今天是大年初一!🧨🧨🧨昨天除夕圍爐,大家有吃飽嗎?🈵️🈵️🈵️
台灣有許多來自東南亞的新住民,大家知道東南亞各國的新年習俗和年菜嗎?
【🤫 #吃貨一百芬 預告:台北市 #大安區 有很多好吃的東南亞料理!我改天一一為大家介紹喔!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و】
【#越南】
越南跟台灣一樣,都會過農曆新年,每年的農曆新年為國定假日!🎉🎉🎉
在新年時,越南人會吃包著糯米、綠豆、豬肉的粽子,並且會準備「#苦瓜包肉湯」。🍲🍲🍲
他們認為苦瓜會讓苦的過去,象徵「苦盡甘來」!將苦瓜剖開挖籽,放入絞肉煮湯,簡單的材料和作法卻包含著對未來一年滿滿的期待,煮的軟爛的苦瓜可是一點也不苦,精華全跑到湯裡,甘甜帶少許胡椒的辣味,還有魚露的鹹鮮味,也令苦瓜和肉的味道更加鮮明!
【#馬來西亞】
馬來西亞華人的新年也是農曆春節!🧧🧧🧧
在新年,他們會食用撈魚生、年餅、盆菜、橘子、肉乾,以求新的一年富足、健康、平安。
顏色繽紛的 #撈魚生,裡面的配料可是各有來頭:紅蘿蔔絲象徵「鴻運當頭」、白蘿蔔絲代表「風生水起」、青木瓜絲期許「青春永駐」、生魚片是「年年有餘」。🐠🐠🐠
撈魚生中的酸柑汁、酸甜醬更有「大吉大利」、「甜甜蜜蜜」的美好寓意,五香粉和胡椒粉則是希望一整年招財進寶,五福臨門;花生、堅果、黃金脆片更是黃金滿屋的祝福!🏆🏆🏆
淋上特製醬汁後,大家就一起用筷子夾起食物,一邊將食物高高挑起,馬來西亞的華人們認為,撈得越高越多、場面越熱鬧,表示新的一年就能步步高升、財運旺盛,新年的願望也能實現,如果大家一起撈魚生,常常會把桌面弄的一片狼籍,代表福運多到滿出來!🀄🀄🀄
【#泰國、#緬甸、#柬埔寨】
泰國、緬甸、柬埔寨則是過4月潑水節,也就是佛曆新年!
在潑水節,人們會準備棕櫚湯圓、糯米飯糰、波羅蜜咖哩、涼拌菜,祈求事業更上一層樓、讓新年順風順水,整年好運。
#棕櫚湯圓 和 #糯米飯糰 是當地民眾新年食譜上的重要甜點,由糯米和米粉的混合物做皮,包入棕櫚糖、椰肉。糯米飯糰煮好後放在香蕉葉上,佐以椰蓉提味。🥥🥥🥥
#波羅蜜咖哩 則是用嫩波羅蜜,加上豬排骨、小番茄、辣椒、羽葉金合歡、蒜、紅蔥等材料一起燉煮而成,因為波羅蜜泰文諧音有幫助、支持的意思,所以吃了就會有好運,期許事業更上一層樓,會有貴人來幫忙,所有事情順風順水,馬到成功!👍👍👍
【#印尼】
印尼則是因為國民普遍為穆斯林,每年過完齋戒月後,五月的開齋節類似於我們的新年。
在開齋節時,穆斯林們會準備薑黃飯塔、爪哇炸雞、巴東牛肉、千層糕,期許好運祝福。
#薑黃飯塔 的黃色代表吉祥,疊成高高的塔狀,還有祈求眾神庇佑、風調雨順的意思。開動前將黃薑飯塔的塔尖取下,敬重地遞給長輩,或席間最有地位的人享用。以香蘭葉、檸檬葉、黃薑及椰漿煮成的鬆香米飯再配上 #爪哇炸雞、 #巴東牛肉,與家人朋友們度過熱鬧的開齋節!💛💛💛
看完這些東南亞的新年美食,大家是不是跟我一樣,都肚子餓了呢?😋😋😋 佩芬祝福大家,新年連假,口福滿滿!😻😻😻 牛年行大運!🐮🐮🐮
#大安吃起來
#民進黨婦女部
