New💛【觀塘新店!返工必食$36超抵食海南雞飯 / 泰式豬手飯】約朋友去返轉「泰國」!
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超高性價比海南雞飯店再擴張,招牌主食便當有三款:粉紅水門雞飯 $36、正宗滷水豬手飯 $36、Grandma咖喱牛腩飯 $36、原隻海南雞~仲可以平食青木瓜沙律同埋芒果糯米飯,做到咁專,味道更有保證!
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份量多、價錢又親民嘅《泰式海南雞飯 $36》,即日新鮮浸靚雞海南雞已經去哂骨,入口好嫩滑,最鐘意佢地自家調製嘅兩款酸辣海南雞汁、泰式青醬,配埋用鮮香茅同檸檬葉煮嘅雞油飯食勁惹味,超Jeng!
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另一超值$36便當有《泰式豬手飯》同《Grandma咖喱牛腩飯 $36》,拼邪惡溏心蛋+ 香料油飯,分量一樣咁多,主角換上惹味嘅泰式滷水豬手~豬手煮得軟稔入味,入口有啖啖骨膠原感覺!仲有超濃郁嘅《呀婆咖喱牛腩飯》,牛腩鬆化,撈埋咖喱汁食好快清哂啲飯!
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《青木瓜沙律$12》大概係1人份量,車厘茄同新鮮青木瓜絲口感好爽好fresh,加埋少量炒過嘅花生粒,入口香脆,沙律味道酸辣酸辣勁開胃!
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必食驚喜甜品《芒果糯米飯 $18》兩款雙色糯米飯已經調好味,食落有少少暗甜,煙煙韌韌 ,加埋椰汁同甜甜地嘅芒果肉,睇埋價錢真係想唔試都難!
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粉紅水門雞
地址:觀塘駿業街56號中海日升中心地下N號舖(11:30-21:30)/旺角通菜街1A-1L威達商業大廈地下(12:00-22:00) / 新蒲崗衍慶街29號地舖 (12:00-22:00)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅鬼嫁料理手帳,也在其Youtube影片中提到,用上10種香料來煮的滷水汁,豬手軟稔入味,啖啖骨膠原的感覺,要試嗎?按 “SHOW MORE” 看更多資訊。讚好facebook: https://www.facebook.com/oniyomei , 留意更多食譜、生活小知識和泰國資訊分享 ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ...
「泰式滷水豬手」的推薦目錄:
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泰式滷水豬手 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
荃灣商場貼地價歎泰菜
在香港食泰菜,相信大家第一時間都會想起九龍城,皆因那裏泰菜食肆林立,而且大部分都是由真 · 泰國人主理,感覺會較正宗!但相對亦因為沒有地鐵接軌,交通較為不便,未必可以常常去到品嚐。而在這個雲集國際美食的大都會,其實去到邊都可以找到不同的菜系,就像筆者和一班朋友最近去到荃灣愉景新城覓食,發現了一間新近開幕的泰國菜,喜歡冒險的為食團當然第一時間入去一試。
店內裝潢雖不算美輪美奐,更談不上泰有特色帶點冰室的格局,但勝在佔地面積頗大,空間感強,在內用餐坐得舒適自在。餐牌內覆蓋甚廣,由前菜沙律到主菜甜品一應俱全,而據店員透露這店是由來自泰北的廚師主理,主打泰國東北菜,味道跟一般來自曼谷的泰菜有著少許分別。
先點來開胃的泰式木瓜鮮蝦沙律,以爽脆的青木瓜絲配上彈牙鮮蝦,撈上以辣椒、香茅、南薑、青檸和魚露打造的秘調泰式酸辣沙律汁,口感豐富辣勁頗強,清新中帶刺激開胃,為整餐打開了序幕。
