#法式布丁麵包❁◡̈⃝* #文末抽獎
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長棍麵包baguette剛出爐時,口感彈韌越嚼越香,但要怎麼加熱才不會變得太硬?1⃣️ 買回家就馬上切段冷凍,早上在電鍋裡放個蒸架,用蒸的效果很完美♡♡♡ 2⃣️ 切片,泡在蛋奶糊中冷藏隔夜,早上兩面煎香後,烤箱180度十分鐘。
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因為要煎要烤,還要灑糖粉淋蜂蜜,最好再來點水果藍莓。我建議週末早午餐,再悠哉的從事這項療癒活動(笑)
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👼6/30週日晚上十點前留言標記好友「@chiudiary 週末早午餐約起來! 」 IG 德國Frohdachs萬用清潔組 一名 FB Farcent鼠尾草海鹽空間織品香氛噴霧♪♬ - 💡本活動獎品寄送地區僅限台灣本島,恕無法寄送至海外地區。💡寄送方式採全家店到店。💡開獎後請於隔天中午前私訊寄送資料。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,“法式吐司”全稱法蘭西吐司 又稱西多士 法文是pain perdu 意指「丟棄的麵包」 當時人們因為不想浪費食物 而將吃剩的麵包加入雞蛋煎至金黃 才發現意外地美味(資料來自網路 僅供參考) 材料: 厚片吐司2片 Thick slice bread *厚切り食パン 蛋1顆 Egg *...
法式 布丁麵包 加熱 在 吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends Facebook 的最佳貼文
【深圳】I'm Bread位於萬象天地誠品生活LG層,店面面積頗大,設室內、外位置,室外座位較明亮,裝潢有心思,枱邊以稻草、南瓜、麵包點綴,有點像童話世界的感覺,挺適合拍照的 😊店內位置不少,半開放的環境,座位分佈疏落,不會太逼狹。
全店只有一個麵包櫃,所以種類不多,南瓜、蔓越莓、芒果、全麥麵包等。除了麵包,還有供應一些相關輕食,選擇更多,例如沙律、吐司、麵包碗、全日早餐、曲奇,定價略高。飲料有咖啡、鮮榨果汁。堂食的話,會提供號碼牌,餐點準備好後,號碼牌會振動,自行領取。
👉 金牌法式吐司 RMB¥58
多士即點即製,需時等候,差不多等了15分鐘,多士連烤盤加熱,所以盤邊很熱,要注意。多士烤至金黃,厚身不易扁塌,上面加了士多啤梨、藍莓點綴,賣相跟圖片相符。多士烤至外層酥脆,裡頭很熱,質地在麵包與蛋撻之間,口感濕潤,軟軟的,類似布丁麵包👍
一切開已經聞到明顯蛋香,製作時加入濃郁芝士奶漿,而且反覆浸泡過,所以還有濃濃奶香,不需要添加蜜糖已經很好吃😋雖然只是一份多士,不過飽腹感重,兩個人分著吃就非常足夠。
其他麵包好不好吃,我不知道;反正這份多士是推薦的。
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I'M BREAD 我是麵包
地址:深圳科潤路里巷萬象天地誠品生活LG層06-07店 (地鐵高新園站A出口)
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法式 布丁麵包 加熱 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
“法式吐司”全稱法蘭西吐司 又稱西多士 法文是pain perdu 意指「丟棄的麵包」 當時人們因為不想浪費食物 而將吃剩的麵包加入雞蛋煎至金黃 才發現意外地美味(資料來自網路 僅供參考)
材料:
厚片吐司2片 Thick slice bread
*厚切り食パン
蛋1顆 Egg * 卵
牛奶100g Milk * 牛奶
糖粉10g Powdered sugar * 粉砂糖
奶油5g Butter * バター
蜂蜜適量 Honey * 蜂蜜
做法:
1.蛋打入盆中打散
倒入牛奶.糖8g攪拌均勻
2.將吐司放在平盤中 倒入1料
浸泡10分鐘 讓吐司充分吸附蛋奶液
3.平底鍋開小火加熱 加奶油3g
放入一片吐司 單面煎至微焦起鍋