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#阿里山隨筆
在山上醒來
上個星期三早上,我一個人坐在鵝鑾鼻的7-11慢條斯理地吃早餐,邊吃邊望著窗外無聊的街景發呆,忽然之間我的腦袋裡萌生了一種很渴望去山裡面露營的念頭,我想了幾分鐘,似乎沒有不去的理由,於是立刻回家收拾行囊,把露營的東西全都丟上車,不到幾小時,我與巧比已疾駛在國道三號上了。
記得去年秋天時騎著機車帶著巧比一路從恆春騎到南投露營,畢竟坐機車沒有汽車舒服,當時的牠相當不情願,今年換開車,牠老人家顯得快樂許多,畢竟實在帶著牠露營太多遍了,當牠一看見我拿出帳篷,就知道要出門玩,整路雀躍得不得了。
我開著車一路向北,朝著阿里山山區前進,平日午後的國道三號沒什麼車,開起來非常舒服,從恆春開到嘉義不算遠,不過從嘉義上阿里山則是一段漫長的山路。下高速公路時暮色已沈,草草在路邊吃了碗雞肉飯便又繼續趕路,轉往台18開始往山上開,獨自在漆黑的夜裡行駛在彎彎曲曲的阿里山公路上,沿途依稀可看見許多的茶園與茶行,預定紮營的地方位在標高約1400公尺的竹林與茶園之間,故從山下開了很久才抵達。雖然已經來過很多次了,不過這次是第一次自己開車上山,我常常覺得要認識一個地方一定要自己開一遍車,腦海對公路景貌的認知會截然不同,就好比魔獸世界的地圖要自己慢慢拓展才會慢慢浮現一樣,每個人的眼睛裡也都有一張不同足跡的世界地圖。
山上沿途除了有很多茶行,還有不少賣高山蔬菜的小販,途中經過一間尚未打烊的菜販,我非常愛吃中部的蔬菜,抓了兩大把茼蒿與兩顆雞蛋,想不到竟然只要20塊,我還以為老闆算錯錢,我的天啊,真想為了蔬菜搬到阿里山住!
抵達營區後夜色已深,幸好我的雙人帳並不需要花什麼力氣,用15分鐘快速搭好帳篷,然後拿出半路買的啤酒和辛拉麵出來煮,搭配剛剛在山上路邊買的茼蒿和雞蛋,此刻吃來簡直是人間美味,說也奇怪,都是泡麵,但在家中煮的總是沒露營煮的好吃,你說品嚐食物是味道,我卻覺得更多時候吃的是一種時光。
傍晚山上的氣溫大約13度,衣服和襪子穿得夠厚的話其實是非常舒適的露營氣溫,我生了炭火,一邊烤火一邊泡茶來喝,相當溫暖,紮營的位置位於高處的平台,隱隱約約能從夜色中看見山下連綿的茶園,除了遠方偶爾傳來的野狗叫聲,四周寂靜無聲,不知道為什麼,近年來我越來越渴求這樣的片刻,遠離一切,與世隔絕,我並非隱士,卻似乎只有在四下無聲的時候,我才能夠聽見自己的聲音,我想我追求的並非孤獨,而是渴望用獨處純粹的靜謐餵養自己的靈魂。
待了兩個晚上,遇見了兩組營友,都是老夫妻在享受退休生活,裝備都很不錯,吃得也很好,巧比這賊狗果然會分辨,一直過去討東西吃,他們見著我一個人和一隻狗睡在小小的帳篷,隨便吃著泡麵,好奇地問這樣真的可以睡嗎?我說衣服多穿點就好了,他們笑著說我這樣連喜馬拉雅山都能睡。呃,我還真的睡過。這樣睡久了,我本來也覺得沒什麼,直到他們提了之後,我才注意到相形之下我這邊好像真的滿寒酸的,我常聽人說年輕時窮一點比較好,因為苦難可以磨練心智,以前我都會用這話激勵自己,不過現在我長大了,我會跟你講,有暖爐跟豪華帳篷的話誰要坐在這裡烤炭火啦!
