今日放左工同幾個朋友黎左呢間位於銅鑼灣怡和街既泰國餐廳-金蘭花
我地一共叫左9樣食物:
1.泰國青芒果炸魚-$168(盲槽)🐟
好特別既一個沙拉,平時係其他餐廳食唔到,原條盲槽切成一粒粒,炸得金黃香脆,配埋泰國青芒果沙律,好清爽既感覺🥗
2.泰式燒豬頸肉-$88
食泰國菜必食既一個小食,豬頸肉有好香既香茅味,燒得香脆可口🐷
3.泰式鹵水豬手-$268(1隻)
豬手份量很多,鹵水味道剛剛好,非常入味,但不會死鹹🐽
4.蝦膏炒椰菜苗-$78
蝦膏味道十足,一上菜已經聞到香濃嘅氣味,椰菜苗好鮮嫩,兩個配搭非常惹味🦐
5.馬拉盞炒通菜$78
很喜歡吃通菜,由其覺得馬拉盞最夾,所以成為我每次必叫的餸菜🌱
6.串燒豬仔肉-$108(半打)
老闆娘推介既一道菜,係來自泰國既豬仔肉🐽,肉質鮮嫩多汁,沾醬吃起來酸酸辣辣
7.原隻菠蘿炒飯-$108(雞肉)🐓🍍
炒飯用上新鮮菠蘿,飯粒金香,粒粒分明
8.炒海鮮金邊粉-$78
份量很大,海鮮又多又新鮮🦐🦑🐙,推介
9.芒果糯米飯生日蛋糕-$128
超級漂亮既賣相,味道也當然很不錯,想不到在冬天吃,芒果也超甜🥥
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💁🏻我的個人評分💁🏻
食物:4/5
服務:5/5
環境:4/5
價錢:4/5
🍚Openrice食評:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm…
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金蘭花泰國餐廳 (銅鑼灣)地址:
銅鑼灣怡和街22號3樓
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同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,【降級首衝 24H夯玩屏東離島】店家資訊: ★鹽埔-小琉球航線 大福琉球航運 ~New航線,往返小琉球不用再怕排隊人擠人~ 電話:鹽埔候船室08-835-5800 地址:屏東縣新園鄉共和村新興路3號 ★穀泰Good Thai 泰式餐飲-小琉球店 ~泰國主廚掌杓,呈現正宗泰式料理,滿足視覺與味...
泰國青芒果 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳貼文
【降級首衝 24H夯玩屏東離島】店家資訊:
★鹽埔-小琉球航線 大福琉球航運
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電話:鹽埔候船室08-835-5800
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★穀泰Good Thai 泰式餐飲-小琉球店
~泰國主廚掌杓,呈現正宗泰式料理,滿足視覺與味蕾~
電話:08-861-1395
地址:屏東縣琉球鄉中正路192-2號
★小琉球冰箱冰舖-芒果雪花冰專賣
~必訪的雪花冰,創新口味多~
電話:08-861-2553
地址:屏東縣琉球鄉中正路166-1號
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電話:0970-888-619
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|蝦食譜|休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始,便是南海休漁期,其間不能拖網捕魚,尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少,價錢至少貴1至2倍,有些蝦種更無供應,要平吃本地蝦,便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法,她是行內少有女買手,每天早上會到魚市場揀貨。
12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯,列明不同種類,引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國,菁姐海鮮檔便有12種本地蝦,較手掌大的花蝦,豉油皇或者蝦球吃法最好,依體積排列還有白蝦,最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦,還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦,原來有分雄性和雌性,雌性外表顏色明顯青色,背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公/白蝦頭、紅蝦、硬腸,體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦,前者肉甜,後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯
「哪種蝦較受休漁期影響,會特別貴?一定是花竹蝦,或者海中蝦都會貴,會沒有供應。聽下去,以為會『休漁期』是『冇魚期』, 其實休漁期只是不能放下網拖,沒有蝦和沒有蟹,而魚會正常供應。所以如果要吃,便要趁現在這段時間,我們叫做『3月水』,便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦,「花竹蝦吃法很多,用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身,是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」,最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏,壞處是不耐養,拿貨回來很快便死,一死便賣不到錢,做檔口不容易去賣,但卻是很好吃。還有九蝦,流浮山較多,肉質很爽,用來白灼,簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身,會教如何處理蝦頭及切法;芒果牛油果他他,賣相好又簡單的頭盤;還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦,將蝦用到盡。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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