#IG款餐具餐盤、#擺盤餐墊、#瀝油盤
在家時間多了,也多了更多烹飪時間!這次完全就是假掰人的擺盤大全~皮革餐墊、矽膠鍋墊、瀝油盤、各種餐具一次傳賀,假掰人或是朋友入厝要選禮物,這團最適合你:)
.
➡️團購網址:https://gbf.tw/areri
➡️詳細照片:https://reurl.cc/V6R6Y6
.
#更多假掰碗盤擺盤範例
🉐日式漢堡排:https://reurl.cc/9E1zlv
🉐滷牛腱食譜:https://reurl.cc/kdq569
🉐骰子牛丼飯:https://reurl.cc/8G5lkb
🉐京醬牛肉絲:https://reurl.cc/rxZleb
🉐清燉牛肉湯:https://reurl.cc/vDmnMA
🉐番茄燉牛肋:https://reurl.cc/62Lg86
.
#優惠筆記
★ BSF韓國餐具三樣95折
★ BSF韓國餐具五樣9折
★ 皮革擺盤墊兩組$1080
★ 日本瓷盤任兩款折$100
.
_________________________
#韓國BSF不鏽鋼餐具
不用我說,這仿若葡萄牙的Cutipol的餐具,完全是現在IG寵兒~對Cutipol價格止步,卻又不想買淘寶來路不明金屬的朋友,真的不要錯過韓國BSF這一團! #且任選三樣95折、#五樣打9折~
韓國BSF在台灣可能不是那麼知名,但他是韓國已經有40年經驗的知名餐具廠商喔,且全手工製,又是SUS不鏽鋼304製成,握柄是PE所以超耐用,最重要的是 #可以進洗碗機 ,完全是洗碗機愛好者必收!
說真的,這種餐具我很久之前就在用,你們也瘋狂問,但其實因為我擔心我這粗手粗腳的人用Cutipol一下就被我弄得支離破碎,所以我當初用的是淘寶複刻款,且我當時已經選擇單價較高的產品了,但大家問我的時候,我都還是回沒有很推!
就是因為淘寶複刻款雖然外形相似度很高,但是品質真的差很多!一開始還沒什麼感覺,直到某一天我吃東西吃一吃竟然吃到一種鐵味,我覺得很不對勁,上網查了才發現可能產品材質不夠好,金屬溶出才會有這種鐵味,嚇得我立刻不敢在用,所以自此之後只敢拿來拍照擺盤,根本不敢拿來用...
但韓國BSF用的是SUS不鏽鋼304絕對可以放心,整體品質我覺得很好,且比淘寶輕太多了,價格又超划算,一定要入手。
除了大家都常用的湯匙、叉子、刀子外,我自己很喜歡他們的筷子!不像Cutipol前端那樣難使用,卻一樣有漂亮的外型,可以配整套超美。可惜這次好多顏色缺貨,不然真的想要包色!!!
我自己覺得橄欖綠、輝、咖啡最特別,趁還沒缺貨的時候快納入後宮。
_________________________
#日本瓷盤
我對鍋碗瓢盆最沒有抵抗力,這次日本瓷盤款式多到我眼花撩亂選擇障礙,我還是選出幾款我自己最愛的,當然表單裡有更多美盤都可以納入後宮。
且大多都能進蒸爐跟洗碗機,對主婦來說更為方便!
🉐日本美濃燒菊形高台大皿
這款跟六魯很像,但沒有這麼質樸,較為光華,很適合喜歡細緻點的朋友選擇。
我入手的是素胚色,真的不管裝任何菜色都超美。
🉐白唐津釉框橢圓大盤
這款超級質樸手感,尤其橢圓外型,很適合裝一些炸物或肉品,邊緣有點高企也是盒裝淺湯汁,像是咖哩飯也很合拍。
🉐美濃燒和風點紋(褐)6.8深麵碗
帶有深度,裝淺湯麵或甜點很適合,我當時坐酒釀蛋就用它裝,非常美。且條紋的設計非常日系,放什麼都適合。
🉐釉彩條十草8.0皿
白底配上釉彩顯得很活潑,放一些魚類料理超適合。
_________________________
#韓國質感托盤不銹鋼瀝油架
這款我真的等超久才有貨,一眼就愛上,因為太太太好看了!
