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我自從搬到台灣很喜歡挑戰食物,最喜歡挑戰的食物就是辣味!我四年前開始挑戰 Samyang 的辣泡麵,已經成功的挑戰五種,現在要挑戰他們新口味加辣泡菜... 很久沒吃辣,加油!
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炎熱至此,實在提不起勁兒煮食。
日間連續近120℉/48℃高溫。
沙漠的夏季就是這樣,毫無情面可言。
看氣象還不如去翻冰箱。
之前炒好的雪菜肉絲,放砂鍋裡添點清水煮開、丟一把紅薯粉,就頂一道菜;泡菜罐裡夾些酸辣蘿蔔、另外翻出漬好的櫛瓜涼菜,冰涼開胃。
動動筷子而已,沒費什麼瓦斯。
桌上那些。
雪菜,是年初醃上的。
酸蘿蔔,是春末天氣變熱前漬起的。
櫛瓜,是菜園夏季少數願意結果的菜蔬。
吃著時,餐桌上有這樣的對話:
「去年冬季芥菜類都長得特別好,雪菜做了好多到現在都吃不完」
「這是用那圃新品種的蘿蔔醃的泡菜,收的時候連著好幾天爆熱,居然不苦不開花,值得留種」
「今年的櫛瓜沒有去年多了,熱得太早太急促,授粉率都降低了」
愛葡萄酒的人講究Terroir。
但在我看只要用心,菜蔬也吃得出風土。
於是2021上桌的料理,也有這個年份獨特的滋味。
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我只是來買包衛生紙,沒東西吃可以當減肥,但便便沒衛生紙擦很尷尬的....
僅剩的一瓶罐頭藏好深,我運氣真好還撿到一瓶,拜託不要囤物質搞的連少人買的泡菜罐頭都沒了........
還有啊 #姐住新北啦 住新北市是怎樣,出門戴口罩勤洗手全台有責,看網友說住2-3級的人不要到外縣市害死人,她還想要活著,無知很可怕的,台北是全都染病了嗎?今天買東西吃東西倒垃圾路上都有人,正常生活,還沒封城還要上班,更慘的連股市下星期都會開著,恐慌什麼?
#現在連711都要留資料
#新北市人還活的好好不要貼標籤
泡菜罐 在 吃貨們 Youtube 的最佳貼文
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#台灣 #辣泡麵 #小貝
泡菜罐 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的精選貼文
想必大家去韓國或是去韓式料理店都會吃到韓式泡菜鍋吧 :)
今天來個超簡單的泡菜鍋吧!
只需要一個你喜歡的泡菜罐頭,就可以快速完成這道料理~
我自己是 #愛之味泡菜 的愛好者,比較酸辣一些的~
這次一樣使用了上次推薦的 @modori_tw 的
純白鍋具組料理,作出了超簡單的泡菜鍋。
大家也可以根據自己的喜好,額外添加像是
辣椒或是其他起司配料,都很不錯唷♡
—
✎ 材料
泡菜罐頭:品牌隨意,我喜歡酸的所以用愛之味
耐煮蔬菜:蘿蔔、高麗菜、菇類、白菜、海帶等
五花肉 :50元(菜市場購買)
額外添加:起司、辣椒或是大蒜都可
ps. 重點是最後必須加入肉片、或是半個鮪魚罐頭,風味都會更好唷!
—Info—
◡̈⃝ @modori_tw @modori.official
📷 #賽與富士 @fujifilmjp_x #fujifilmxt3
♡♡̷̷̷ #saisai_cooking #saisai_foodvlog
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泡菜罐 在 [問題] 做泡菜可以用塑膠罐嗎? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近想做泡菜,可以沒有比較適合的玻璃罐,
倒是有之前吃堅果留下來的塑膠罐,
請問可以用塑膠罐裝泡菜嗎?
因為要用醋,心裡有點怕怕的,
還是其實影響不大呢?
先謝謝各位回答^^
--
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