麵屋壹慶
這是我最喜歡的拉麵！沒想到沒寫過
是台灣首間以泡系拉麵為主的拉麵店
#泡系拉麵 的意思就是融合法式料理的手法
把空氣打進湯裡，使油脂發泡浮在最上面
豚骨鹽味特盛拉麵$280
特盛拉麵裡面有豬叉燒和雞叉燒
湯頭因發泡的關係非常綿密
仔細看會有一層療癒的泡泡在湯上
也因為這樣，整個湯汁巴在麵上，但又不油膩
雞叉燒因為用低溫舒肥的方式處理過
外加表層有先炙燒，香氣十足
非常嫩很推👍
一吃就愛上的泡系拉麵❤️
地址：台北市中山區雙城街32巷2號, 1 1c號
要排隊，座位有限！
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#愛吃麵的女子 @ 麵屋壹慶
