-高雄-🍴鹿仔草冰店🍴
🌟河堤店的「鹿仔草冰店」搬家囉👣,現在搬到文藻附近的鼎中路上!很喜歡這家創新的古早味冰品,光是基底冰就有十多種選擇🍧,還有多種手作配料可以搭配,純天然,不加防腐劑,可以安心吃的美味冰品🥰
🔺古早味鳳梨清冰 $35
🌟Mandy大推「古早味鳳梨清冰」,喜歡古早味冰品的話一定要點,不會讓你失望的😍!我私心覺得鳳梨清冰比香蕉清冰好吃,清爽的碎冰帶有鳳梨的酸甜🍍,搭情人果、化核應子(無籽蜜餞)都很讚,酸V酸V的滋味,清涼又解熱💛
🔺珍式泰冰了 $65
(泰奶冰底+珍珠)
🌟室友最愛「珍式泰冰了」,這個泰奶基底冰有夠厲害👍🏻,連冰融化了後,變成泰奶都很好喝耶💕!這口味有附大量珍珠,珍珠Q彈有嚼勁,加湯圓也很好吃唷😆
🔺法式焦糖烤布蕾 $45(外帶 $50)
🌟必吃「法式焦糖烤布蕾」,店家會現場炙燒焦糖,看著糖粒變身脆脆焦糖好療癒呀~,炙燒後的焦糖超脆,烤布蔡蕾本身非常綿密細緻🍮,搭配起來太好吃了!立刻再外帶一顆回家享用(回家後焦糖也是脆的,好好吃🥺)
📍配料及價格可參考末圖menu🔍
📍鹿仔草冰店(原河堤店): @sealight628
☑️高雄市三民區鼎中路212-1號
☑️電話:07-3107628
☑️營業時間:13:00-21:30或料賣完為止(週三公休)
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97 乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 合作信箱:[email protected]...
法式焦糖烤布蕾 在 bearhsuan_0811 Facebook 的最讚貼文
【SOUL R. VEGAN CAFÉ 靈魂餐廳】
✏️地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號(🚇捷運忠孝復興站1號出口,步行約5分鐘)
✏️電話:02-2771-1365
✏️營業時間:周一公休
二三四14:30-21:30
五六日11:30-21:30
闖出屬於自己的一片天🌈顛覆你想像的純素食餐廳~
餐點主打無蛋、無奶、無五辛、無酒精、無化學的 #靈魂餐廳 🌻
重點是提供的餐點超豐富阿!!前菜湯品沙拉排餐義大利麵燉飯....等
#泰式香檬金醬義大利麵 $350
這款真的超特別!!!結合了金桔醬所調出的醬汁!!!
味道上是冬陰功的味道,有酸有辣(小辣)很是清爽~🍋
整體份量也滿多其中還加入許多菇類及些許番茄高麗菜蘆筍🍄
#SOUL R.帕瑪森燉飯 $380
燉飯沒有米心但也不會軟爛~口感上偏黏(我好喜歡)
醬汁是以椰奶豆奶下去調製而成(真的是百分百純素🌟
味道上奶香味足還有淡淡香料香氣及素培根的鹹香🐽
如果不特別說真的不會知道這款燉飯無蛋奶呀!!
主餐搭配 #B套餐 (田園沙拉+嚴選麵包+主廚濃湯) $180
#田園沙拉 沙拉醬可以選擇千島醬、油醋醬或凱撒醬🌿
#主廚濃湯 提供的是蕃茄湯,湯頭濃郁,還加入滿滿多樣化蔬菜🍅
#嚴選麵包 搭配店家特調沾醬,沾醬滑順如奶油,帶點微酸非常開胃🍞
#抹茶生食派 $180
頂層柔軟鮮奶油搭配生巧質地的抹茶派🍵
味道上是濃濃椰奶伴隨淡淡茶香~很特別呢🥥
#法式焦糖烤布蕾 $140
底層布蕾非常軟嫩香甜🍮
配上微焦香的酥脆焦糖片
飯後來一顆是必須的吧❤️
#檸檬薄荷 $180
#天使之心 $180
♦️外帶外送取代現場用餐🍴外帶自取優惠及更多活動相關資訊請見店家粉絲專頁♦️
⚠️可訂位
⚠️可外帶
⚠️右滑有菜單
⚠️低消一杯飲品
⚠️另收10%服務費
⚠️假日用餐限時2小時
⚠️最後點餐時間20:30
⚠️配合外送平台:foodpanda
🌟更多食記看這邊:#熊好吃
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法式焦糖烤布蕾 在 Facebook 的精選貼文
【 美式烤雞&營業版比薩&焦糖烤布蕾料理課程 】
外皮金黃酥脆.多汁Juice的奶油檸檬香料烤雞,課程中小紀老師會示範全雞處理方式,以及製作檸檬香料奶油內餡,同時還會加碼示範吃烤雞的沾醬~蒜味菠菜奶油醬,超級好吃又簡單的烤雞料理,學起來在家利用家用烤箱就能做出囉!家裡臨時有客人來聚餐不用擔心,端出這道料理絕對能夠獲得親朋好友一致好評
蘑菇燻雞手揉比薩&經典瑪格麗特比薩
同學實作獨家手揉比薩餅皮,在家就能做出餐廳級的窯烤比薩,小紀老師示範從炒洋蔥.蒜頭開始的五星級獨門比薩醬,絕對不是使用現成比薩醬罐頭做的,以及如何自製好吃又實用且多汁不乾柴的煙燻雞胸肉,還可以作燻雞沙拉、燻雞三明治、燻雞帕尼尼等⋯⋯⋯是咖啡館及餐廳的老闆開店必學!
