灑而落，如果說陽光穿過烏雲灑落是耶穌光，相信這就是嫦娥光了吧；此外這次特別在禮盒上設計有月亮型小插卡可以寫下想說的話，透過來自月亮的聲音，將你的祝福話語傳遞給對方喔
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這次主打的禮盒共有三種口味：
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。焦糖金莎達克瓦茲
這是今年特別推出的口味，外殼鬆脆，入口充滿以鹹蛋黃為主體的奶油醬鹹香綿密口感，搭配焦糖醬的香甜，結合正統法式甜點的巧妙與中式糕點的風味，對於喜愛鹹蛋黃的人來說又較傳統月餅更為輕盈鬆軟，很適合搭配一杯午後紅茶呢
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金莎旺來半熟圓餅
蛋香與奶香四溢的法式布列塔尼圓餅，內裡是包裹著鹹蛋黃的金鑽鳳梨餡，咬下去外酥內綿密，與鳳凰酥風味接近，但口感層次卻又更勝一籌
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太妃桂圓巧克力月餅
其實老了之後一直不太喜歡巧克力包裹進糕餅類中，不過這次真的是大開眼界，法式巧克力與焦糖牛奶搭配著桂圓獨有的香氣，以及不實可以咬到堅果的鬆脆口感，包覆在餅皮中完美結合，每一口層次都極為豐富
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這個中秋相信大家已經辛苦一年了，也許我們無法月圓人團圓，但在這個美好的季節，讓月光以最優雅的姿態，將幸福帶到親朋好友的身邊吧
各式中秋禮盒底家👉 https://www.chochoco.com/moon-festival
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做一款非常知名的法式經典餅乾: 布列塔尼酥餅 (Palets Bretons,Galette Breton, Sablé Bretonne )。
布列塔尼酥餅，是一款來自法國西北邊的布列塔尼地區 (Brittany) 的著名點心。這款法式酥餅有好多個名字，像是 Galette Bretonne, Sablés Breton 以及 Palets Bretons, 口味和配方相似，差在厚薄度，傳統的做法會加入鹽之花來幫助保存，但也有如神來之筆，使它的風味顯得更出色。
這次影片中分享的是厚版奶油酥餅 Palets Bretons 的做法。布列塔尼酥餅含有非常高比例的奶油以及一部份的蛋黃，在烘烤出美麗焦色後，滿屋子都是濃郁的焦糖奶蛋香，光聞味道就嘴饞，非常適合搭配咖啡跟紅茶一起享用。希望大家會喜歡這集影片。:-)
[Q & A]
📌 沒有烤環該怎麼烤？
☞ 可用馬芬模或者用錫箔紙做成替代烤環。
📌 請問直接用5.5的烤環壓模，然後用5.5的烤可以嗎？
☞ 可以。
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/9gLQX8fdq7E
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Palets Bretons 布列塔尼酥餅 怎麼作呢？
下面是法式布列塔尼酥餅的作法與食譜：
☞ 切模直徑為5.5cm, 高1.5cm, 烤環直徑 6cm, 高5cm, 大約可做出8-9片餅乾
✎ 材料 / Ingredients
無鹽奶油(Butter) 120g, 室溫軟化但不要融化
糖粉 70g
中筋麵粉 130g
無鋁泡打粉 2g
蛋黃 25g, 約 1.5 顆蛋黃
蘭姆酒10g
鹽之花 1g, 可以粗海鹽代替
✎ 做法 / Instructions
1. 將奶油(butter) 提早自冰箱取出放在室溫下半小時到一小時，直到非常軟化，但不要融化
2. 取 25 克的蛋黃跟蘭姆酒混合均勻，並倒在一個大料理盆中
3. 加入過篩的糖粉，用打蛋器(蛋抽)充份攪打，直到蛋黃的顏色變白，並變得濃稠
4. 加入軟化的奶油(butter), 改用矽膠刮杓以拌壓的手法，幫助乳化完全
5. 加入過篩的麵粉跟泡打粉，並均勻地灑上鹽之花，以切拌法像切麵團般往自己的方向切兩三回，再翻起麵團拌勻，直到看不見乾粉後，再以壓碾的手法，將麵團壓碾至柔軟滑順。
6. 將拌勻的麵團用保鮮膜包裏起來，並微整成平均的方型，送進冰箱冷藏20分鐘
7. 準備兩張烘焙紙，撕掉麵團的保鮮膜後，將麵團放在烘焙紙上，再覆蓋另一張，然後擀成1cm的厚度，拿去冷凍一小時
8. 使用一個直徑 5.5cm 的圓形切膜，將麵團切成小圓片
9. 切好的麵團置於舖有不沾布或烘焙紙的烤盤，麵團之間要保持一點距離
10. 另外用一個小碗，加入一顆蛋黃並混合之前剩的半顆蛋黃，加入幾滴牛奶稀釋攪勻，在餅乾表面均勻地刷上蛋液，刷好後拿去冷藏20分鐘，讓刷好的蛋液乾燥。
11. 同時間，準備數個直徑6cm, 高5cm的烤環，並在烤環內側塗上奶油，這是為了防止沾黏
12. 替餅乾刷上第二次蛋液，並用湯匙劃出十字交叉的紋路，過程中只要覺得麵團變軟，都可以拿去冰個幾分鐘讓它稍微變硬
13. 套上抹了奶油的烤環，烤箱預熱160°C, 烘烤 28-30 分鐘, 時間到去除烤模，再烤 3-5 分鐘或直到金黃色
14. 出爐後，小心地將餅乾移到冷卻架上，讓它們完全冷卻
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#布列塔尼酥餅
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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