平常烤牛排都需要靜置,甚至一些炸物想要瀝油,我也在找好看的瀝油盤,直到韓國VATYA出現根本命定款!
他的底盤是霧面的,質感超超超好,直接放上食物或是當桌墊使用都非常合適。搭配整組的不鏽鋼瀝油價真的美死,價格也划算到有點驚呆我!!!完全必買~
但唯一有個缺點就是底盤是鋁製,所以無法進洗碗機喔!除了這個缺點外,基本上超完美。
_________________________
#韓國不鏽鋼迷你醬料碟
這款真的一拿到就會愛上,很多韓式料理店也會出現!我發現除了當醬料碟外,也超適合當備料碟,每次備料都少不了它。
左右兩邊的小提把設計就像個迷你鍋子,非常小巧可愛,是百變又萬能的醬料碟、水餃醬、沙拉醬、早餐果醬、放置茶包...
無違和日式、北歐風格、手工窯燒的餐盤每個都是獨一無二的職人手造!家裡吃個火鍋、燒肉、水餃,拿來裝醬料、蘿蔔泥、泡菜、洋蔥、醬油也全完美~擺盤控備料控千萬別錯過!
_________________________
#韓國Funnymade皮革擺盤墊
這次 #購買兩組只要1080,划算到不手滑都不行~
皮革擺盤墊打破餐墊既有的樣貌,呈現一個對稱與協調的繽紛世界。豐富餐桌、也讓每一餐更加美味!使用安心材料,BPA free、檢測無8大重金屬~
100%韓國製,可以用水擦拭或清洗,顏色非常漂亮,不需要花費時間特別保養維護!不過像是辣油、咖哩等比較容易吃色的醬料滴到的話,建議要趕快擦掉比較不會吃色。
而皮革餐墊不能像矽膠餐墊那樣耐熱到200~230度,這款耐熱只有60度,滾燙的熱鍋記得不要直接放上去喔!畢竟這麼美的餐墊就是擺盤假掰用,要耐熱建議選擇矽膠鍋墊:)
_________________________
#韓國sodot馬卡龍矽膠耐熱餐墊
這款真的是我目前用到最厚實,顏色也最莫蘭迪的餐墊了!
是用pantone色票取色,難怪美成這樣,也可以直接用熱水消毒,無環境荷爾蒙,家有小孩使用才安心。有孔洞可吊掛起來,這樣才不會要使用的時候永遠找不到,且美到不行的色系,吊掛起來也不違和,都能跟不同居家風格搭配。
使用高品質矽膠、100%韓國製,厚度0.8cm能夠完全絕熱,保護餐桌!簡約的設計,在視覺上卻呈現出不簡單~止滑效果很棒、碰水都不怕咕溜,波浪設計讓熱氣能通過不會悶出水氣,擺上任何鍋具或餐盤,都像是一幅畫!
耐熱200度,我從IH爐上的鍋具還冒著煙,直接放在餐墊上面都沒問題喔!
_________________________
這次完全就是假掰人的擺盤大全,皮革餐墊、矽膠鍋墊、瀝油盤、各種餐具一次傳賀,假掰人或是朋友入厝要選禮物,這團最適合你:)
➡️團購網址:https://gbf.tw/areri
➡️詳細照片:https://reurl.cc/V6R6Y6
➡️客服信箱: service@osharemommy.com.tw
Aiko Chiu
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【KitchenAid】5Cup食物調理機(新) 按這裡→https://lihi1.com/TwdYq 1) 打奶泡 材料: 鮮奶 70ml/milk 70ml 鮮奶油 180ml/cream 180ml 作法: 1. 將鮮奶和鮮奶油放入工作碗中,扣緊頂蓋。 2. 用2檔打約20秒即可。 延伸...