再加奶油2g 煎另一片吐司
4.將煎好的吐司放入烤麵包機
開上下火烤8分鐘(烤箱用180度)
烤至表面金黃 取出裝盤
5.依個人喜好可在吐司上撒糖粉
或淋上蜂蜜.糖漿 放水果.奶油
【排行】
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【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
水果優格三明治 https://youtu.be/XQsHGNgf2SU
法式 布丁麵包 加熱 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
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【本集料理】
威靈頓牛排
聖誕草莓麵包布丁
【威靈頓牛排】
/食材/
酥皮……..5片
牛菲力……..1條 (約1kg)
鹽……..1/4小匙
白胡椒……..適量
橄欖油……..1大匙
蛋液……..1顆
奶油煎蕈菇──
綜合蕈菇……..2杯
奶油……..15g
牛肉汁……..密封袋內全部的湯汁
迷迭香……..1大匙
/準備工作/
1. 將舒肥機加熱至54度。
2. 烤箱預熱200度。
3. 烤盤內鋪烘焙紙備用。
4. 將一顆蛋打散成蛋液備用。
/作法/
【威靈頓牛排】:
1. 將牛菲力以棉繩綁住塑形,用熱平底鍋在每面煎5~10秒。
2. 與橄欖油、鹽、白胡椒一起放入耐熱袋,用真空封口機密封。
3. 將牛肉置入舒肥機水池中放置約1.5小時。
4. 取1平底鍋燒熱,加入油,快速將牛肉的每一面煎5~10秒,取出放涼備用。
5. 將酥皮放在烤盤內,在酥皮邊緣1~2公分處塗抹蛋液,將酥皮連接,重覆到長度可以將整條牛肉包覆。
6. 將酥皮薄薄刷一層蛋液,牛肉放酥皮中心。
7. 先將酥皮兩側往中心收合,再將酥皮上下兩端往中心平貼。
8. 用剩下的酥皮,切6條約1公分的長條,編成辮子。
9. 在酥皮辮子上均勻塗一層蛋液,貼在酥皮接縫處。
10.將整個酥皮捲均勻塗上蛋液。
11.放入烤盤以200度C烤10~12分鐘至酥皮呈金黃色。
【奶油煎蕈菇】
1. 將煎牛肉的平底鍋加熱,加入奶油、綜合蕈菇。
2. 輕輕拌炒,至蕈菇軟化。
3. 加入舒肥牛肉湯汁。
4. 煮滾即可熄火,加入少許鹽、白胡椒、並拌入迷迭香提味。
小訣竅:
.舒肥牛肉時間依牛肉大小、厚度增減。
.牛肉從真空袋取出後可稍做擦拭再煎,袋內汁液可留下炒蕈菇、或烹煮醬料用。
.裝飾酥皮捲時,可切幾片葉片形狀的酥皮、或是以酥皮細條排出格紋等,裝飾酥皮讓酥皮充滿節慶感。
.炒綜合蕈菇可從較大的、厚的先炒,最後再下較細的菇,避免同時下鍋細小的菇過熟。
.密封袋內的湯汁因為已經過調味,加入奶油蕈菇內拌炒後可視喜好增加鹹度。
【聖誕草莓麵包布丁】
/食材/
吐司……..2片
草莓……..5~6顆(切成厚片)
蔓越莓乾(葡萄乾)……..1大匙
蛋……..4顆
鮮奶油……..200g
牛奶……..150g
砂糖……..1/3杯
天然香草精……..1/4小匙
白蘭地酒……..1小匙
奶油……..1小匙
/準備工作/
1. 烤箱預熱200度。
2. 將吐司去邊,切成小塊備用。
3. 將草莓切成厚片,或對半切。
/作法/
1. 將吐司表面沾上融化奶油,放入烤箱烤約10分鐘至金黃微焦。
2. 烤模四周刷上奶油,將吐司、草莓片、蔓越莓乾鋪滿烤模。
3. 將蛋、鮮奶油、牛奶、砂糖、香草精、白蘭地酒均勻混合。
4. 蛋奶液用濾網過濾淋在吐司上,讓吐司完全浸泡在蛋奶液中,靜置 5~10分鐘。
5. 放入預熱至200度C的烤箱,將烤盅放在烤盤上,並加入2杯熱水在烤盤中,覆蓋鋁薄紙,隔水加熱烤約35~40分鐘至金黃色即可。
小訣竅:
.草莓可換成蔓越梅、覆盆莓、藍莓、櫻桃,任何酸甜多汁的水果都可以喔!
.麵包也可選擇使用可頌麵包,但可頌麵包含油量較高,因此不用再抹任何奶油,也不用先烤麵包。
.何謂隔水加熱烘烤?將烤盅放在烤盤上,並加入1~2杯熱水在烤盤中,讓烤箱中保持濕潤的蒸氣,讓布丁用半烤半蒸的方式。
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