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一周開始,超級冷颼颼!冷到出門送孩子回到家都呈現冰棍狀態XDDD冬天不是要過去了嗎???

這周會是忙碌又有趣的一周:)😊

從今天的七夕情人節❤️

到週五孩子學校的Book week parade,裝扮成書上的人物,孩子已經開始期待妝扮起來了🤡

再來的澳洲父親節!兩個孩子偷偷畫卡片甚至排練歌舞,看起來開心又忙碌:)😎

這周馬不停蹄的密集節日活動開跑:)🚴‍♀️

今天也跟大家應景一下,製作了家中大人小孩都喜歡的布丁棉花蛋糕,布丁是家中老小喜愛的點心,情人節當然要有巧克力,就這樣,情人節版的布丁巧克力棉花蛋糕出爐了:)

⚙️紀錄這次製作的比例

👉焦糖果凍

細砂糖70克+冷水30克

熱水200克

洋菜條4克>>今天臨時用洋菜條,使用洋菜條果凍比較霧感!要清澈感可以用吉利T

👉布丁液

蛋兩顆

糖30克

鮮奶100克

鮮奶油100克

👉巧克力棉花蛋糕

全蛋一顆

蛋黃2顆

玄米油30克

牛奶35克

可可粉13克

低筋麵粉35克

蛋白2顆

細砂糖35克

⚙️模尺寸：6吋模3吋高

⚙️組合

👉凝固的果凍➡️最底層

👉冷卻的布丁液,是布丁液!不是布丁!!➡️中層

👉蛋糕麵糊➡️上層

⚙️烤法

水浴法

⚙️爐溫

150度上火開風扇功能

全程50分鐘

關火燜10分鐘

門把夾手套5分鐘

即可出爐

放涼後入冰箱冰至少4小時讓布丁凝固

⚙️脫模

拿一熱毛巾敷底部約1分鐘

倒扣即脫模

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🌸食譜：
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩，沿海人最天然的「果凍布丁」，清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜，更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日，吃上一碗清涼爽口的海石花，感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低，如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊！
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD

📌影片小撇步
小撇步：
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度，水分越多越軟，基本上乘以30-40倍的水皆可，影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條，想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作，甚至是寒天粉、果凍粉，不過不同原料水份比例都不同，口感也不同！
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合！
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感，變得粉粉的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
乾石花菜（海石花海燕窩）50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩

要準備的食材有

洋菜條10~15克 ( 全聯購入 )
乳清蛋白粉兩包
蜂蜜 ( 依個人喜好添加 )


①洋菜條泡水十分鐘軟化後，放入大約800CC的水煮滾，直到洋菜條完全融化 (記得一定要確定它完全融化了喔!)

②煮滾後的洋菜條液分成兩個容器冷卻放涼

③乳清粉加入一倍的冷水泡開(大約50ml，主要讓乳清完全溶解即可)

④確定洋菜條液〝冷卻〞後，倒入泡好的乳清攪拌均勻 ( 建議用攪拌棒讓它完全攪勻)

⑤倒入準備好的容器，放入冰箱大約三四個小時以上即可 (隔夜也OK)


如果你跟我一樣用的是冰塊盒，再取出的時候用刀子劃一刀，就可以輕鬆取出了喔！

要一起做這款甜點的朋友，如果要讓口味更好吃，我會建議在鍋中煮滾的時候加入一些蜂蜜，這樣吃起來會更美味唷！

話說好久沒有錄甜點了，再一次拍攝還是燃起做甜點影片的樂趣 (( 尤其是在吃的時候XDD 而這次是用錄旁白的方式，也算是第一次嘗試，覺得蠻新鮮的～雖然咪咪一直亂入😂😂

材料：鳳梨300g、水梨100g、洋菜條3g、飲用水400ml

註：7m以上寶寶可食