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莉刻來點冷知識❄義大利肉醬麵最早出現在哪一個城市？
A.羅馬
B.拿玻里
C.波隆那
D.維羅納
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答案是波隆那～～義大利肉醬麵的義大利文跟英文都是Bolognese喔～所以其實一聽就知道是波隆納啦！！！現在有些台灣餐廳也會取名完整一點叫做波隆那肉醬麵，Ragu Bolognese！
我在波隆那的時候吃到 ＃這輩子最好吃的義大利肉醬麵 沒開玩笑，好吃到哭！！！！又很便宜，通常麵的總類看餐廳提供什麼，這家我兩趟是都遇到他用寬麵（Tagliatella）做，超好吃的！！！！
文章：https://lillian.tw/osteria-dellorsa/
2017年歐遊最開心的一天，也是最值得懷念的一天，就是在米蘭的民宿，玩一天的廚藝。
先睡到自然醒，然後去吃早午餐，緊接著去逛當地的超市買食材。「買什麼煮什麼」是最大原則。
剛好看到2斤多小蟄蝦Scampi 還有櫛瓜花zucchini flower 以及我的最愛杏桃apricots 。接著，看到台灣不多的ricotta cheese 讓我想用起司奶凍配杏桃果醬。
一切都是那麼自然而然地。我邀請了完全不熟的民宿主人夫妻來共進晚餐。（剛好他們兩位都沒事，有空）
整個下午，我如同進到美食攝影棚內，架起手機（用自拍神器），邊擺食材拍，邊自拍自己做菜的樣子。
這一下午，整個廚房都是我的。
晚上，他們夫妻準時入席，也帶了瓶酒。我們邊吃邊聊邊喝。很開心。主人Max因為在德國唸大學，英文很好。他老婆Lydia 在律師事務所工作，英文不好，一直被他老公要求要跟我講英文。哈哈哈！其實，我一直不介意這些啦～我蠻喜歡聽他們講義大利文說。
前菜是炸櫛瓜花包蝦肉，主菜是茴香白酒煮小蟄蝦。還有個熱前菜是烤prosciutto 火腿裹綠蘆筍跟嫩煎魚排佐檸檬。
以ricotta起司奶酪杏桃果醬，上面還擺放新鮮覆盆子莓，來結束當晚的聚會。剛好有些房客，也來跟我們一起享用甜點。
※好笑的是，我根本就是走錯樓層，按錯門鈴，住錯民宿。然後認識這對可愛的民宿夫妻。※
那趟2017歐遊，我最大的收獲是「慢遊義大利」在羅馬的青年旅館認識了人生第一個祕魯女孩。她的假期都是拿來旅遊。我那年是從南玩到北，她則是從北到南。我在波隆納也認識了一個想到中國學針灸的義大利咖啡館女孩。最後，就是在米蘭的民宿夫妻。
佛羅倫斯的那5天，我過著生病養病的日子。但也自由自在。會選擇波隆納Bologna 純粹是為了吃肉醬麵，還有我很愛的作家Umberto Eco艾柯也來自波隆納。
現在想想，我確實還蠻喜歡義大利風情的，雖說，有時候會因為聽不懂義大利文而覺得有些義大利人講話超大聲很吵。但，就以跟他們接觸過之後來講，只要懂他們，其實也就不會覺得怎樣了！他們普遍來說很熱情。
▌櫛瓜杏鮑菇溫沙拉
櫛瓜是我的愛~
初相遇是在維多利亞市場，還對這種像是披著羊皮的另類『小黃瓜』冷眼打量一番，不過那時候還是很阿呆的學生，只覺得外表很粗勇的『小黃瓜』吃起來怪怪的，生吃還有點澀度，實在不喜歡
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後來到餐廳吃飯，才知道原來不是小黃瓜，人家叫櫛瓜呢(廢話~英文名兒也不一樣好嗎)，付昂貴餐費當學做繳學費的記憶力會很持久，一嘗經過油煎的櫛瓜，實在好美味
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最近季節到了櫛瓜大產季，好便宜，季節性的美味啊，每次吃都有覺得又賺到了一次的快感
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我們家常常利用氣炸鍋一鍵到底，快手做出很家庭版的櫛瓜杏鮑菇溫沙拉，在男子宿舍很受歡迎。加上親戚老嘟囔的說氣炸鍋不好用(會嗎?我天天都用)、佔空間、想賣掉，分享她這款食譜，她極度喜歡，說『不賣氣炸鍋了』
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多吃櫛瓜又可順手救活一台氣炸鍋，很划算的哪
氣炸鍋明明很好用嘛，是不是
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材料 :
1.櫛瓜
2.杏鮑菇
3.鹽
4.冷壓初榨橄欖油
5.巴薩米克醋
6.各式堅果
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做法 :
1.將櫛瓜與杏鮑菇切片
Tips 1>杏鮑菇稍微切比櫛瓜薄些，易熟
2.放入氣炸烘烤鍋中，撒些鹽，拌勻
Tips 2>此使用魔法鹽
3.氣炸鍋設定175度，6分鐘
Tips 3>時間到若覺得杏鮑菇仍太生，可適量延長時間
4.氣炸時，準備調合義式油醋醬
比例~冷壓初榨橄欖油 : 巴薩米克醋 = 3:1的比例，適量的鹽(可省略)，快速拌勻至乳化程度
5.時間到取出氣炸鍋，加入義式油醋醬，拌勻
6.盛盤，加入堅果完成
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微微熱呼溫暖的沙拉吃起來很適合還冷冷的季節
午餐除了櫛瓜杏鮑菇溫沙拉，我另準備了 #有心肉舖子 相當滋味豐美 #巴斯克奶油燉鴨，直接冷凍庫取出蒸熟，就有暖心窩的濃郁料理可以享用，無敵幸福的一餐
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目前銷售最好的是 #只有鹽麴味噌黑豬五花肉 ，也是我的最愛款，數量不多了，喜歡五花肉煎起來是焦香油脂濃郁的朋友，必買
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