🍴
🍋檸檬寒天果凍&水果果凍球
..
煮完檸檬雞後還剩好幾顆檸檬~
寒天粉也還有剩,
那就來檸檬果凍一下吧!
作法非常簡單~加熱攪拌放涼就完成囉!
寒天可溶於80度c以上的熱水,
降溫至45度c開始凝結,
寒天製作的產品不像布丁一樣有嫩嫩滑滑的感覺,
比較偏脆硬!
但這次洋菜粉比例不太一樣,
口感和之前的寒天果凍相比會再軟嫩一些,
輕輕用舌頭就可以散開在口中,
微酸微甜的餘味久久不散~
實在太消暑了!
5秒鐘吃完一盤沒問題😎
..
📒檸檬寒天果凍
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料:
寒天果凍粉 4克 (網路瑪德蓮烘焙材料行購入)
冷水 500ml
檸檬汁 80ml
糖 60克
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選配:
藍莓、芒果丁、奇異果丁或其他水果
..
作法:
1.擠檸檬汁、量好材料備用。
2.準備一個小鍋放在瓦斯爐上開火,倒入水、糖、寒天粉攪拌均勻,煮至微微滾,倒入檸檬汁攪拌均勻,關火。
3.稍微放涼倒入容器中,也可以加入新鮮水果,放進冰箱冷藏變冰,就可以開動囉!
⚠️口味都可以依照喜好更換,圖片中紅色球球是用覆盆子汁替換檸檬汁!
⚠️圓形⭕️模在pchome24小時購買,有大大小小的尺寸!
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【兩咻鮮食堂】夏天消暑首選-雞肉蔬菜凍
❤7月12日前於此篇文章前公開分享,就有機會獲得寵物用品展的門票折價券喔!❤
炎炎夏日,若能為寶貝準備..
冰冰涼涼的雞肉蔬菜凍,一定很過癮消暑!
而且吃得時候不必再次加熱,
就算拔麻們下班回家累累,也不用費時準備唷!
※ 鮮食有別於乾飼料,新鮮食材更有助於寶貝健康喔!若想學其他類型的鮮食料理或有任何問題,都可以留言給咻麻唷~將會盡快為大家解答^0^
● 材料:
小黃瓜、雞胸肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋菜粉、羊油
● 做法:
1. 將紅蘿蔔打成泥(顏色較美)、雞肉煮熟後剝成絲、小黃瓜&馬玲薯刨成絲。
2. 將步驟一的食材與羊油塊放入煮雞肉的開水中(1500C.C),煮熟。
3. 另起一碗水調製約10g的洋菜粉,溶解後即可加入步驟2。
4. 確實攪拌後,即可盛杯等待冷卻結凍。
5. 冷卻後即可放入冰箱冷藏,建議以保鮮膜或鍋蓋隔絕空氣保鮮。
● 製做心得 & 秘訣:
1. 食材切得越小,寶貝越容易消化喔~
2. 若挑食的寶貝,可利用豬大骨熬成湯做為基底
3. 若想有不同口感,食材可部分刨絲,部分切小丁
4. 水與洋菜粉比例為:1500 cc:10g ,免洗湯匙容量為15g,可以此做為測量工具唷!
5. 食用鮮食凍前,建議稍微退冰後再給寶貝吃,也能混些乾飼料提味唷!
6. 鮮食凍放冷藏最佳賞味期為一周內,可別因為方便簡單就一次做很多,吃很久或吃不完就不好囉~
※ 喜歡這篇的拔麻,歡迎分享給更多人知道唷~
<3..<3..<3..<3..<3....
※ 踢咻 & 咻格 兩個來自收容所的孩子,從認養的那一刻開始,就決定給他們一個充滿愛與幸福的家!
歡迎加入「兩咻粉絲團」交流育兒經... https://www.facebook.com/tissue
洋菜粉比例 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩,沿海人最天然的「果凍布丁」,清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜,更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日,吃上一碗清涼爽口的海石花,感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低,如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊!
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD
📌影片小撇步
小撇步:
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度,水分越多越軟,基本上乘以30-40倍的水皆可,影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條,想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作,甚至是寒天粉、果凍粉,不過不同原料水份比例都不同,口感也不同!
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合!
