Search
各位有沒有鎖定東京奧運呢?
一起為選手們加油打氣吧!❤️
PJ看賽事外，這陣子天氣悶熱
讓我們想起四月去泰國旅遊🇹🇭
索性這禮拜就來吃個泰式餐
冬蔭功、炒河粉、芒果糯米
你想吃哪一道⁉️
也索性拍張運動姿勢的照片😆
辛苦你擔任鉛球一角了，椰子👍
#泰國料理食譜 #泰式料理
#冬蔭功酸辣湯 #芒果糯米
#泰式炒河粉 #PJ餐桌環遊
#在家一餐吃泰式料理 #泰國美食自己煮
#居家自煮 #在家
Liz算是我在 貓下去計劃 的飯友（笑），因為常在那邊吃飯碰到而認識，又因為幫老陳寫專欄而變成臉友。
另個淵源是她曾經跟 Soac Liu 索艾克 合作出令人迷醉的限定版伊莉莎白辣醬（現已停售），那辣醬至今還是我冰箱的寶貝，怕用完就沒了。
追她的粉絲頁也有一陣子，總看得我飢腸轆轆，這次的泰國菜私廚也是，還沒看到介紹看到照片的那天，就很想打電話去訂位了。
她是很有誠意的美食愛好者，因為直言（當然直言，她都跟我齊聲同嗆好友老陳店裡的燉飯沒意思了）所以都是當個真正的消費者，寫出推薦文。
最近，她的專頁不停的被攻擊洗版說她是寫置入文，原本只是分享的她，在大量地強迫地瘋狂的無理智的攻擊下，內心說不慌張是騙人的。雖然我們都跟她說「無視那對夫妻啊」「這只是特例啊」她也知道網路大多數都是純善熱情喜愛美食的人，可她還是覺得疲憊、沮喪（那心情我真的很懂啊），她還是無法無視，最後就把對方封鎖，只求一個平靜。
如今，該夫妻開始大量跟臉書檢舉違規，瘋狂地洗版，讓她受到警告。看到了讓我很心疼。我不知道那對夫妻為何要這樣，是有什麼不開心，或者想受到什麼注目。
我仍舊相信網路上的每個攻擊者背後，都有個原因，只是往往我們搞不清楚最後只能告訴自己不聞不聽放寬心。
身為朋友，我不知道能幫她做什麼，法學出身的她，當然可以有「照規矩來」的方法，但在美食的背後，我們要的不就是一絲味蕾的寬慰，跟心中的滿足。為何會推展到如此沮喪的境界呢？
所以，我只能幫她分享美食體驗，讓更多人看見她，請你們多多支持Liz的 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet 內容很精彩。讓我們用實質的加入給她一些許鼓勵吧！
[食況轉播] Mama thai 11
穿過熙來攘往的遼寧夜市，一時之間我迷失在食物的香味與招睞食客的燈飾裡。好不容易找到門牌，按下電鈴芝麻開門，還要攀爬一段陡峭深長的階梯，才真正抵達目的地。
這裡是Mama thai 11，一間泰國料理私廚。阿泰是這間私廚的主人，他曾出版泰國料理食譜《一學就會，泰國媽媽味》，也曾擔任Kiki Thai的餐飲顧問，不做菜的時候則是為人打理頭毛的髮型設計師。在這裡，他要與大家分享自己從母親身上學到的廚藝，雖非何等家傳祕菜，但充滿手作的溫度與誠懇的心意，更重要的是，吃起來比坊間約定成俗的泰國菜有意思多了。
開胃菜乘著粉藍色的推車來到我們眼前。好多個小碗讓我們眼花撩亂，別急，取一片萵苣葉，再包進小碗裡那些紅蔥頭、薑粒、檸檬條、蝦米、炒花生、辣椒、椰子粉，淋上一匙同樣材料複雜的自家製醬料（魚露、椰糖、蝦醬、南薑、香茅、薑、花生、椰子肉），摺一摺就可塞進嘴裡，霎時間酸、辣、甜、鮮一齊噴發，開胃極了。
烤鹽魚使用了紅魚，在魚嘴裡塞入香茅與香蘭葉，覆以粗鹽，烘烤一小時，出來的魚肉細嫩濕潤，澆上以辣椒、檸檬、魚露等材料製成的醬汁，酸鮮有味，另搭佐楊桃豆、小黃瓜、蘿蔓葉同食，則有不同口感。泰北番茄辣肉醬配燙青菜與炸豬皮是我鍾愛的一品，番茄辣肉醬好似綜合了波隆納肉醬與新東陽肉醬，番茄加肉有西方感但香料調味是東方的，用炸豬皮蘸著吃尤其涮嘴，與燙秋葵一起吃也很不賴。
綠咖哩雞肉的綠色來自綠辣椒，阿泰說辣椒在冬天比較不辣，這款咖哩也確實溫和恬靜，事實上有點太溫和了，反而不夠味道；但浸在咖哩汁中的小綠茄相當好吃，比雞肉本人還美味。咖哩炒蟹則讓人吮指回味，雖然也有點不夠鹹，但阿泰自製的辣椒膏香氣秀逸，沙母的肉質也很細緻，與沙母一起入鍋的蛋及洋蔥則飽吸醬汁，十分下飯。
甜點也有些費工。在蛋液裡調和椰糖、椰奶和香蘭葉，灌進南瓜裡，再蒸熟，分切後另撒上綠豆仁酥。南瓜的甜味與椰汁口味的蒸蛋十分契合，綠豆仁酥帶點鹹味，讓這道甜點亮了起來。
吃過那麼多泰北菜的妞妞，只推這家！
一家有溫暖有故事的泰北菜餐廳
料理充滿了家人的愛與關懷
餐飲價格親民，口味地道獨特