泡菜水餃材料 在 JJ5色廚 Facebook 的最佳貼文
#匙碗湯團購預告 #新加坡製造
中秋假期後會推出的團購,因為口味蠻多的,我還是提早跟大家分享。
團購品項總共有12款,8款是湯,2款是火鍋或煮麵的高湯,另2款是新加坡特式醬料。
8款湯品,我想這樣分類解釋:
A:非常多料,可吃飽,當一餐的湯
1. 素食青咖哩藜麥湯
2. 鱸魚泡菜燉湯
3. 義式蔬菜總匯湯
#素食青咖哩藜麥湯 及 #鱸魚泡菜燉湯,這2款是JJ最驚豔的湯品。尤其是青咖哩湯,聽起來很難想像,的確我在試喝的過程中也是最後才打開的,從第一口,我真的哇了出來(縱使家裡只有我一個人)!怎麼那麼好喝!!
青咖哩其實是淡淡的,檸檬草非常清香,裡面經過大量蔬菜煮出來的湯真是好香又好喝到嚇到我。跟著會吃到大塊又有口感的蔬菜(大到完全看得清楚是什麼蔬菜),裡面竟然有十幾種蔬菜,加上湯是濃的,我煮了半包,搭配一小包梳打餅乾,午餐就夠飽了。
特別po 這個湯的成份給大家看看有多豐富:
成份(五辛蛋奶素)
蔬菜湯(水,胡蘿蔔,洋蔥,黑胡椒,青檸葉,檸檬草),花椰菜,泰國茄子,圓茄子,地瓜,馬鈴薯,胡蘿蔔,嫩玉米,蘑菇,長豆,櫛瓜,菠菜 ,竹筍,板豆腐,番茄,蔥,玉米澱粉,棕櫚糖,鹽,椰子奶油,藜麥,綠咖哩醬(洋蔥,大蒜,檸檬草,青檸葉,綠辣椒,泰國羅勒葉,香菜,白胡椒粉, 高良薑,小茴香,薑黃)
我把半包留著,感覺喜歡蔬食又愛喝湯的女兒也會喜歡的,這湯包 #有拉鏈密封保鮮的設計,放冰箱一包分幾次煮。
留到今天女兒放假,我加熱給她喝,我想試試這款湯是否對她口味。
太好笑了,平常對湯很要求的女兒,她喝了第一口後,也是哇了出來!邊喝邊說怎麼會那麼好喝,又立刻po story,說真的希望她的朋友們也喝到這個湯。
這3款很多料的湯,如果要自己煮,都會非常費工。
第一要熬出同等級的高湯要材料的量要多,像鱸魚湯頭的濃郁魚高湯就夠花錢了。
第二,湯料非常多樣,自己做根本不會因為一個湯買十幾種蔬菜的。
就算我很會煲湯,但要做出同樣的效果太費工及材料,我選擇買匙碗湯放冰箱想喝就加熱三分鐘馬上喝到。
B: 濃湯也能當醬汁用
4.南洋羅勒番茄濃湯
5.烤南瓜湯
6.經典俄式蘑菇濃湯
7.法式洋蔥湯
8.波士頓蛤蜊巧達濃湯
#南洋羅勒番茄濃湯 也是我大推的湯。匙碗湯的廚師我最欣賞的地方之一是,把 #蔬菜烤過才來煮湯,番茄湯,南瓜湯,都有roast過,讓風味更濃。這個番茄湯加了南洋香料及辣椒,比我平常煮的番茄濃湯更香,但也蠻辣的,小孩不合適。但大人喝,尤其喜歡東南亞口味的,會迷上的。
#烤南瓜湯 超級濃的,可以加水調稀。記得有天女兒帶了烤南瓜湯當午餐,中午喝完告訴我真是很療癒,一掃早上工作的不順感。我想起以前上班時,有時下午也會突然有喝個濃湯的念頭,可惜公司只有沖泡的湯........越喝越”阿雜”。
#蘑菇濃湯 前2天介紹過,好喝之外,特別適合當醬料使用。
#法式洋蔥湯 有名難做得好的,喜歡洋蔥湯的朋友不要錯過。
#波士頓蛤蜊巧達濃湯 是台灣常見的湯,比起其他口味湯款就沒那麼特別了。
#匙碗湯3大迷人優點,品牌這樣說~
1. 追求快速上桌,不用再選泡麵、水餃!
✨完勝各種速食✨ - 無添加味精及人工添加物、防腐劑,天然又營養。
2. 在家一直吃,怕體重直線上升控制不住嗎?