法式焦糖烤布蕾:冰冰涼涼滑嫩綿密的烤布蕾,加上表層炙燒的薄脆焦糖,製作簡單又好吃的烤布蕾是大人小孩都喜愛的甜點
每位學生現場享用午餐烤雞+比薩+甜點焦糖烤布蕾
每位學生課後可帶回一份手揉餅皮+比薩醬,回到家就能作出兩個8吋的比薩給心愛的家人享用囉!
⭕️05/16場次台北Miss J Baking Studio 這裡報名
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法式焦糖烤布蕾 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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法式烤布蕾(免噴槍)
這是一道超容易做的甜點 乾杯在吃自助西餐時必拿2次以上
常吃到的是使用噴槍,在布蕾表面的砂糖上炙燒
但家裡沒有噴槍又想吃布蕾,就可以使用淋焦糖的方法來代替唷!
不管是使用噴槍炙燒或淋焦糖,都要記得在要吃的時候才操作
且儘快吃完,糖會在1~2小時後變成液體
所以別一口氣做太多嘿!
這次使用的烤杯容量是120mx4杯
布蕾材料
鮮奶油200m1
牛奶200m1
蛋黃4顆(蛋白拿去做杏仁瓦片)
砂糖 40克
海鹽1小撮
香草精少許
焦糖液材料
砂糖40克
冰水1T
熱水1T
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■收音器材:RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
法式焦糖烤布蕾 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
外脆內軟的烤布蕾在眾多的法式甜點中,稱的上具有代表性。
看似簡單但要做的好吃,一些細節的掌握要特別注意。
奶蛋液需過篩二次可做出滑順細嫩的口感,放入烤箱用蒸烤的方式,烤出來的布蕾才不會過乾,烤箱裡的時間掌握也是烤出好吃布蕾的關鍵喔。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
香醇的焦糖烤布蕾,是大人小孩都愛的點心,以主角食材「雞蛋」,蛋白質的品質「生物價」高達90以上,代表雞蛋是補充優質蛋白質很好的來源,容易被人體消化吸收、進而利用,幫助肌肉生長,另外,雞蛋還含有卵磷脂、生物素、維生素A、維生素B群等健康營養素。其中卵磷脂(Lecithin)主要存在雞蛋蛋黃,是人體細胞膜重要的成份,本身具有乳化油脂的功能,所以可以跟食材裡的鮮奶油作用,呈現滑順的口感,而卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶,再者,雞蛋蛋黃還含有生物素(Biotin),生物素有助於角蛋白的生成,進而維持頭髮及指甲的健康,因此也被稱為維生素H,但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素(avidin),如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收,營養師小叮嚀雞蛋不建議生食,應該要經過適度烹調喔!
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Ingredients:
1/2 vanilla bean
200g cream
200cc milk
40g sugar
3 eggs
Some golden granulated sugar
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食材:
香草莢 1/3支
鮮奶油 200g
牛奶 200cc
糖 40g
蛋 3顆
二糖 適量
步驟
1.將香草莢取籽備用
2.將鮮奶、鮮奶油、糖、香草莢與籽中小火加熱,勿滾,將糖融化即可
3.將蛋打散過篩,將放涼的步驟2慢慢倒入蛋液拌勻
4.拌勻後,過篩兩次,此步驟可以讓成品更滑順
5.煮一鍋熱水,烤箱預熱170度
6.裝入器皿後,放入烤盤,倒入熱水約一公分高
7.烤約35-40分鐘
8.出爐後,稍微放涼後在上頭灑上二砂,用噴槍炙燒成焦糖即可
#CookingASMR #Brulee #法式烤布蕾
#Caramel Crème Brûlée
#asmr cooking no talking cake
法式焦糖烤布蕾 在 戀戀家 Youtube 的最讚貼文
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表面稍帶苦澀甜味的脆口焦糖,加上滑順柔嫩的布蕾口感,一起入口後在嘴中散發出濃郁綿密的奶香。
一次揭露所有該注意的小細節,包括冷藏、最佳的品嚐時間和如何保存....等等問題。
希望讓大家在家作也能一次就上手喔
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