前日晚餐:「空盤 komboi」。
→ 網路上偶然瞥見的法菜新餐廳。開幕半年多,美食圈內幾乎不見討論,也查不到太多相關背景資料,但菜色照片看來似有幾分功力,遂好奇前往一試。
果然不俗。團隊很年輕,但感受得到專業、熱情和活力;主廚 David 出身法國 Ferrandi,曾於巴黎一星餐廳實習,赴法前後則在飯店任職。菜色形式、手法與構成簡約雅淨,不見繁複堆疊和炫技,也沒有太多強烈的意圖宣言、風味撞擊或跨界混融,但食材搭配運用別具見地巧思,元素組成掌控拿捏精準,是近幾年在新一輩主廚中越發常見的自信灑脫爽朗表現,甚得我心。
不管是前菜的和牛 Tar Tar 與油條、焦化洋蔥、貢菜、鯷魚美乃滋、黑菜脯粉之合,熱前菜的奶油煎蘆筍佐鹹蛋黃 Sabayon、烏魚子粉、西班牙臘腸、榛果,烤甜蔥和竹筍佐牛奶大麥仁、Ricotta&Parmigiano-Reggiano 起司、龍蒿油,以及法式田螺、鳳螺和波特菇與油封蛋黃、乾菇粉、榨菜巴西里慕斯、脆豬皮、孔雀菊之配……
以至主菜的伊比利豬與青花椰 Emmental起司泥、青蘋果粉、波特酒醬汁之搭,一一皆是滋味口感層次慧黠紛呈多端、卻又和諧和融之作,吃得人會心舒坦、點頭頻頻。
好個驚喜新發現,未來可期。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過112萬的網紅Ku's dream酷的夢-,也在其Youtube影片中提到,第一個地點: 📍Beape 🏠https://goo.gl/maps/bFTitQ7wjAfeZ7CC6 第二個地點: 📍1789 🏠 https://goo.gl/maps/Vmi6WwfCsbqx5FL3A 第三個地點: 📍Habibi Macaron 🏠 https://goo.gl/ma...
法式烤田螺餐廳 在 小田螺愛團購 Facebook 的最佳解答
商品:野生現撈小章魚
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📌多元料理方式怎樣都好吃📌
✔️法式烘烤
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📌產地:印度海域
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康:探索教育公園..永華路
🚧新市:新市國中..民族路76號
🚧善化:善化區公所..建國路190號
🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
🚧麻豆:圖書館..興國路11號
🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
🏠將軍:門市..忠興151-18號
🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
🚧延和:延和公園後門..雲長路
🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子:得天宮..得天街33號
🚧大雅:大雅區公所..雅環路二段301號
🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
🏠豐原:門市..圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
🏠桃園:門市..大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
法式烤田螺餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
今年本來想按照往年一樣烤肉,
但是事後想想,覺得好像有點無趣了,
加上烤肉真的是一家烤肉萬家香,
滿滿屋子的烤肉味真的是久久無法散去,
讓人聞到怕,小時候烤肉都是因為好玩,
可現在才知道累的其實是大人,
所以今年改變策略,想了許久後,決定改吃餐廳,
一樣有肉,但有更多的選擇,也不用烏煙瘴氣又可以美美的享受!
有許多台灣的長輩飲食習慣都是以中餐為主,
所以這次特地帶著家人品嚐西餐的滋味,
加上「傑克兄弟牛排餐廳」餐點有許多的選擇性,
對於無法吃牛肉的人也非常適合,
說真的以一桌台菜來說,
價位真的是不會差太多,
而且可以減少共用的機會,
以目前的疫情也是一種安全飲食。
這次我們選的餐點可以分享給大家參考:
❤️嫩肩牛排9盎司佐大蒜奶油鮮蝦
❤️小海陸蘑菇鮮蝦菲力牛排
❤️肋眼牛排
❤️蘑菇起司牛肉堡
❤️BBQ牛肉堡
❤️義大利肉醬麵(附濃湯&🍎汁)
❤️法式焗烤田螺
❤️烤布里起司
❤️大蒜奶油檸檬蝦
❤️香煎干貝佐義大利黑松露
❤️傑克彩虹沙拉(蜂蜜芥末醬)
❤️大份冰淇淋香熱巧克力布朗尼
❤️蜂蜜黑麥麵
❤️今日濃湯
大人都非常喜愛嫩煎牛排與鮮蝦菲力牛排,我們點的是5分熟,所以真的是入口即化,油脂讓肉質更鮮甜美味又多汁,另外我個人是偏愛香煎干貝佐義大利黑松露,干貝處理的恰到好處加上黑松露後,麵條吃起來香氣真的層次更豐富,小朋友部分喜歡蒜香奶油檸檬蝦與蘑菇起司牛肉堡,奶油檸檬蝦不會油膩,牛肉堡因為起司的襯托吃起來更濃郁,最後巧克力布朗尼直接最了最好的結尾,非常豐富的一餐!
其實每道菜都很好吃,很難ㄧ形容,喜歡的您們可以親自前去享用,更好友聚餐也是很好的選擇!!
P.S溫馨提醒 所有餐點都會有額外的ㄧ成服務費的部分☺️
#美國牛肉 #usbeef #beef #steakathome
法式烤田螺餐廳 在 Ku's dream酷的夢- Youtube 的精選貼文
第一個地點:
📍Beape
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第二個地點:
📍1789
🏠 https://goo.gl/maps/Vmi6WwfCsbqx5FL3A
第三個地點:
📍Habibi Macaron
🏠 https://goo.gl/maps/MR31qhr943H89TPRA
第四個點:
📍Saveurs歐洲風味餐坊
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