✨低卡飽足✨ - 每包500g重,適合1~2人,平均300大卡。
3. 只要3分鐘!幫媽媽省下一小時的煲湯時間
✨新鮮像現煮✨ - 採用HPP超高壓殺菌技術,鎖住食材新鮮,冷藏保存超過1個月,可為冰箱常備食材。
JJ全部喝過,品牌說的真的沒騙人。
我真心覺得匙碗湯是喝得到廚師的真心的好湯,所以一直努力爭取開團推薦給大家。
說在前面,這湯的成品真的很高,我已盡我所能爭取到比平常低一點的團購價給大家。
在網上也找不到有其他人在台灣寫出那個多的口味分析了,希望大家feel到我是多麼喜歡這個湯啊。❤️
泡菜水餃材料 在 Coco美食日誌 Facebook 的最讚貼文
-📍宅配 #植素 #水餃
食物:🌕🌕🌕🌕🌑
-吃過臭豆腐口味水餃嗎!素食也可以很好吃♡
👅有純素跟五辛素口味可以選~口味很特別~材料是原食材沒有用素料(我超不喜歡素料🤣
#韓式泡菜(五辛素)$180/30顆
泡菜口味的泡菜是自己醃製的!不像一般的泡菜酸酸辣辣.比較偏辣一點~裡面除了泡菜還有加高麗菜.蔥.豆腐.冬粉.白芝麻
(用成冰花煎餃)
#韭菜水餃(五辛素)$150/30顆
這個我覺得味道稍淡一點.除了韭菜還有加入蔥.玉米粒.冬粉和豆腐.所以韭菜香比較沒那麼重
#臭豆腐(全素)$150/30顆
這個我直接用成炸水餃🤣裡面有包臭豆腐.芹菜.紅蘿蔔.剝皮辣椒.高麗菜.不會到整個很臭但又可以吃到臭豆腐的香(什麼矛盾的發言哈哈
#咖哩(全素)$180/30顆
我最愛這個口味!咖哩味吃起來很香♡還可以咬到馬鈴薯.裡面加了很多材料.像是高麗菜.枸杞.杏鮑菇.鷹嘴豆.洋薏米.洋香菜葉等等.卻又不會蓋過咖喱的味道
🌟水餃每日現做.冷凍宅配🌟
✨小知識✨冰花煎餃作法:
▪️不沾鍋小火加油 熱鍋
▪️將低筋麵粉與水:1:9的比例調成麵粉水
▪️冷凍水餃(不退冰)好好擺入鍋中 將麵粉水沿鍋邊倒入
▪️淹至水餃1/4高度 開大火至滾後蓋蓋子轉中小火煮至水份收乾
▪️開蓋中小火煎到金黃酥脆就可以裝盤啦~
-
💻 @zhisu2021
🔅 蝦皮(20包以下冷凍運費$200.滿$300可面交)
🔍#扣扣吃台北#扣扣吃宅配#扣扣吃平價#扣扣吃台式#扣扣吃傳統#扣扣吃小吃#扣扣吃早餐
ℹ️ 更多美食資訊 歡迎追蹤🚀 @coco_foodie0313
#台北美食#宅配美食#宅配#宅配到家#宅配水餃#冷凍水餃#素食#素食水餃#素食料理#素食料理#素食食譜#蔬食#蔬食料理#蔬食食譜#台北蔬食#蔬食水餃#全素#五辛素
泡菜水餃材料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買【KitchenAid】5Cup食物調理機(新) 按這裡→https://lihi1.com/TwdYq
1) 打奶泡
材料:
鮮奶 70ml/milk 70ml
鮮奶油 180ml/cream 180ml
作法:
1. 將鮮奶和鮮奶油放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約20秒即可。
延伸料理:奶蓋茶
材料:
紅茶 適量/black tea
奶蓋 適量/ milk foam
作法:
杯中倒入適量紅茶,再倒入奶蓋即可。
2) 鮮奶油
材料:
鮮奶油 240ml/cream 240ml
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 將鮮奶油放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約30秒即可。
延伸料理:水果奶油三明治
材料:
吐司 2片/ sliced bread 2
水果 適量/ fruits
鮮奶油 適量/cream
作法:
1. 將水果與鮮奶油混合。
2. 均勻地將水果奶油抹在一片吐司上,再蓋上另一片吐司。放入塑膠袋中或用保鮮膜包起。
3. 放入冷凍庫中冷凍約30分鐘,取出對切即可。
3) 打蛋白
材料:
蛋白 4顆/ egg white 4
作法:
1. 將蛋白放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 用1檔速度打約70秒至蛋白發。
延伸料理:
雲朵蛋
材料:
打發蛋白 適量/ whipping egg white
蛋黃 4顆/ yolk 4
作法:
1. 將打發的蛋白放入烤模中,再於中央放上一顆蛋黃。
2. 放入已預熱的烤箱中,用200℃烤約7分鐘即可。
-
4) 美奶滋
材料:
全蛋 1顆/egg 1
油 300公克/oil 300g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法:
1. 將全蛋和糖放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 從進料口倒入油,用2檔攪打約60秒。
3. 再放入鹽和白醋,攪打約10秒至均勻即可。
延伸料理:涼筍
材料:
熟綠竹筍塊 適量/ oldham bamboo sprout
作法:
打好的美乃滋適合作為抹醬或沾醬,夏天搭配涼筍清涼又對味!
