屏東恆春鎮美食。星期八南洋料理小館。恆春老饕推薦!道地泰式南洋風味料理 家人、朋友聚餐宵夜首選
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聽聞屏東恆春鎮上有間讓在地人激推的一家餐廳,趁著這次週末到墾丁旅遊的午餐時間專程造訪。「 星期八南洋料理小館 」前身店名為「 #老婆的私房菜 」,10多年前從墾丁大街起家,兩年前正式搬進恆春鎮中正路,位置在中正路上的全家超商正對面,主打口味道地的南洋泰式菜,酸、辣、甜、香等調味在每一道豐盛料理中表現出色精湛,具洋溢熱情的層次味蕾,不論是清爽開胃的涼拌花枝、嗆辣香氣十足的香筍辣炒牛肉、泰式辣醬特調的雲南椒麻雞或經改良過的濃郁風味咖哩蝦,可都是老闆自豪的鎮店招牌,而菜單上的熱炒類、冷盤類、青菜類、清蒸魚類、湯品和甜點飲料加起來超過百種選擇,滋味一級棒,再搭配那一壺調味比例剛剛好的泰式奶茶,完完全全展現濃厚的南洋風情,太適合三五好友、家人親戚一同用餐的特色餐廳,一吃成主顧。
【#星期八南洋料理小館】
地址:屏東縣恆春鎮中正路131號(全家恆春麗園店正對面)
電話:08-889-3558
營業時間:11:00-14:00/17:00-23:00(週三公休)
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自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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#萵苣包Bellota伊比利梅花豬佐泰式涼拌蔬菜
好長一串的菜名喔!但是這要大大推薦給各位列入本次中秋烤肉的菜單!烤肉嘛~~都已經這麼不健康了,所以來點生菜跟泰式涼拌蔬菜,讓你吃的清爽又感覺健康,但又不失美味。
應用範圍:
所以油脂豐富的肉類
食用方式:
嘴巴張到最大一口塞滿爽度爆表
泰式涼拌蔬菜作法
1. 洋蔥順紋切絲泡冰水去辛辣(瀝乾),牛番茄去帶汁的果肉切細條,紅蘿蔔切細絲,芹菜切段,香菜切粗末
2. 泰式甜雞醬4大匙、蒜末2大匙、辣椒末1大匙、香菜末3大匙、檸檬汁2-3大匙、魚露1小匙、貳砂糖1小匙(酸甜鹹程度可自己斟酌,不愛魚露味太重的分次試味道加)
3. 取適量2拌到1的蔬菜裡
4. 準備萵苣就可以烤肉開包了
肉肉哪裡買呢?
買肉找我
【中秋大賞冠軍】輕奢華派對烤肉組 8-10人
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#中秋必備組合
#買肉找我
#泰式涼拌蔬菜
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【半夜看這篇又餓惹】中秋烤肉還沒備貨嗎?身為買肉找我老主顧,當然要幫推一下囉!
【圖多,這時間發又餓啦】
中秋節快到啦~~大家是不是都在準備烤肉東西了呢? 如果還沒有想到要買哪家,趕快看過來今天Mag的真愛『買肉找我』的中秋組合喔!!!
Mag老早就訂好30人份的烤肉組合了,結果剛好受到買肉找我邀約先行開箱試烤,真是覺得很榮幸阿~~~被皇上翻牌子的感覺大概就這樣了XD。
今天收到之後馬上開箱晚上就開烤了,買肉找我很貼心這次主要分成5種組合,依照人數或是你想要虛(ㄐㄧㄚˇ) 華(ㄅㄞ) 的程度給你選擇,今天開箱的是【中秋大賞冠軍】輕奢華派對烤肉組 8-10人,剛好很夠我們一家人吃。因為很貼心都是拆了就可以開烤的包裝,所以只花了一小時準備了生菜跟泰式涼拌蔬菜還有蔥薑醬當配菜。
這次第一次用炭精,雖然花了點時間生火(用噴火槍),但是溫度很好,一開始發爐太旺,烤肉小心得「油少的先烤」。我第一個烤PR牛小排發爐就錯啦,雖然火旺烤得非常成功,肉汁都封在裡面,但是牛油焦化後,那個油煙真是臭臭臭,所以千萬要切記阿!!! 還有像伊比利松阪豬這種油脂非常豐富的,因為有了前車之鑑,這次乖乖地拿了鋁箔紙墊底烤,果然好很多啊!!!
還有非常彈牙新鮮的牛舌配上簡單的蔥薑醬、油脂香氣豐富的伊比利梅花燒烤片包上生菜和泰式涼拌蔬菜、伊比利松阪豬脆口口感也是超讚、根島生態蝦超浮誇、香魚沒有吃到土味又滿滿的卵真的好過癮、買肉找我私房蜜汁雞腿也是一絕、戰斧豬排完全沒有騷味,PR牛小排燒烤片只要鹽跟黑胡椒。
今天開箱的所有食材除了里肌雞肉串我烤得比較柴之外(可能火力不夠烤太久柴掉),其餘所有食材都很棒啊!!!
對了對了,因為買肉找我品質都很好,讓中秋烤肉也狠低鈉喔!! 這次燒烤醬用很少(大半烤肉醬被我的腳掐倒了),大多都是吃鹽跟黑胡椒,肉片包生菜還有泰式涼拌蔬菜非常大受家人歡迎(會再另外寫一篇讓大家來個泰式風味又清爽的烤肉)
總之,實在是居家烤肉,招呼親友,必備組合~~~
這麼讚的組合哪裡買呢?
買肉找我
【中秋大賞冠軍】輕奢華派對烤肉組 8-10人
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#買肉找我
#是買肉找我不是買肉找我
#中秋必備組合
#好想再吃一次
#老闆看到了嗎哈哈
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昨天料理沙茶蝦有點小失敗後
下次想搞檸檬蝦或是泰式酸辣蝦
有上YT大概知道作法
(但下次只准成功不准失敗,玻璃心昨天碎一堆了)
可是還是覺得如果有製作好的泰式酸辣醬更好XD
不知道高雄哪邊買的到
或是有推薦哪個賣家的泰式酸辣醬好吃的?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.52.63 (臺灣)
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口感跟泰式酸辣醬很像嗎?
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/04/2020 20:55:19
我還是比較想買泰式酸辣醬!!
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/04/2020 21:20:27
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/04/2020 21:20:38
我看有些youtube是教蒸或是川燙後,用冰塊急速冰鎮
其實光泰式酸辣蝦作法youtube就好幾種了
有蒸的、川燙、油炸.......
※ 編輯: SEP2 (36.238.52.63 臺灣), 07/05/2020 19:35:24
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