泰式生蝦刺身,蝦身隻頭算大份量也不少,足有8隻之多,入口爽彈中帶膠質,唯可能因處理方法令鮮味有所流失,但配上蒜片和泰式生蝦酸辣醬汁還是風味滿滿的。
泰式炸蝦餅,以蝦膠蘸上麵包糠炸成金黃色,厚厚圓形的蝦餅切成兩半,熱烘烘的入口外脆內彈牙,啖啖肉油而不膩,鮮味而香口,越吃越過癮。
試完冷盤小食,來一鍋泰菜必喝的冬陰雞湯,這店的冬陰功單看賣相以為較清淡,因湯汁清澈沒有紅噹噹的紅油,但原來味道仍是很有酸香,辣度則不算太強。用料方面還算豐富,菇菌車厘茄和雞肉堆得滿滿的,入口充滿著南薑、檸檬葉和香茅混合而成的泰式風味,開胃醒神,雖然跟平時飲到的冬陰功有著一點點的分別,也不知道這是否屬於泰北的特色,但仍是令人懷念起香港人的另一個家鄉「曼谷」。
Thai 2.0 秘制滷水豬手,以前印像中滷水豬手一向都感覺是屬於中式菜系的撚手出品,但自從在曼谷試過一間米芝蓮推介的地道豬手專賣小店後,完全顛覆了筆者的認知,見到餐牌內一樣有泰式滷水豬手供應,還只是索價$108一隻,當然要點來一試。端上來時已去骨起肉,份量十足,豬手煮得外軟腍內鬆嫩,而且煮得入味亦不覺肥膩,骨膠原滿滿,搭上爽口的鹹酸菜,添上清爽更顯滋味,算是做得不錯。
泰式青檸酸辣炸盲鰽,原條盲鰽煎炸至金黃香脆,再淋上以青檸辣椒香料調較而成的泰式酸辣汁,肉質嫩中有脆,味道酸香辣度不強,帶點中式糖醋魚的影子,醒胃惹味。
泰式鮮蝦炒金邊粉,橙紅色的賣相十分亮麗令人食指大動;金邊粉炒得偏濕潤味道亦偏甜,感覺較貼近泰國人的口味。用料方面則一點也不馬虎,大蝦、芽菜、蛋絲、青蔥均見蹤影,伴碟還有青檸、花生和辣椒碎,份量頗多口感豐盛。
食完主菜,當然來一客泰菜必食的芒果椰汁糯米飯,每次去到泰國必會大吃特吃,奈何現時疫情關係未能外遊,唯有在地先味遊一下。這店的芒果鮮香甜美,配上軟糯的糯米飯和微鹹清香的椰漿,各自配合下成就出應有的滋味,足以暫時望梅止渴。
整餐出品雖不算十分突出,但其實整體質素還算可以,加上環境舒適,定價卻頗為貼地,冰室平民價享用泰國美食,實算抵食,不妨一試。
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泰式滷水豬手 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 的最佳貼文
#找數 #嚟唔到泰國要自己煮系列
〖泰式滷水豬手飯〗 用上10種香料來煮的滷水汁,豬手軟稔入味,啖啖骨膠原的感覺,要試嗎?
滷水汁不要浪費,雪藏再用,無限復活,陳年滷水就是這樣來的,用時間熟成的美味,難能可貴,更可留給兒女呢。
我家已有十多年的滷水和瑞士汁,當年搬來泰國,更是隨身一起帶來,希望小鬼長大後懂得欣賞。
每次隔清肉脂碎骨,雪藏起來,吃時翻熱試味,有需要再加香料或醬油,滷水越來越陳,越來越有風味,勤力一次,就有一世滷水吃,挺划算的喔。
You Tube HD 👉🏻 https://youtu.be/j00wNH0TMtY
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About
畢業於藍帶廚藝學院,著有「藍帶鬼煮意」、「好吃鬼煮意」、「蒸煮炆燉鬼煮意」、「泰美味鬼煮意」、「主廚教你煮」等食譜書,亦為經濟通、路訊通、新假期專欄作家。
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泰式滷水豬手 $70
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【蘇浙滙】https://www.youtube.com/watch?v=ue5sO2pXgPY&t=2s
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★影片目的
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