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#腸在這裡
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🔸黃金活力餐 💰270
🔹醬燒大腸頭💰100
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彰化南郭路很靠近學區很熱鬧也超多美食
這裡連33都還有很多還沒攻略的店家
今天先來介紹靠近華陽市場這端的#腸在這裡
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這家『腸在這裡』
把夜市和路邊攤的大腸包小腸
包裝成質感路線的精緻餐盒🥡
能當下午點心、晚餐或會議餐盒
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🔸黃金活力餐
經典的一號餐東西很澎湃!!
總共吃得到6種好料
✅糯米腸:
手工製作的糯米腸,裡面的糯米顆粒偏細碎
裡面是有包有花生的
✅飛魚卵香腸/墨魚香腸:
是裡面最讓33喜歡的有逼逼波波的口感
口味上不會太甜也不會有太多油膩的感覺
✅生菜沙拉:
他們的生菜沙拉顏色和菜色搭配都很豐富
不會像某些簡餐店是用超小得奶酪杯呈裝
✅胡麻燒肉:
使用帶皮豬五花肉帶較多油脂
對於怕肥肉的33來說比較不敢嘗試
歡迎其他饕客去嚐嚐看回饋給我呦🙌🏻
✅小菜:
小菜的部分每天的品項不一定
33這份是豬皮凍是市面很少見的搭配
充滿膠質口感很ㄉㄨㄢ🐷🐷
✅芋頭粿:
朋友說這款好吃!!雖然不是煎烤到恰恰的口感
但是咬下是軟糯香綿芋頭香氣十足~~~
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🔹醬燒大腸頭
大腸的部分讓我最期待!!!
吃起來沒有怪味也沒有帶太多油脂
不過一定要趁熱配上生洋蔥才過癮
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好吃程度:🌕🌕🌕🌗
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📌腸在這裡
📍彰化縣彰化市南郭路一段113號
☎️0908 001 988
⏰1530-2330
🚫週一公休
🐼有熊貓外送
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅吃吧!Dana & Una,也在其Youtube影片中提到,極短篇又來啦各位😘 是大家敲碗好久的麻古(Una這次鐵了心來拍大家要看完嘿拜託拜託) 之前和粉絲們搜集了五杯必喝的麻古飲料! 直接幫大家懶人包了~愛喝麻古的朋友也留言跟我們推薦你們愛喝的呦🤤 ----- 吃吧のFB:https://www.facebook.com/iloveeatbar 記得追蹤我...
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🍁秋天的肉桂蘋果蛋糕
開始放中秋連假了,一波波的出遊車潮及人潮陸續湧現,
但疫情風險仍在,不管進行什麼樣的活動安排,防疫措施絕對不能放鬆,也祝福大家都有個愉快平安的中秋假期❤️
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時序進入一年中最美好的秋季,
食慾之秋的季節就是要盡情享受各式豐收美味(腦海裡瞬間浮現日本秋天街頭的季節美食宣傳海報),
此刻,該是肉桂蘋果蛋糕登場的時候了。
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這款用鬆餅粉做的肉桂蘋果蛋糕我已經分享過很多次了,
真心覺得這是最簡單又很有味道的季節美味蛋糕,
鬆軟溼潤的香甜蛋糕,夾著蘋果及肉桂的酸甜芳醇滋味,
在外面吃不到這麼好吃的蘋果蛋糕啊!
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再次分享食譜作法,一起來品嚐秋天的味道吧!
🍎肉桂蘋果蛋糕的材料(烤模使用日本富士琺瑯的MOZ 琺瑯保鮮盒,尺寸是17.5 x 11.5 x 7.5cm)
原味鬆餅粉180g
(我使用的是開過很多次團購的北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉,這款鬆餅粉做出來的蛋糕最好吃)
蛋3個
三溫糖(或砂糖)20g
無鹽奶油80g
肉桂蜜糖蘋果部分:
中型的蘋果2個
三溫糖(或砂糖)30g
肉桂粉2小匙
君度橙酒1大匙
★加入君度橙酒煮出來的蘋果會有淡淡的柑橘果香,風味很好。如果是要做給小朋友吃的,可改成檸檬汁。
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作法:
1.蘋果去皮及籽,切成薄片,放入琺瑯保鮮盒裡(深型DL),加入砂糖、肉桂粉及君度橙酒,混合攪拌後,開小火煮約6分鐘至蘋果軟化入味即可,放涼備用。
2.攪拌盆內放入已置於室溫軟化的奶油,攪拌至呈現乳霜狀後,加入砂糖拌勻。
3.蛋液分次倒入攪拌盆內,混合攪打均勻。
4.拌入鬆餅粉,用橡皮刮刀輕拌成麵糊。
5.舀取一半份量的肉桂蜜糖蘋果拌入麵糊裡。
★連同醬汁一起舀取拌入,增加蛋糕的甜度與香氣。
6.把麵糊倒入已鋪上烘焙紙的琺瑯保鮮盒裡(深型DM),雙手提起容器,底部墊條廚房毛巾,輕輕敲幾下釋出麵糊裡的空氣。
7.放入已預熱至170℃的烤箱內,烘烤約30分鐘,以竹籤或筷子插入蛋糕中間部位,沒有麵糊沾黏即可。
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因為太少量的蘋果不好煮,所以這個食譜的肉桂蜜糖蘋果煮好的份量較多些,
如果喜歡蘋果多一些,在拌麵糊時可以再多增加用量,
或是保留一部分加在優格裡,蛋糕擺盤時也可舀一些搭配,都非常好吃。沒吃完的肉桂蜜糖蘋果,加上蓋子放冰箱冷藏保存。
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使用日本富士琺瑯的琺瑯保鮮盒來烤蛋糕麵包很方便,
因為可以直火加熱,我用較大尺寸的琺瑯盒來煮肉桂蜜糖蘋果,
烤蛋糕時使用的是較小容量的琺瑯盒。
好的琺瑯材質導熱均勻,烘烤效果很理想。
蛋糕放涼後,沒吃完的部分,琺瑯盒加蓋就能放入冰箱冷藏保存,蛋糕口感更能保鮮與保濕。
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🔴非常推薦與我一樣喜愛琺瑯製品的朋友們,
務必把握下週三(9/22)要開團的日本富士琺瑯限量團購,
尤其是這款來自北歐的MOZ系列,
以瑞典森林的友善麋鹿為logo,純真童趣的模樣,極具質感的簡約設計,還帶著大人也會喜歡的可愛感。
每次取出使用時,心情都會跟著愉悅起來。
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這次開團,本團獨家享有前所未見的超值優惠🎊
MOZ系列及首次在團購出現的酷卡杯(我用來烤巴斯克乳酪蛋糕的那款琺瑯調理杯),買越多折扣越多‼️
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超值優惠數量真的非常有限,鬧鐘設好,千萬不要錯過了~
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
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🌸食譜:
水餃餡的配方真的有很多不同的組合,這次分享我的眾多水餃內餡配方中,孩子們票選最愛的口味:
「爆汁波波玉米水餃」!其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味,鮮甜多汁的口感,真的讓人欲罷不能,一口接著一口啊!水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯,基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量(沒錯不用懷疑),不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水(增加肉的重量多賺錢),導致打不進過多的液體,這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量!
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙(也可直接用胡椒鹽1小匙)
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口,油脂不能過少,選用梅花肉,肥瘦適中,口感較好,如果用比較瘦的部位,餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
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