入夜後的氣溫降至約11度,睡覺睡到一半有時會冷醒,不過巧比已經非常習慣露營了,倒是睡得非常好,對牠來說,帳篷就是床,是休息的地方,不僅會吵著要進帳篷,一進去之後也會立刻睡得跟死豬一樣還打呼,想起第一次帶牠露營,當時牠很緊張,完全睡不著,跟現在猶如天壤之別。
一個人躺在帳篷裡,聽著一旁規律的打呼聲,像這樣的情景在人生中已經成為了熟悉的記憶,此時此刻,我離世間所有的一切都很遙遠,每次出門我都會有一種就這樣不要回去好了的想法,幾年來,我一直以為是不是我像很多人那樣厭倦了恆春,才會不斷又不斷地追求孤獨和荒野,但直到年歲稍長,才發現我不想回去的不是恆春,我不想回去的是我的人生。
隔天睡醒,簡單煮了咖啡、吃了個早午餐之後(抱歉還是辛拉麵,一包四入不吃完很浪費),接著開車帶著巧比繼續往山上探險。過了2000公尺之後,山上的霧氣越來越濃,視線不是很好,加上山路實在太過彎曲,所以時速只能維持在30公里,但山區的公路沿途風景十分壯闊,山谷間的樹木姿態挺拔,昂首於天地之間,其實不用去哪裡,獨自一人行駛在這樣的風景裡本身就是一件寫意的事情。
我們來到了標高2300公尺的「特富野古道」,這裡是嘉義和南投的分界點,這條古道是以前日據時代運送林木的鐵道,還留著當時的鐵軌,全長6.3公里,路段大多平緩,很適合帶狗健行。我們兩個沿著舊鐵軌漫步在森林裡,林間霧氣瀰漫,光影迷濛,蛛網密佈,苔類和蕨類攀附在高大筆直的杉樹上,森林裡飄散著一股魔幻的氣息,樹的味道,潮濕的泥土味道。雖然我住在海邊,山跟海我都很喜歡,但私心上來說的話,我還是有那麼一點點偏心於山的。從有記憶以來,我幾乎每天晚上都和書睡覺,對於森林我一直抱有一種浪漫的想法,書本的紙張是樹做的,樹是書的靈魂,每一次走入山林,都是樹在呼喚你。
考量到老狗的體力,我們並沒有走完全程,只走到2公里處便折返,來回也走了4公里,沿途遇到許多山友,不斷驚嘆這隻狗怎麼會這麼好命?我聽了通常都不會回話,因為我覺得這哪有什麼,帶狗出門哪是什麼辦不到的事情?不過就是把牠放上車而已。或許跟牠一起生活已經成為我生命中最自然不過的事情了吧。這陣子身邊有狗友的狗一夕之間病危,即將不久於人世,我不能為他做什麼,只能每篇貼文都持續關注、點讚,他感嘆地說,愛要及時,只能盡力珍惜這最後的時光。我想這個世間上所有種類的愛都要及時,因為時光不在未來,愛也不在未來,它們活在眼前,沒有什麼未來再愛牠、下一次再帶牠出門這種事情。
健行完之後,我繼續沿著新中橫公路往山裡面開,前方不遠處就是玉山國家公園的範圍,我這輩子沒看過玉山,本來想看看,不過因為霧氣實在是太濃,什麼也看不到,只好走進塔塔加的排雲管理站晃晃,看看玉山的資料。行前朋友告訴我塔塔加一帶非常多山猴子,會搶人的食物吃,沒想到在停車場還真的目睹了一場猴子搶劫的戲碼,一群阿姨興奮地下車拍照,車窗沒關,猴子就這樣直接爬進去偷了一包食物出來吃,只見阿姨們驚慌失措地慘叫衝回車子,我差點當場笑死。
離開塔塔加後,接著我便折返回程,慢慢開回紮營的地方。沿途山谷間雲霧繚繞,之前看過幾次雲海,沒特別安排,都是路過時不經意遇見的,所以我一直以為山上的雲海很容易看見,沒想到這次我特別想著會不會看到雲海,卻怎麼樣也遇不到,只能說生命中那些美景都不是刻意安排得來的。
第二天夜晚雲霧散去後,夜空中逐漸浮現了一點一點的星光,我在星空下一邊放著RHYE的歌一邊烤火喝啤酒,吃的,當然還是辛拉麵,吃飽後就悠哉地坐在露營椅上就著燈光看書。巧比則是很有精神地跟前跟後,洗碗也要跟,上廁所也要跟,我發現牠真的是一隻農場工作犬,非常渴望有任務,也總是能夠明白人類的指示,讓牠單純當一隻寵物犬實在是有點可惜。不過牠都已經12歲了,老年轉職也太難了,牠還是繼續當牠的小公主吧。
第三天拔營後,我便開始慢慢往山下開了,準備在這天晚上返回南國。早上我先開車到另一頭的奮起湖山上吃便當,雖然沒有想像中美味,不過吃到一個當地名物還是滿有意思的,我也很喜歡車站附近霧氣繚繞的景象,老舊的房舍在大霧中隱約浮現,像是在拍一部神秘的老電影,看起來非常迷幻。
吃完便當,接著我驅車前往隙頂,打算帶巧比上二延平步道健行。不過二延平步道整路都是向上的階梯,雖然不長,對狗來說卻比較辛苦,於是只走到第一個涼亭便決定折返。反正也沒雲海!雖然走得比較辛苦,但巧比卻騙到了山友的兩片蘋果吃,牠應該是覺得這一趟有值得了,不過二延平山上很多浪貓,那些貓咪等不到食物,卻看見巧比被餵蘋果,其中一隻氣得打了巧比一拳,巧比嚇到,不敢吃第二片蘋果,我差點被笑死,在家不是很愛欺負阿橘嗎!欺善怕惡就是在說巧比這款傢伙。
