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2021-01-29
冬季的草莓引誘著每個人的期盼。但我還是喜歡看著放入甜點的草莓,在各種層次中併發對味道的組合。
吃完法朋草莓季甜點,我的草莓夢就被滿足了!
年節將近,要來買甜點有排隊準備,因為疫情關係,入店客人要消毒量測額溫,每次四位客人入內選買,如有時間可以內用慢慢品嚐也是一種冬日幸福。
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2021年想作盡自己喜歡的事,就從重啟手札記事繪圖開始。
2021其他篇章 https://reurl.cc/R6de5Z
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,贊助專區 Paypal傳送門: https://paypal.me/HsuehHeng 綠界傳送門: https://p.ecpay.com.tw/706363D 歐付寶傳送門: https://reurl.cc/eENAEm 【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都...
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【法朋 Le Ruban:台北市蛋黃酥南李北陳】
台北市蛋黃酥雙雄:北有陳耀訓、南有法朋(李依錫 Hugo Lee),沒吃過這兩家別說你和蛋黃酥很熟!「法朋」還有多種法式甜點,當季草梅蛋糕太犯規,少女心絕對噴發!真是甜點界的香奈兒!
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/589579201
法朋 內用 在 Goris' Sky Facebook 的最讚貼文
早!!!這會醉啦~快揪朋友去醉一回!!!哈哈哈
我敢說,這真的是我吃過LADY M歷來最好吃的蛋糕「威士忌巧克力慕斯」那個內餡威士忌巧克力真的太濃了啦!會醉啦~哈,是塔皮脆底超驚喜的!快揪朋友醉一下!但我個人覺得「紅絲絨蛋糕」還好,漂亮是漂亮,但我吃不慣...我只能說,「威士忌巧克力慕斯」要吃,太驚喜了!
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說真的,自LADY M 2016年來台到現在4年了,他們家的東西我真的吃過不少,也花過了不少錢,但我跟我身邊朋友一致認為,LADY M最不能吃的東西除了飲料外(沒辦法,內用有飲料低消一定要點),再者就是蛋糕!LADY M千層蛋糕好吃,但海綿體的蛋糕真的吃過不少後,最後還是都乖乖吃千層蛋糕,可能相比之下千層蛋糕太好吃了吧,海綿蛋糕就真的遜色不少!所以你要訂生日蛋糕,要訂這種海綿蛋糕的話,說真的,紅葉、法朋都比較好吃,但如果你有預算的話,整顆生日蛋糕用LADY M的千層蛋糕也是很強、很好吃!
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這次看到新品「威士忌巧克力慕斯」上市,我本來還眉頭一皺,想說好煩,不是千層蛋糕!但我看我身邊一些朋友限動發說蠻好吃的,想說剛好在信義區有空又有位置就去吃一下~因為內用關係,又一定要點飲料這樣!結果我只能說!慕斯跟海綿蛋糕還是很有差!LADY M的慕斯可以~那整個威士忌巧克力太濃了啦,吃完一顆真的有醉的感覺!整個太驚人的好吃,裡面整個的內餡豐富、濕潤,最驚喜的是底部做塔皮脆底吃到最後咬起來還有一種脆脆感相當不賴!
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然後紅絲絨蛋糕我本來以為單純是巧克力蛋糕,才發現不是,是以檸檬汁拌入奶香濃郁的乳酪起司,鋪在略帶可可香氣的紅絲絨海綿蛋糕,吃起來有點檸檬酸奶的感覺,我個人不是很喜歡,只是剛好也有吃,提醒一下大家它不是只是巧克力蛋糕,而是有點檸檬酸奶!哈
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完整兩款橫切面、單片價目、整顆的價目,更完整心得都整理在blog了
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44956705
(全價目)這會醉啦!!!LADY M歷來最好吃的蛋糕-威士忌巧克力慕斯(塔皮脆底超驚喜
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早安早安你覺得LADY M什麼蛋糕最好吃?
法朋 內用 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳解答
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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2021/07/28 (三) 基隆 1205-1352
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