#擔心孩子的發育像父母親
#桂格全家人奶粉推薦
#文末留言抽獎活動(活動已於5/4截止)
曼蒂媽個頭小,對三寶的發育總有點擔心,尤其是大寶妮可現在已經是小五生,即將進入青春期
對於三寶,曼蒂媽相當注重飲食、運動及睡眠這三大區塊,為的是好好把握非遺傳的後天努力機會
今天就飲食這區塊來談一下。
為補充營養與鈣質(發育,鈣質很重要),每天都會讓三寶喝足兩大杯的牛奶 ,一杯早餐喝,一杯下課回家後當點心
算一算,我們家喝牛奶的量還真的頗大(大人也要喝),一個月下來,花費高,也要常補貨,選擇鮮奶冰箱位子也不夠。加上疫情期間,曼蒂媽盡量降低外出,所以開始選擇沖泡奶粉
奶粉其實很方便,容易貯存,要喝的時候加水沖泡馬上可以暖暖喝(早上我不喜歡給三寶喝冰的,泡牛奶溫度正好)。
最近桂格上市了 #桂格全家人高鈣營養奶粉,換算每杯也才10塊多
研究了背面的產品標示,乳源來自紐澳地區,無添加香料也無色素
,營養種類好多,營養素含量也算豐富的。除了「高鈣」、「DHA」、人體必需維生素及礦物質,讓曼蒂媽最中意的就是「葉黃素」,全家人都很需要補充~
味道如何? 三寶喝就說香濃,好好喝喔!! 帥拔說以後早上的拿鐵咖啡也改用這罐來泡吧~
桂格一直是讓人信賴的大品牌,所以我也很放心讓一家人一起喝這罐 #桂格全家人高鈣營養奶粉
現在的媽媽真的很忙,準備一罐全家人都能一起喝的奶粉,不只可以照顧全家人的健康,也能替忙碌的自己省下一些時間
#桂格全家人高鈣營養奶粉 現在於各大賣場都買的到,像是家樂福、愛買、大潤發、全聯,如果不想外出採購,也可以到momo購物做線上購買
MOMO購物網: https://reurl.cc/b57bOX
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#文末抽獎活動
活動時間:即日起至2020/5/4晚間12點止
✅抽獎贈品::【桂格全家人高鈣營養奶粉(900g)】X3名
✅參加抽獎辦法:
1. 公開分享本文(一定要公開,系統才抓的到資料)
2. 在本文〝按讚〞+ 留言
留言內容:標註一位朋友, 並寫下【桂格全家人奶粉 一罐照顧全家人】
每人最多可留言兩則,但須標註不同的朋友(不要隨便標陌生人喔)
將於5/6日前,於本則貼文公佈得獎者,(曼蒂媽咪保有最終活動內容的修改與變更權力)
同時也有121部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次 Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~ 他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~ 沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」! 老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點 則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜...
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泡牛奶溫度 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
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#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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泡牛奶溫度 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
模具 mold:
高長型 rectangle enamel box: 20cmX16cm,高(H) 80cm (富士琺瑯Moz系列DL尺寸)
方形 square enamel box:約18cmX18cm (琺瑯1.8L尺寸)
材料配方 Ingredients
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
雞蛋 egg 40g
水 water 280g
砂糖 sugar 45g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 5g
奶油(黃油) butter 45g
卡士達醬 custard
低筋麵粉 cake flour 20g
砂糖 sugar 40g
鮮奶 milk 160g
蛋黃 yolk 2
香草精 vanilla extract 少量 a little
奶油(黃油) butter 20g