ชุ่ม (อาหารพื้นเมือง) CHUM Lanna Restaurant
https://g.page/chumlannarestaurant?share
Tel:0635289353
add:1/1 หมู่7 ท่าวังตาล สารภี Chiang Mai 50140
google map: P2F5+58
＃偉士牌 ＃泰國自由行 ＃輕旅行 ＃泰國美食 ＃泰國小吃 #泰國自由行 ＃清邁美食 ＃疫情中的泰國
#Aopaiteenai #卡關頻道粉絲專頁
臉書粉專 https://www.facebook.com/卡關-泰國後疫情時代生活日記-115710226947689
Instagram https://www.instagram.com/aopaiteenai/
Bobbie Wang IG https://www.instagram.com/pattayabobbie/
Masae Lin IG https://www.instagram.com/masae_lin_mali/
Email信箱
kaguan87@gmail.com
打拋豬肉拌炒飯（khao phat kaphrao）是泰式炒飯的一種，以香料打拋葉（聖羅勒的變種 Thai holy basil）、辛香料與豬肉拌炒而成的常見國民美食。台灣的「打拋豬」由泰文音譯而來，因此而得名。在台灣不易買到打拋葉，所以一般多用九層塔作為代替品。（來源於維基百科🤣）
麥可用豆乾及鷹嘴豆打碎，取代豬絞肉，在日本用羅勒取代泰國羅勒。雖然豆乾還是不像豬肉，但超～級下飯！還有滿滿蛋白質，健康營養又美味！在台灣也可以用新豬肉或任何植物小碎肉取代，玩出新花樣✨
詳細食譜：https://veganfuufu.co/pad-krapow/
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本超好吃年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦超美水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referra...
***
歡迎加入我們的社群，
看更多日本蔬食和麥可上菜小短片
✦ instagram↓↓↓
Instagram: https://www.instagram.com/veganfuufu/
✦Facebook社團↓↓↓
https://facebook.com/groups/veganfuufu
✦Facebook粉絲頁↓↓↓
https://www.facebook.com/veganfuufu
#麥可上菜 #泰國料理 #泰式打拋
本集完整店家資訊：https://bit.ly/2RVUjpa
✨《不推怎麼行》全新第三季✨ 網路獨播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
請鎖定《食尚玩家》YouTube頻道 每周三晚間20:00 全新首播
✨食尚玩家開賣啦！無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭！食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe #跟我一起哈哈哈哈哈 #跟我一起享用自煮食 #跟我一起玩出新高度
5.綠咖哩的作法有兩種，有先炒咖哩醬的，也有先熬煮椰漿的。如先炒咖哩醬，椰漿要從鍋邊分次加；先熬煮椰漿的，建議用深鍋。椰漿 ... ... <看更多>
泰國 菜較無直接用鹽、醋等調味料，都是以食材提味，主要有料理調味三寶：「檸檬、辣椒、魚露」。檸檬汁引出菜餚的酸與香；魚露取代鹽提出鹹與鮮；辣椒不 ... ... <看更多>
泰國料理食譜 在 泰式食譜精選1004 道做法 - 愛料理 的相關結果
雖然說泰式料理講求酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡，但給大家的印象通常是酸酸辣辣，超級開胃！泰式料理最常用的調味料有椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸、辣椒等，口味. ... <看更多>