下山後,在離開嘉義前,我順路繞去拜訪了住在嘉義的朋友,去她們家的農場參觀,她們家在嘉義種波羅蜜,因為完全沒有使用農藥,而且非常甜,頗為知名,有不少節目採訪過,所以我都開玩笑叫她波羅蜜小公主,農場又大又漂亮,懂享受的她爸還蓋了兩個有落地玻璃窗的浴廁,景色有夠好,看得我目瞪口呆,有機會的話建議各位一定要去上個廁所。她請我吃波羅蜜,但我沒吃過,第一次吃,結果直接一口把籽咬爆在嘴中,差點笑歪友人。她還送了我一包她們家做的波羅蜜咖哩,回家煮了之後發現有夠好吃,喜歡吃波羅蜜的朋友可以搜尋她們家「竹耕農場」。
參觀完農場,因為還有一點時間,我問她嘉義有哪裡可以去?想不到她竟然回我:「還是妳要去民雄鬼屋?」聽了差點綜藝摔,我還以為她在開玩笑,結果發現她是認真的,於是就一起開車去,不過到了之後兩人又有點怕怕的不敢走進去,只有在外面繞繞,到底是去幹麼的XD不過離開後她帶我去民雄的大士爺廟口吃芋圓,天哪!那杯芋圓真的是我人生中吃過最好吃的芋圓了不誇張,不知道老闆怎麼有辦法煮得那麼Q彈,可以的話我真想每天都吃!廟口附近很熱鬧,有很多小吃攤販,波羅蜜公主告訴我因為附近有很多學校,每年鬼門關時大士爺廟口還會有熱鬧的廟會,光是想像就覺得很精彩,明年有機會的話真想來看看。後來又跑去吃了感恩雞肉飯,天啊好好吃,我真心覺得民雄真的是個美食天堂!可惜因為還得返家,所以只待了幾小時便得向朋友道別,沒能看清楚嘉義的風貌,也許下次有機會的話再去造訪一次吧。
告別了友人,我便踏上返家的路,大概是阿里山公路實在是太漫長了,導致於原本南州開回恆春那段長路,第一次覺得十分短暫。一路上感覺身體還飄搖在山上的雲霧之間,直到過了楓港之後的強勁山風提醒了我到家了,這趟旅程便畫下了句點,仔細想想,其實也沒特別做什麼事情,我出門,走路,然後帶點文字回家。但也許人生這樣就足夠了吧。
波羅蜜咖哩 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的最讚貼文
大家週五晚有去哪裡聚餐嗎?
這趟回台灣吃到一間我好愛的餐廳一定要來跟你們分享!
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話說以前吃飯總是朋友們問我:哪裡有好吃的交給妳推薦帶我們去!
現在吃飯都是我問朋友們:哪裡有好吃的交給你們推薦帶我去!
畢竟真的隔了好一陣子沒回到台灣,每次一回來也都是在工作,都不知道哪裡好吃好玩,好險總是有厲害的好朋友們呷好道相報,帶著我去那些太值得期待的餐廳和小店啊🤩🤩🤩✨!
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這趟回台灣,吃好吃滿,吃到其中這間好友太懂我,拍胸推薦說我一定會愛的 Chope Chope Eatery,果然!我大愛!
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Chope在星式英語代表「佔位」的意思,於是從原有的佔位留位,衍伸成歡迎大家來用餐,感受新加玻南洋風味料理的可愛用意。
真的是很可愛的餐廳,每張桌子的餐盤上都附上一包用來佔位的超Q面紙💚。
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不只是店名、裝潢、小巧思都有讓人眼睛發亮的可愛之處,餐點的擺盤跟口味也是沒話說的驚喜!
像是偷看了隔壁桌點的「浮誇小沙爹」,那份量根本是巨無霸沙嗲!!沒有小這種事只有浮誇是真的(大笑),海南雞飯也做成可口飯糰子的形狀,而且每一粒飯都充分吸收濃郁飽滿的雞汁,送入口中真的歐買尬!!
搭配印度甩餅的波羅蜜咖哩雞還有辣醬空心菜也都是好吃到彈舌)))就連原本我怕太甜的恰吧奶茶,借來偷喝一口都決定立刻加點再一杯!!不會太甜的奶茶味搭配上獨特的辛香料,完全是讓我大愛到再打包一杯帶走的奶茶😍最後的「美祿恐龍」甜點也是必點🦖可愛好玩又好吃!!
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菜單上還有好多好想吃的菜色,等下次回來台灣,一定要再來 #ChopeChopeEatery 報到!
波羅蜜咖哩 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
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