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季節限量的＃泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯～家裏還剩很多柚子的人，看過來喔！
今天的這道泰式柚子沙拉，絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式，如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話，這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感，還多了膳食纖維讓消化好順暢喔～（起檬子）我想你們懂我的意思啦～
就這樣很簡單的，也完全不需要開火，買來可以生吃的美生菜，剝好的柚子肉，再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖，就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 ＃泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔～
📣特別說一下，我確認過了蝦米的製作過程是煮熟後再曬乾，所以沖洗乾淨之後就可以使用，但是如果腸胃比較敏感，也可以將蝦米再炒過，再加到沙拉裏，謝謝😊
-
【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
週末在家小聚
眼看角落那箱柚子現在不面對
下次看到她應該已經往生ㄌ
煩請朋友（誒你弄一下）把柚子肉取下
做成泰式柚子沙拉
冰箱沒蝦子
找到一包透抽燙熟
單吃開胃
夾在烤肉裡也好吃
喜歡到不行
分享給無力招架柚子分身術的各位
一餐就可殺兩顆讚
食譜放在這again
https://youtu.be/7M0cClRfXvA
Photo credit/ gia
#逸餐桌
https://tuanuu.tw/yum-som-o/
泰式柚子沙拉也是可以快速消耗柚子的食譜，如果各位家中還是滿滿的柚子，可以考慮這樣處理。
同場加映柚子醬做法
https://tuanuu.tw/2011-10-10-728/
季節限量的＃泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯～家裏還剩很多柚子的人，看過來喔！
今天的這道泰式柚子沙拉，絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式，如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話，這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感，還多了膳食纖維讓消化好順暢喔～（起檬子）我想你們懂我的意思啦～
就這樣很簡單的，也完全不需要開火，買來可以生吃的美生菜，剝好的柚子肉，再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖，就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 ＃泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔～
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【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
中秋節最麻煩的就是好不容易吃完柚子，別人又送來(奢侈的煩惱)
這時候就是要換個口味，把柚子加進菜餚裡
今天小楓來教你怎麼樣簡單兩招就做出「泰式柚子沙拉」
還在煩惱柚子吃不完嗎？
快來影片學免開火就超好吃的柚子沙拉~
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#中秋節 #柚子 #創意料理 #沙拉 #烤肉#八婆 #BESTIES
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7道美味的东南亚沙拉MICHELIN Guide簡泰式海鮮沙拉做法 ... 步驟，有最新的泰式海鮮沙拉、奧莉廚房泰式海鮮沙拉，鮭魚水果沙拉、泰式牛排沙拉、中秋限定泰式柚子沙拉。 ... <看更多>
泰式柚子沙拉 在 [食譜] 泰式柚子沙拉，涼拌菜，快速消耗柚子- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌有圖版本
https://tuanuu.tw/yum-som-o/
中秋節後，大量的柚子餽贈往往是親友的愛心，卻也是廚房的壓力。當然也就會衍生出各
種消耗柚子的食譜，除了柚子果醬之外，我最推薦的消耗柚子食譜。
這道柚子沙拉是泰北料理，所有的泰北柚子沙拉食譜都加了不少糖。主要是因為泰北的柚
子酸。台灣的柚子比較甜，所以如果有任何人想要拿泰國食譜去用，記得減糖啊！以下食
譜已經減糖也減辣了，算是比較適合台灣人的口味。
材料：
柚子：剝好的柚子肉3杯(以下皆為標準量杯)
辣椒：1根
辣椒粉：1茶匙
糖：1大匙
檸檬汁：2大匙
魚露：2大匙半
紅蘿蔔：1/2杯
蝦米：2大匙
炒花生：3大匙
紅蔥頭：1/2杯
蝦仁：酌量(我這邊大概用了10隻)
美生菜或蘿蔓生菜：酌量(裝飾用/搭配食用)
酸甜鹹辣都可以自己調整，這邊只是一個參考用基準值。如果柚子很甜，糖當然可以再減
，喜歡吃酸的人可以加酸等等。
紅蔥頭剝皮切片，紅蘿蔔剉絲，辣椒切細圈。檸檬汁，糖，魚露，辣椒粉攪拌均勻。炒花
生略切。柚子肉剝成大約一個大拇指指節的大小。注意！剝柚子的時候要記得剝好綠皮之
後去洗手，不要帶著滿是柚子皮精油的手去剝柚子，這樣柚子肉會有點苦喔！
這邊用的是有肉的蝦米，不是全然透明的蝦皮。日常語境裡面蝦米的種類沒有分很清楚，
但是請看上圖，要用的是這種蝦米。台語有時候稱為冬蝦。蝦米可以稍微加工一下，把尾
巴的殼跟腳清乾淨。
塑膠袋裡面就是清過的蝦尾跟腳啦！蝦米可以用熱水燙一下。
把所有的醬料跟配料混和好(除去花生，花生要維持香脆，上桌的時候才撒上去攪拌)加入
柚子肉，紅蘿蔔絲，跟燙熟的蝦仁。(燙好蝦米的時候也可以煮蝦仁囉！)
攪拌後的模樣。這道菜可以不加綠色生菜，所以如果家裡沒有蘿蔓生菜之類的綠色生菜也
沒有關係。
(略切的花生另外放！很重要！)其他混合好的材料就放著，讓醬汁跟柚子汁水彼此交融一
下，更入味。
上桌的時候墊一下生菜，生菜可以當小船把柚子沙拉送入口，一起吃也很美味！有些食譜
會把蘿蔓生菜直接切碎了拌進去，顏色會更漂亮。但是老式的食譜就沒有這招啦！
如果要上菜華麗，可以再剝柚子的時候留下柚子皮。剝的時候仔細一點弄出柚子碗。但是
柚子碗的內部要記得用生菜隔絕開來，不然白皮的苦味會滲入柚子沙拉。(柚子填裝會有
點中看不中用)不然就是要快速吃光！不要遲疑！
擺盤起來還是挺有架式的啊！
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的https://www.facebook.com/tuanuu
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.22.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570260160.A.3B7.html
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