5泡菜水餃
材料:
A
豬肉塊 200公克/pork 200g
泡菜(擠乾水) 120公克/kimchi 120g
薑塊 10公克/ginger 10g
蔥段 15公克/scallion 15g
B
水餃皮 適量/ dumpling wrappers
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
香油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.
作法:
1. 肉塊放入工作碗中,加入鹽,蓋上蓋子,用2速將肉打成絞肉。
2. 放入泡菜、薑塊、蔥段,加入所有調味料,蓋上蓋子。
3. 用1速將肉餡攪打均勻。
4. 取水餃皮,擺上適量肉餡,邊圓抹上少許水,對折包起成水餃。
5. 將包好的水餃放入滾水中,煮至水餃脹起且熟即可。
辣椒鑲肉
材料:
A
豬肉塊 250公克/pork 250g
薑塊 15公克/ginger 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
B
牛角椒(去籽) 10根/ cayenne pepper 10
調味料:
A
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
B
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
紹興酒 2大匙/ Shaoxing wine 2tbsp.
糖 1大匙/ sugar 1tbsp.
水 150ml/ water 150ml
作法:
1. 肉塊放入工作碗中,加入所有調味料A、蔥段、薑塊,蓋上蓋子,用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將絞肉餡放入塑膠袋中,再擠入牛角椒中,放入鍋中,放入所有調味料B煮滾。
3. 煮滾後轉中火,煮約8分鐘至醬汁收乾即可。
漢堡排
材料:
牛肉塊 250公克/beef 250g
洋蔥塊 60公克/onion 60g
雞蛋 1顆/egg 1
奶油 1大匙/butter 1tbsp.
調味料
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
B
紅酒 50ml/ red wine 50ml
水 50ml/water 50ml
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
作法:
1. 牛肉塊放入工作碗中,加入所有調味料A、洋蔥塊、雞蛋,蓋上蓋子,用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將打好的牛絞肉用保鮮膜包起,整型成橢圓形漢堡肉。
3. 熱鍋,放入奶油煮融,再放入漢堡肉,壓扁成圓型。
4. 將漢堡肉雙面煎至焦香,加入所有調味料B,煮滾後煮至略收汁即可。
6起司花枝餅
材料
A
花枝 250公克 cuttlefish 250g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
冰水 2大匙 iced water 2tbsp.