1.麵包機:除了奶油以外,所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』,奶油於5-8分鐘後投入。
之後麵包機會自動完成揉麵,與一次發酵約60分鐘
2.取出麵團,先分割成2等份。其中一個麵團分割成六等分。 另一個分割成9個麵團。排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團再次滾圓,放入已經鋪好烘焙紙的模具中。
4.於溫度35-40度左右室溫,發酵50-60分鐘。
5.大波預熱190度+一顆蒸汽,趁預熱時候,麵團表面塗上蛋液。
6.將卡士達醬從冰箱取出,再次攪拌均勻,放入擠花嘴裡面,剪一個洞,擠在麵團跟麵團中央,之後入烤箱。
7.大波190度,烘烤約13分鐘,之後降溫180度再另外烘烤7-8分鐘。 其他烤箱要自己斟酌。
總共約20-22分鐘左右。
卡士達醬做法
1.牛奶一起放到鍋裡加熱,煮至鍋邊起泡。
2.取另一個鋼盆,將蛋黃、砂糖,香草精與過篩的低筋麵粉放入鋼盆攪拌均勻。
3.將加熱過牛奶約一半倒入鋼盆,攪拌均勻。
4.之後再倒回湯鍋內,用小火一邊攪拌、一邊加熱。
5.加熱到稍微黏稠時即熄關火,倒入另一個裝奶油的鍋中,放入奶油迅速攪拌均勻。
6.用保鮮膜伏貼覆蓋住,放涼後,就可以放進冰箱冷藏備用。
泡牛奶溫度 在 有口福 Youtube 的精選貼文
莓果優格荷蘭鬆餅 (無鑄鐵鍋版)
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份量:6人份
準備時間:20分鐘
烘焙時間:25分鐘
等待時間:2小時
難易度:中等
所需材料:
麵糊部份:
3 顆蛋
150 ml 牛奶
120 g 麵粉
1 湯匙糖
1 撮鹽
30 g 奶油
優格醬部份:
500 g 優格
500 g 打發鮮奶油
100 g 糖粉
1 根香草莢
1 顆萊姆 (萊姆皮和萊姆汁)
15 g 吉利丁片 (泡軟後稍微加熱)
草莓果粒部份:
500 g 草莓
150 g 草莓果醬
此外:
長方型烤盤,尺寸:24 x 34 cm
約 300 g 新鮮綜合莓果
50 g 烤過的杏仁果片
作法:
1. 首先製作優格醬,因為它必須冷藏2小時。將優格與糖粉、香草、磨碎的萊姆皮和萊姆汁混合攪拌均勻。再混合拌入加熱過的吉利丁,然後放入冰箱冷藏至少兩個小時。之後再拌入打發鮮奶油。
2. 將烤盤放入200°C的烤箱中加熱約15分鐘。
3. 將蛋放入碗中攪拌後,加入糖、鹽、牛奶和麵粉混合成光滑的麵糊。
4. 把烤盤從烤箱裡拿出來,放入奶油融化。再倒入麵糊後,放入250°C的烤箱上下烤10分鐘。10分鐘後,將溫度降低到180°C,再烤15分鐘。 然後把鬆餅從烤箱裡拿出來,讓它完全冷卻。
5. 將草莓和草莓果醬混合攪拌均勻後,放到鬆餅中間的凹糟裡。然後在上面抺上優格醬。
6. 最後在上面擺上新鮮的綜合莓果及杏仁果片,就完成了。
你喜歡這種鬆軟口感的甜點嗎?這道波蘭傳統甜點喀爾巴阡蛋糕Karpatka,就像是個超大的泡芙蛋糕,也是非常美味唷:https://youtu.be/7uel4FiAtDg
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各位好~我家小寶寶還沒滿6m,等好久終於排到托嬰(泣)
前幾天去報到的時候詢問中心負責人很多細節,才發現他們不會用70度的水泡奶。
說因為寶寶人數太多,沒有辦法等奶放涼。
他們還表示說,放心啦~我們的水都很乾淨有定期檢測blah blah...
但重點就不是水是奶粉啊@@傻眼 我和老公都覺得很誇張,
70度泡奶不是現在普遍認知的基本常識嗎?
結果老公今天又打去附近幾家公、私托詢問,發現沒有一家會用70度泡奶
大家都說會直接用溫水泡奶,說保母協會考證照時沒有這麼說喔~
於是老公直接打去保母協會,
得到回覆:「因為70度泡奶是107年後才開始宣導的。」
老公又問:「那你們之後都沒有再公告宣導這件事情嗎?」
對方:「呃...但老實說要大家做到還是很難啦」
結果我們覺得理所當然的事情原來在托嬰中心大家都做不到嗎?
而其他家長們也都接受了?
我想如果特別要求要用70度熱水泡奶再降溫,對方可能會答應,
但是實際上並無法知道他們是否用熱水還是溫水泡奶。
所以我們想出了以下三種應變措施:
1. 使用能恩全護奶粉
*因廠商有特別標榜益生菌以及用溫水泡奶,但老實說我們還是有所疑慮
2. 準備冷藏母奶
*但媽媽奶量可能不夠,怕追奶追不上來
3. 先當天早上泡好70度降溫後的配方奶,放冷藏後送去請他們回溫
*我有打去國民健康保險署的孕婦關懷專線詢問,對方表示這個做法可以,
但覺得這麼做很奇怪
目前我們打算用2,但有點辛苦QQ
請問各位覺得哪種做法比較好呢?大家送托的中心都有用70度泡奶嗎?
3的方法有人試過嗎?
謝謝各位爸爸媽媽~~
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