#法式薄餅蛋糕
蹦啾😘 昨天去探望滿月的小寶寶，寶寶睡得香甜安穩，一臉可愛乖巧的模樣好惹人疼愛♥️不過她總是白天睡得熟、晚上精神好，可把朋友累得精神衰弱了😂 帶小寶寶的日子已經離我好遠…但孩子每個階段都少不了讓媽媽勞心勞力啊～
帶回了彌月蛋糕就當成早餐吧～今天特地煎了法式薄餅把蛋糕包起來，散發著奶油香草味的法式薄餅和濃郁的蜂蜜蛋糕真的好搭，每一口都有優雅美妙的感受😋
恩恩和麻麻討論的結果是👉如果蛋糕先抹上一層鮮奶油再包起來，咬下去時會爆漿，一定會變成咖啡廳超人氣甜點🤣
法式薄餅做法很簡單，粉漿前一晚先調好早上用，把煎好的薄餅皮抹上打發鮮奶油後一層層疊起，就是千層蛋糕喔～
🥞法式薄餅
●材料(直徑20公分可煎10片)
雞蛋2個，牛奶200g，冷開水100g，低筋麵粉120g，糖粉10g，融化無鹽奶油20g，香草精3g
●做法
1.麵粉過篩，加入所有材料攪拌均勻後，再過篩成無顆粒粉漿
2.小火熱不沾鍋後，倒入適量麵糊，拿起鍋子以順時針方向輕輕搖晃，讓麵糊成圓形薄片
3.第一面小火煎約30秒後，用手翻面煎15秒左右即可熄火取出
4.煎好後一片片疊起，放涼後用保鮮膜包好防乾燥
ps.
🔖麵糊加入少量甜菜根粉、薑黃粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉…等拌勻，可以調出不同顏色餅皮。
🔖把餅皮一層層抹上打發鮮奶油，就是千層蛋糕
#小熊維尼 #法式薄餅
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