平底鍋點心兒
洋芋片"雞肉洋蔥口味"
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剛剛去沽狗一下網路洋芋片做法.好像比較簡單=0=
我的因為有加雞肉(比較營養).所以不是整片下去烘煎的唷〜
成品也沒有市售的酥脆喔!但還蠻香的啦>0<
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材料:
馬鈴薯半顆(小的) (先蒸熟壓泥)
雞胸肉 少許 (約4/1塊)
洋蔥4/1
橄欖油20cc (無鹽奶油用完了.無鹽奶油也可以)
低筋麵粉65g (先過篩)
胡椒粉 1咪咪
低鹽醬油 1-2滴
洋香菜適量 (是調味罐(小磨坊)超市都有賣)
開水適量
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做法:
1.雞胸肉洗淨.切塊.洋蔥切絲.平底鍋加入1-2滴橄欖油.放入雞肉.洋蔥拌炒.再加入胡椒.醬油炒出香氣後熄火。
2.將雞肉.洋蔥放入77攪拌器打細(量太少有些打不細沒關係)再倒入剛剛的平底鍋.小火慢炒至鬆狀(此步驟是讓雞肉減少水份.多了香氣)再用菜刀把沒有切細的雞肉.洋蔥再剁細。
3.鋼盆裡放入麵粉.橄欖油用手攪拌均勻.再加入雞肉鬆.馬鈴薯泥攪拌均勻(如太乾再慢慢加些水.至可以成糰)
4.取約2小湯匙薯泥.揉成圓形再壓扁(不要太厚)用刀背劃條狀.再灑上洋香菜。
5.平底鍋加入1-2滴橄欖油.放入洋芋片.開最小火慢煎至表面洽洽即可。
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<3 烤箱做法:放入預熱150度烤箱.烤至表面微微焦黃即可。(約30-40分鐘)
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如果要酥一點.奶油可以增量.烤的時候可以中途轉盤一下.
大人吃可以多加些胡椒粉.也可以加入起司 <3
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,★現在就訂閱美味生活頻道,收到第一手的美味資訊:http://bit.ly/1PochtG 詳細作法請見:https://www.how-living.com/archives/15346 美味生活Howliving官網:http://www.how-living.com 美味生活嚴選好物shop...
洋芋片做法 在 霏常快樂的小魚丸 Facebook 的最佳解答
❤免炸無油洋芋片❤,大人吃的可以加些香料,再搭配上洋蔥優格沾醬,爆好吃!!>///<其實寶寶版的無調味也很香,魚丸一片接一片,吃得ㄎㄠㄎㄠ好過癮!!我做得很辛苦,結果魚丸和Mr.Yu三兩下就吃光光了@_@"..
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*食譜來源:肉鬆小姐的"無油洋芋片 & 洋蔥優格沾醬"*
❤準備材料:
馬鈴薯 3個
義大利香料 適量
黑胡椒 1小匙
洋蔥 半個
無糖優格 240ml
橄欖油 1大匙
無鹽奶油 1大匙
黑糖 3小匙
鹽 1小匙
❤無油洋芋片做法:
1.馬鈴薯削皮用切片器切成薄片。
2.泡在冷水裡去除澱粉。
3.用把馬鈴薯薄片平鋪在廚房紙巾上,上頭再蓋一張廚房紙巾,輕輕按壓吸掉水份。
4.拿一個大的淺盤,上頭放一張廚房紙巾,把吸乾水份的馬鈴薯薄片平鋪在上頭(要有些間隔,不要重疊)
5.送進微波爐,強微波約3分鐘,拿出來翻面,再微波1分鐘,看情況再微波30秒。
*大人吃的在送進微波爐前可以在馬鈴薯薄片上灑點黑胡椒和喜歡的香料。
*先泡冷水去除澱粉可以讓洋芋片比較酥脆。
*微波的時間要自行調整,如果有比較小片的已經很脆就先挑出來。
*刀工好的人當然可以直接切片不用切片器,但愈薄所需要微波的時間就愈短。
*剛做好的洋芋片很脆,但放久就會軟掉,要吃之前可以再微波個30秒,又可以恢復脆度喔!
*烤箱做法則是馬鈴薯薄片先水煮約1分鐘(不可煮太久會軟掉),再刷上一層橄欖油放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤約10分鐘。烤箱版的一定要刷一點油才會脆。
❤洋蔥優格沾醬做法:
1.融化無鹽奶油,再加入橄欖油,倒入切丁的洋蔥,把洋蔥炒軟。
2.用小火繼續煮洋蔥,加入3小匙黑糖,1小匙的鹽,1小匙的黑胡椒,一邊煮一邊攪拌。
3.煮好的洋蔥放涼,倒進無糖優格裡拌一拌,完成!
*優格要用無糖的,不然會太甜。
*怕煮洋蔥燒焦的話,可以用砂鍋,我用砂鍋煮很方便。
洋芋片做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
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想吃洋芋片但卻怕胖,試試看這款「烤洋芋片」,低卡健康又好吃喔!
【材料】
馬鈴薯……1條
葡萄籽油……1大匙
海鹽……適量
【相關影片】
芝麻地瓜薯條
https://youtu.be/6rwW5srdL0k
低卡黃金炸豆腐
https://youtu.be/wJD-8y8-3Tk
免油炸低卡黃金雞腿
https://youtu.be/LttxuYZBbRk
★《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中:http://goo.gl/Vt9YIm
#低卡零食 #洋芋片做法 #食譜影音
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魚排用烤箱料理,最輕鬆自在了!
家裡一包吃了一半的洋芋片,躺在廚房,備餐時看來頗礙眼,
於是拿來當食材。
其實用洋芋片烤魚,之前也有做過--
脆皮洋芋鮭魚排(Crispy Salmon)
洋芋片富含油脂,這樣的魚排料理,頗富趣味與變化。
洋芋片也可以用各種不同口味來變化。
材料:
洋蔥 1個小的 (切絲)
魚片 4片 (我用的是鱈魚。冷凍魚片須先退冰。用廚房紙巾擦乾。)
麵粉 4大匙
雞蛋 2個 (打散成蛋液)
另:可準備一些蔬菜一起用烤。
如:小蕃茄,蘑菇與甜椒....等。洗淨後用2大匙橄欖油與少許鹽花,拌一下。
脆皮酥:(以下混合即是。麵包粉與洋芋片的比例,亦可依各人喜好調整。)
麵包粉 2大匙
洋芋片 50-80g (打碎)
做法:
1.烤盤底抹上一大匙食用油,鋪上洋蔥。
魚片依序沾上蛋液--麵粉--蛋液--脆皮酥後,置於烤盤上。
2.排入備好的時蔬。入預熱180度c的烤箱,烤25-30分,至魚片全熟即可。
**註:如希望魚排二面都脆口,最好置於烤架上烤。
可依各人喜好,沾上蕃茄醬或甜辣醬等食用。
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