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【2021米其林新星：T+T餐酒館】
「T+T餐酒館」位在敦化北路「長庚醫院」後方巷中，開業不到三年就奪下「米其林1星」榮耀。餐廳以西式料理手法重新詮釋東方風味，蚵仔麵線、車輪餅、越南河粉、星馬叻沙、泰式鳳梨炒飯都是靈感，吃一頓飯有如東南亞逛一圈。餐點精緻小巧，頗有驚喜。
台北市松山區敦化北路165巷11號。(02)2719-9191。「」
※ 12:00~14:30；18:00~20: https://lordcat.tw/archives/87990
#部落客 #美食 #米其林
【2021米其林新星：T+T餐酒館】
「T+T餐酒館」位在敦化北路「長庚醫院」後方巷中，開業不到三年就奪下「米其林1星」榮耀。餐廳以西式料理手法重新詮釋東方風味，蚵仔麵線、車輪餅、越南河粉、星馬叻沙、泰式鳳梨炒飯都是靈感，吃一頓飯有如東南亞逛一圈。餐點精緻小巧，頗有驚喜。
台北市松山區敦化北路165巷11號。(02)2719-9191。「」
※ 12:00~14:30；18:00~20:00
挺一下台灣鳳梨，做成泰式鳳梨蝦仁炒飯，是不是儀式感十足？
我這天在個人頁打卡的時候凱文看到馬上私訊叫我要留一點給他下班回家的時候吃…XD
準備的食材有雞胸肉，我用比較嫩的里肌條，冷凍蔬菜可有可無，家裡有或者是只有青豆也很棒，雞蛋兩顆，接下來是鳳梨，記得要用罐頭鳳梨，不要用新鮮的，新鮮鳳梨太酸甜了，鳳梨罐頭這個是幾乎是甜的，我覺得這個拿來做飯做料理非常適合。
一般做這些個泰國菜，肉都不會沒有先醃，調味非常簡單只有用魚露，準備的白飯最好是隔夜的，這樣比較好炒，新鮮的飯要記得，要煮的稍硬。
炒飯小訣竅：如果沒有辦法像餐廳一樣快炒，覺得自己手腳不夠快，瓦斯關小火或將鍋子移開火爐，到旁邊去備料，好了之後這個鍋子再移回火爐上，飯有結塊教大家一個方法就是，炒一炒然後壓一壓，壓成扁的對不對，整個壓成一個飯餅然後再炒開來，然後再壓一壓再炒就是這樣子做。
#泰式料理 #泰國料理 #炒飯
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