B
起司絲 30公克 cheese 30g
紅蘿蔔 50公克 carrot 50g
C
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中,使用二檔(高速)拌打成。
2. 再放入材料B,改成一檔(低速)拌勻成花枝漿。
3. 取潤餅皮,放上300公克的花枝漿,再蓋上另一片潤餅皮。
4. 在餅皮表面戳幾刀。 (戳孔皮除多餘空氣,加熱時不會過度膨脹變形)
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蝦餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
(油稍多口感更酥;中小火才不會外焦內生)
6. 翻面,續煎4~5分鐘即可。
7蒜泥醬
材料
蒜頭 60公克 garlic 60g
柴魚醬油 50ml bonito sauce 50ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以高速拌打約10秒。(商品標:2段速拌打,打泥用高速超省力)
3.將蒜泥醬淋在處理好的鮮蝦上,入電鍋蒸6分鐘即可。
8. 白飯冰淇淋
材料:
糖 60g sugar
白飯 100g steamed rice
鮮奶油 100g whipping cream
牛奶 200g milk
作法:
1. 將白飯與鮮奶油倒入調理機中,側邊調紐調至2速段,再從進料口邊打邊倒入牛奶,將米飯打至濃稠。
2. 攪拌完成後放入冷凍1小時,再拿出用湯匙攪拌均勻,(反覆重複2∼3次口感會更細緻)放入冷凍庫冰至少8小時或隔夜即可。
9白飯玉米濃湯
材料:
A
白飯 80g steamed rice
玉米粒 100g corn kernel
水 150g water
B
洋蔥 80g onion
雞高湯 600cc chicken stock
玉米粒 200g corn kernel
奶油 15g butter
牛奶 100cc milk
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法:
1. 將材料A部份倒入調理機,側邊調紐調至1速段。
2. 另取湯鍋,將奶油倒入加熱與洋蔥炒透後加入雞高湯,並將作法1一同烹煮。
3. 湯滾後加上鹽與牛奶即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
泡菜水餃材料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
KitchenAid迷你食物調理機→ https://reurl.cc/DEWrd
泡菜水餃
材料:
A
豬肉塊 200公克/pork 200g
泡菜(擠乾水) 120公克/kimchi 120g
薑塊 10公克/ginger 10g
蔥段 15公克/scallion 15g
B
水餃皮 適量/ dumpling wrappers
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
香油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.
作法:
1. 肉塊放入工作碗中,加入鹽,蓋上蓋子,用2速將肉打成絞肉。
2. 放入泡菜、薑塊、蔥段,加入所有調味料,蓋上蓋子。
3. 用1速將肉餡攪打均勻。
4. 取水餃皮,擺上適量肉餡,邊圓抹上少許水,對折包起成水餃。
5. 將包好的水餃放入滾水中,煮至水餃脹起且熟即可。
辣椒鑲肉
材料:
A
豬肉塊 250公克/pork 250g
薑塊 15公克/ginger 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
B
牛角椒(去籽) 10根/ cayenne pepper 10
調味料:
A
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
B
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
紹興酒 2大匙/ Shaoxing wine 2tbsp.
糖 1大匙/ sugar 1tbsp.
水 150ml/ water 150ml
作法:
1. 肉塊放入工作碗中,加入所有調味料A、蔥段、薑塊,蓋上蓋子,用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將絞肉餡放入塑膠袋中,再擠入牛角椒中,放入鍋中,放入所有調味料B煮滾。
3. 煮滾後轉中火,煮約8分鐘至醬汁收乾即可。
漢堡排
材料:
牛肉塊 250公克/beef 250g
洋蔥塊 60公克/onion 60g
雞蛋 1顆/egg 1
奶油 1大匙/butter 1tbsp.
調味料
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
B
紅酒 50ml/ red wine 50ml
水 50ml/water 50ml
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
作法:
1. 牛肉塊放入工作碗中,加入所有調味料A、洋蔥塊、雞蛋,蓋上蓋子,用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將打好的牛絞肉用保鮮膜包起,整型成橢圓形漢堡肉。
3. 熱鍋,放入奶油煮融,再放入漢堡肉,壓扁成圓型。
4. 將漢堡肉雙面煎至焦香,加入所有調味料B,煮滾後煮至略收汁即可。
茄汁小肉丸
材料:
A
豬肉塊 250公克/pork 250g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑塊 15公克/ginger 15g
B
黃甜椒塊 40公克/yellow pepper 40g
青椒塊 30公克/green pepper 30g
番茄塊 80公克/tomato 80g
洋蔥塊 40公克/onion 40g
調味料:
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
B
番茄醬 3大匙/ ketchup 3tbsp.
水 150ml/water 150ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 肉塊放入工作碗中,加入所有調味料A、蔥段、薑塊,蓋上蓋子,用2速將肉攪打均勻成肉漿。
2. 將肉漿分成小肉丸狀。
3. 將小肉丸放入鍋中,用中小火煎至兩面微焦香,加入所有材料B和所有調味料B拌炒均勻。
4. 煮滾後以小火燉煮約6分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01