🦞🥩🦪🍓🥖#小樂沐LeCôtéLM🦞🥩🦪🍓🥖
是一間每每提到台中的法式料理都會有人說到的一間餐廳，其前身樂沐跟去年剛奪下米其林一星的鹽之華，可以說是早期台中比較有名的兩間高級法式料理，至少對於外地人的壽司羊來說，最常聽到的就是這兩間。
當然，上一次吃到的法森小館感覺也很棒，而且也是台中相對比較老一些的法式料理，只是相對前兩間的知名度，法森小館就會感覺稍微低一些，不過好不好吃不是一定看知名度，因為名聲也有一部份是公關行銷。
雖然開車到台中最少都要兩個小時以上，但是，吃完這一餐小樂沐 Le Côté LM再從台中趕回高雄的感覺，是一種會讓人愉悅的美妙。
雖然下一次要不要再這麼瘋狂是值得讓人考慮，但是，對於如果旅途中會經過台中或是生活在大台中地區，而且也熱愛美食的人來說，小樂沐 Le Côté LM很值得一吃，而且，意外的不會很難訂位，因為壽司羊是在要去的前一個禮拜才線上訂位的，在附近的時間也還有不少的位子。
如果說小樂沐 Le Côté LM的每道料理都驚為天人，這不免有些浮誇，也對不起之前吃過的其他餐廳，但是以整體來說，小樂沐 Le Côté LM的水平確實很高，而且也是壽司羊在台中吃過的餐廳之中，最讓人喜歡的。
撇開主餐的七味乳鴿跟開胃菜的山羊乳酪，其他的料理在味道與口感的堆疊上都讓人喜歡，從濃郁的皇帝豆濃湯配上石蚵的鮮，萬壽菊油點綴過後的干貝，荷蘭蛋黃醬與海膽協奏下的台灣小龍蝦，芸彰牧場台灣牛菲力的鮮甜微酸，到最後蛋白餅的脆混著酸種麵包冰淇淋與香蕉花生奶油的香甜，給人的感覺在有些熟悉又有些陌生，創意但也融洽，不會有一種讓人感覺到為創意而創意，為使用台灣食材而使用台灣食材的感覺。
雖然麵包可能並不是一間法式餐廳之中這麼會被人注意到的部分，但是三種麵包（酸種/培根/馬鈴薯）分別抹上義大利奶油的滋味，在打食記的當下，那種讓人口水直流的口感與味道也不斷的重現，或許這也是打食記的一種再現與樂趣吧。
店名：小樂沐 Le Côté LM
地址：台中市西區存中街59號
電話：04 2375 3002
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353486778
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法森小館訂位 在 [食記] 台中中價位改良法式料理的法森小館- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：法森小館
消費時間：2011年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市西區大忠南街42號 （靠近明森宇治抹茶咖啡專賣店）
附近靠近河邊有停車格，餐廳也有停車場，
但建議定位還是訂早一點的時段，比較好停車。
電話：04-2372-1339
每人平均價位：實際平均價位大約800以上
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：燉飯，湯類，牛排以外的主菜
圖文並存易讀版
https://sallyqkuan.blogspot.com/2011/10/blog-post.html
為了招待長輩，所以第一次在台灣掏錢吃法國菜，
就獻給據說稍微調整成比較適合台灣人口味的法國料理－法森小館。
因為要招待長輩（好掙扎啊......T皿T），原本想選鹽之華這種比較高檔餐廳，
不過一位老饕級的朋友建議，如果長輩沒有吃法國料理習慣?，
最好不要第一次就帶他們去吃太道地的法國菜，
所以朋友建議我選擇口味較貼近台灣人口味，且價位較便宜的法森小館。
法森小館有自己的?停車場，不過........
位子其實挺有限的，如果太晚來，就請餐廳人員幫忙泊車或是停店門口吧。
法森小館的地址在大忠南街，光看地址真不曉得在哪，
不過如果說存中街的明森宇治抹茶咖啡專賣店，應該很多人就知道了吧。?
