[抹茶紅豆千層蛋糕 -\-\- Matcha Azuki Crepe Cake]
抹茶紅豆千層蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
做千層蛋糕是一種很特別的樂趣，因為它不像一般糕點一樣通常是一體成形的，首先要先克服煎薄餅的技巧，然後才能將這個蛋糕完成～
煎前幾片幾乎都會失敗的不要氣餒，馬上你就會抓到那個煎薄餅“如何翻面”的感覺噢！！試了很多種方法，最後我覺得用筷子輔助對我來說行得通，您也可以試試看，或者若各位朋友們有更好的翻面技巧也歡迎與大家分享噢。
材料：
[可麗餅皮]
4顆 蛋
220g 中筋麵粉
65g 白砂糖
15g 抹茶粉
一小撮 鹽
65g 融化的無鹽奶油
600ml 牛奶
[奶油餡]
500g 鮮奶油
95g 白砂糖
幾點注意事項供大家參考：
＊建議使用不沾平底鍋。
＊兼可麗餅時請使用小火。
＊油不需太多，薄薄一層即可。
＊通常前兩三片會煎得不太好，練習幾次之後就會上手。
＊影片中用手及筷子將可麗餅翻面，若覺得筷子不好用，又怕燙，可兩手戴手套直接輕輕拿起可麗餅翻面。或可以嘗試自己覺得最好最習慣的方法。
＊關於將煎好的可麗餅起鍋，Jasmine覺得最好的方法是直接翻轉平底鍋，讓可麗餅自然完整的攤平在盤子上。
＊鮮奶油打發至硬性發泡（尖端可站起不會彎曲），小心不要過度打發。
＊每一層的鮮奶油可依自己個人喜好增減，蜜紅豆也是一樣。
＊本影片中使用的平底鍋直徑為32公分。
＊本食譜的可麗餅麵糊可做約16-18片可麗餅。
＊千層蛋糕請冷藏，可保存約3天。
抹茶紅豆千層蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
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朋友送了一整盒深藍千層蛋糕
想慢慢消化它
如果想要保存久一點
可以冰進冷凍嗎？會不會破壞了口感
還有千層蛋糕可以保存多久？
已爬文 但沒找到答案
請大家為完全沒概念的我解答疑惑 謝謝
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