不能去泰國也沒關係，香蕉煎餅自己在家也能做～～～
完整做法看這裡➔food.ltn.com.tw/article/9110
#泰式料理 #香蕉煎餅 #甜點
泰國香蕉煎餅做法 在 自由時報 Facebook 的最佳貼文
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泰國香蕉煎餅做法 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文
甜在心好滋味—泰式香蕉煎餅
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今天分享一道家喻戶曉的泰國甜點—香蕉煎餅！將煎得酥脆的餅皮淋上煉乳與巧克力醬，入口有各種甜味還有水果的香氣，真的是甜在心喜滋滋超好吃的！
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其實本來是想做港式的花生西多士！但一想到要用炸的，炸完還要淋糖漿放奶油就覺得好肥～結果做完回頭想想，嗯？香蕉煎餅熱量好像也沒低到哪去😆
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今天這道料理參考許多泰國當地的食譜，唯一有差別的就是泰國街頭小販餅皮都是用生命在甩的～但我學藝不精只能用桿麵棍慢慢桿😆
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這道料理只要餅皮弄得夠薄，吃起來就會跟外面賣一模一樣～推薦大家假日有時間可以來玩玩看～學會之後就不用再去夜市人擠人了！
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🌀材料（麵團）
🔸中筋麵粉500克
🔸水250克
🔸無鹽奶油40克（先融化）
🔸煉乳15克
🔸雞蛋1顆
🔸鹽、糖1小匙
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🌀材料（成品）
🔸香蕉1根
🔸蛋1顆
🔸煉乳、巧克力醬適量
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🍳做法
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1️⃣將水、奶油、煉乳、鹽及糖混合均勻，加入麵粉中並揉成三光稍粗糙麵糰（約10分鐘），再來將揉好的麵糰外層抹植物油，蓋上濕布醒麵30分鐘，醒好後取出備用。
📝三光：手光、盆光、面光，就是都不能沾。
📝醒麵&鋪濕布原理小知識介紹。
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2️⃣將麵糰桿成長條狀。並平均分切成50克麵糰，分好的麵糰表面粗糙，必須往內摺再揉成光滑圓形（詳參步驟圖），最後放進植物油裡浸泡3小時。
📝放入植物油能使麵糰延展性更好，此步驟很重要！
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3️⃣將1顆蛋打散並放入香蕉切片備用；把泡好的麵糰壓扁推開成薄麵皮，熱鍋後放入15克奶油及麵皮，接著倒入香蕉與蛋液，由四邊向內收折餅皮成長方形，煎至兩面微焦即完成，食用前切成適當大小，並淋上煉乳與巧克力醬更對味！
📝下鍋後請趁麵皮還有延展性折成長方形，若煎硬了就摺不起來了！
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📖小知識
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剛揉好的冷水麵糰因為麵筋形成而呈現緊繃狀，此時若桿麵麵糰會一直縮起來，因此透過靜置讓麵糰中的粉粒有充分的吸水時間，如此便能形成更好的麵筋網絡方便桿麵，另外鋪上濕布是避免表面乾硬。
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泰國香蕉煎餅做法 在 開心料理 五大素食區 Facebook 的精選貼文
上周德國雙人食演時,我在現場示範了2款 #水餃皮 的 #簡單點心
今天再用相似的手法來做一道:泰國非常有名的 #香蕉煎餅 #蛋奶素
#全素:奶油改橄欖油,雞蛋煉奶不要加!
我們只要用剩下的水餃皮現擀現做,這樣除了可以省去揉麵甩皮的麻煩步驟,還可以免去靜置等待的時間,輕鬆快速就能完成這款香酥好吃、熱量超高的 #泰式香蕉煎餅!想肥嗎?那就動手試試吧! 👿
水餃皮 9片
香蕉:2~3根
雞蛋:2顆
做法:
1:香蕉切片與蛋液混和均勻
2:水餃皮8片均勻抹油 最後再蓋一片
3:壓扁擀成方形
4:鍋中放小塊奶油,鋪上水餃皮
5:倒入香蕉蛋液 捲好壓扁 煎至表面金黃
6:取出切塊 擠上煉奶即可!
小撇步:
1:油要塗抹均勻
2:先壓扁再擀開比較不會打滑
3:正反第一片較小,可用兩片覆蓋的方式組合
4:煉奶依個人喜好添加或改成巧克力醬都可
5:趁熱食用最酥脆,放涼會變軟哦
6:此款點心很油很甜,擔心爆卡請少量食用!
泰國香蕉煎餅做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#mango #thai #dessert
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144356
新鮮椰子汁加點鹽提引椰子汁的鮮甜，夏日痛飲椰子汁絶對沁透心脾，清爽無比。喝完的椰青先別丟掉，把椰肉挖出來，加水打就成了新鮮椰奶，鮮磨的椰奶濃而不膩，鮮甜的口感與風味都是罐裝所不能及的。
椰糖由椰子樹的花汁液萃取糖分，有焦糖的香氣，跟鮮椰漿是無敵的組合，用來製作芒果糯米飯的椰奶糖漿，以紅肉火龍果粉染成粉色，鋪上浪漫芒果玫瑰花。熊貓先生吃完立即驚呼，怎麼比外面買的好吃那麼多﹗本來還擔心糯米飯飽腹，做多了吃不完冰箱可能放不下，看來是我想多了～
選芒果也有講究。綠皮的黃帝芒，爽脆較酸適合切絲做沙拉。黃皮的水仙芒， 清甜微酸，適合做芒果糯米飯，配上甜甜的椰漿，口味清新不會覺得甜膩。
這些食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
泰國香蕉煎餅做法 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答
熱量是什麼我不知道～反正先吃就對啦！
小編的口水已經流滿地惹XDDD
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2UrzEqL
#做吧噪咖 #夜市 #美食 #泰國小吃 #香蕉煎餅 #香蕉 #甜點
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
冷凍香酥抓餅、雞蛋、香蕉、砂糖、奶油、煉乳、巧克力醬
做法 :
1. 香蕉去皮切片，打入一顆雞蛋，加入砂糖攪拌均勻
2. 將冷凍香酥抓餅放置室溫軟化，使用桿麵棍桿壓成大薄片
3. 鍋中放入奶油加熱，接著擺入餅皮
4. 倒入香蕉蛋液，將四面皮向內摺起，兩面煎至金黃即可起鍋
5. 切開淋上煉乳、巧克力醬完成
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泰國香蕉煎餅做法 在 [問題] 泰國香蕉煎餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近去泰國自助,吃了很多當地的小吃
其中最喜歡的就是這個香蕉煎餅
但是去查了一下,似乎沒有食譜
我只知道大概的做法,但是現在卡在麵團如何製作
我先描述一下他煎餅的過程
他會先拿出一團麵團(感覺油油的),然後先桿一下
接著用甩PIZZA的方式將麵團甩到很薄,再拿去煎
煎完之後皮會變得焦焦脆脆的,有點像酥皮
我有嘗試過用做蔥油餅的方法做,但是做出來感覺不太對
有人能以我爛爛的描述想出它可能的作法嗎??
感謝^^"
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