法森小館的停車場就在明森宇治走到底的巷子轉彎而以。
廚房就在一樓，透明可以讓大家看到裡面的烹調過程。
（這樣廚師的壓力不會很大嗎？）
整間店其實蠻狹小的，尤其一樓座位尤甚。
進門左手邊有六人座的餐桌，夾在玻璃跟廚房之中，
這樣用餐一點都沒有法式的優閒啊。
一樓右手邊的座位，大約三桌吧，背貼著背，感覺很壓迫。
事先訂位了，被安排在二樓的座位。
樓梯的旁邊擺了不少葡萄酒空瓶做擺飾。
以台中餐廳的水準來說，看得到葡萄酒櫃就非常讓人感動了～
二樓的用餐環境明顯好上很多，至少不會有背貼背的壓迫感。
二樓玄關處還有吊掛外套的衣架，貼心。
法森小館生意真的非常好，原本想預約中午12點，
被告知12點座位已滿，需提前11:30入座，用餐時間到1點。
入座後發現，旁邊每一桌都已經是預約席。
餐廳提供一般的水，或是加35改為氣泡礦泉水（無限量提供）
即使到了幾分鐘之後肉眼已經看不到什麼泡泡，
但是喝起來還是像碳酸飲料那樣的氣泡感，
口感真的很好，只是沒有味道而以。蠻建議加35元體驗看看，C/P值很高。
以前看網友的blog都說有玫瑰花造型的奶油，為什麼我沒有～"～
其實我吃不太出來他的奶油有沒有比較好吃，但至少不會難吃。
先上每人三道法式小點
最底部是用烤土司襯的，上面的東西老實說我已經完全忘記味道了，
因為一口就沒了，沒有存在感:p
蘑菇＋橄欖＋油醋之類的，吃過馬上忘記
奶油還是奶油乳酪＋鮭魚的小泡芙吧，也是吃過馬上忘記 :p
接下來就是無限量提供的現烤麵包，可以抹剛才送上的奶油一起吃
外皮烤得很酥脆，裡面不至於乾澀，有點嚼勁，抹上奶油真的很好吃。
其實我對這類沒包餡的麵包沒有很喜歡，
不過一想起在飛機上吃的麵包......這真的很好吃 XD
接下來是前菜。
我點的奶油煎干貝燉飯（非常好吃！）
這個好像還要再加一百多元。
干貝真的好嫩好多汁，燉飯非常鮮甜，
飯粒燉的相當有異國料理那種不軟爛的些微顆粒感，
吸飽飽的高湯鮮甜味道，至今還停留在我的記憶中無法散去。
長輩一號的金鎗烏賊釀海鮮。
長輩肚子餓，拍完不到三分鐘就解決乾淨了。
長輩二號的什錦生菜沙拉
這種生菜沙拉在國外常吃到，所以在台灣一點都不想點，
因為國外的生菜沙拉裡面有一種苦苦的生菜，我很不喜歡。
接下來是湯的部分。
長輩一號的松露野菇清雞湯。
喝了一口，很清，完全不油膩。
長輩二號的起士洋蔥湯
加上牛尾熬煮的燉湯，甜味自然提升許多，
也因為大量的洋蔥，將起士的油膩感覆蓋過去，
喝起來並不像平常我們喝的起酥濃湯那樣油膩。
我的法是海鮮湯，這個好像要加三百多。
看起來好像沒什麼，但是往底下一撈．．．．．
滿滿都是海鮮料啊！而且不是小蝦仁，是類似草蝦等級的蝦子，
而且湯底似乎是以蝦膏入湯，味道特別濃，特別甜。
主菜時間。
長輩二號的特級牛排虎斑蝦，侍者建議五分熟。
長輩一號的紐約客牛排小甜蝦，侍者建議五分熟。
我的嫩煎鴨肝菲力牛排，好像也是要加價=.="
（為什麼我老是點要再加價的餐啊......Ｔ皿Ｔ）
鴨肝超嫩啊～～～～～～～吃了簡直快飛天了，
每次我媽煮白斬雞的時候我最排斥的就是吃肝臟，總覺得有種腥味，口感也不喜，
但這鴨肝完全顛覆過去吃白斬雞肝臟的口感與味道，
嫩到像海膽一樣，
一刀畫下，湯汁汩了出來，甜的像濃縮高湯一樣。
牛排就很普通，以這價位來說的話。
甜點時間。
我點的蘋果派與香草冰淇淋。
底下就是派皮，上面有焦糖煎過的蘋果薄片，
上面一球香草冰淇淋，撒上核桃顆粒。
吃起來普通。
長輩們的烤布蕾，沒吃到不予評論，
長輩們倒是說不錯，不會過甜。
餐後飲料，長輩們選咖啡，
我選了果粒茶（熱飲），因為不太好喝，忘記拍照。
這是因為事前定位時就向餐廳表示，此行是為了慶生，
所以法森小館招待了一小杯芒果慕斯，外加現場工作人員一起唱生日快樂歌:)
結論：
1.請事先訂位
2.相當適合給平常沒有吃法國菜的長輩
3.以法國菜來說，算是C/P值不錯的改良式法國菜，
這一頓吃下來長輩都沒有抱怨或是覺得不好吃的菜色。
4.要有心理準備，法國菜本來就不是吃粗飽，所以大胃王就不推薦囉；
但我覺得長輩通常食量不大，吃法國菜其實挺適合。
遙想以前長輩專殺吃到飽餐廳，現在他們也都說戰力大不如前了。
補充一下價位。
法森小館是套餐式，由主菜決定套餐的價位，
分別是780 / 880 / 980 / 1280(龍蝦餐)
還有當月的特別套餐是1080，每個月的特別套餐內容都不同。
當天我們三人加上一些加價的品項總共四千多台幣，哭哭~~
法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號 （靠近明森宇治抹茶咖啡專賣店）
附近靠近河邊有停車格，餐廳也有停車場，
但建議定位還是訂早一點的時段，比較好停車。
電話：04-2372-1339
【延伸閱讀】：
＊ 也是法國菜的中山招待所（預約制）
https://sallyqkuan.blogspot.com/2011/01/blog-post_24.html
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