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感,變得粉粉的。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾石花菜(海石花海燕窩)50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩
洋菜粉比例 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
愛玉子 8g Jelly fig/あいぎょくし
淨水或白開水400ml Clean water/淨水
(愛玉子和水的比例為1:50)
手洗愛玉做法:
1.過濾的淨水或白開水倒入容器中
2.愛玉子放入濾布(袋)中
3.在水中洗到愛玉沒有黏度
4.放入冰箱冷藏1小時以上即可食用
果汁機打愛玉做法:
1.過濾的淨水或白開水倒入果汁機
2.放入愛玉 用低速攪打1:30~2分鐘
3.用過濾的紗布(袋)濾掉雜質
4.冷藏1小時以上直到凝固即可食用
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——🍴【草食獸的獨門特效藥 第六帖】🍴——
🔶名稱:素食爆漿小籠包
🔶別名:返老還童洗髓丹,初老掰掰青春露
🔶炮製方法:詳見影片
🔶特徵:水餃皮需薄到呈現半透明狀、擁有多皺褶的完美綴飾乃通過品質驗證,昆布高湯滾在湯包底部呼之欲出,入口咀嚼,即刻引爆!!!鮮甜帶鹹的湯汁爆滿了整個口腔。
🔶氣味:水餃皮熟成了北方麵食的飄香,隨蒸氣沸騰的是醃製新豬肉的鹹香。
🔶主治:草食獸成為人妻後面臨初老煩惱,徨恐自己再也不是年輕一輩的菜了。
🔶功效:抗老回春(集天地之精華於一包,洗淨歲月的風霜,讓女神風采不只存在於光陰的故事)
🔶副作用: 表演細胞被激活,開演八點檔大戲。
🔶禁忌:炮製藥品時所使用的蒸籠,請勿當成蒸臉機使用,蒸氣具高溫易燙身。
🔶其他注意事項:據傳此藥具有八點檔中的明星花露水功用,但此藥物尚處實驗階段,是否可使阿嬤變女神,尚待證實。
🔶藥物實驗受試者:素食女神袁艾菲(男女比例0:1),療效結果成功,女神魅力值激升。
🔶主成分和含量:
小籠包(八個)
材料:
水餃皮 8片
新豬肉 1包
高麗菜 100g
芹菜 40g
醃料:
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 15g (1tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g (1tsp)
糖 8g (1tbsp)
香油 15g (1tbsp)
高湯凍:
昆布 2條
乾香菇 6朵
鹽巴 1g (1/2tsp)
昆布香菇醬油 15g(1tbsp)
水 300g(1+1/4cup)
洋菜粉 0.5g(1/4tsp)
1 cup=240g
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時間:4/1-5/10
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有recipe booklet的通路:
里仁-全台門市
citysuper
Breeze -南山 復興 南京
sogo- 忠孝
心樸市集
聖德科斯
備註"通路保有贈品變更之權利,數量有限送完為止"
5:50👈 女神試吃時間😋
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我昨晚有先查版喔!
因為我知道:酸的加洋菜,也不太容易溶解。
(我之前也做過果凍~包括杏仁凍、茶凍、、,大概知道比例怎麼抓)
看了文章後,我先煮一鍋水,照著本來方法
把洋菜丟入待煮滾溶解。
接著把洛神洗乾淨,放入滾好的洋菜水裡。
但是...
第一次:沒有結塊....
只好再滾一次,再加一倍洋菜:沒有結塊...
再滾一次,再加一倍洋菜(我相信,只要洋菜夠多,沒有不能結塊的果凍!!)
→沒有結塊......................
嗚~~大家不用做實驗了......
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: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 218.171.51.142
: 推 joyjcc:洋菜的比例太低了,重新煮溶再加一些洋菜粉。(不過,你沒 04/27 15:24
: → joyjcc:算好比例就放洋菜粉啊?) 04/27 15:25
: → innovated:樓上 正解= =" 我一口氣就把洋菜全到入了沒算比例 冏" 04/27 15:31
: → innovated:謝謝你~~我去試試~~~ 3Q~^^ 04/27 15:32
: → innovated:剛又加了絕對足夠的量洋菜粉 結果 還是沒有變成凍= = 04/27 18:25
: → innovated:是不是 洛神比較酸的原因 使洋菜粉 無法凝固丫? 04/27 18:26
: → sntin:洋菜加了一定比例的酸後就無法結凍了 04/27 21:17
: 推 Nanahon:有煮滾嘛~沒煮滾也會粉粉的 04/28 00:18
: → BAKERY166:酸的東西如果要加凝固劑(EX洋菜 果凍粉),膠要先額外溶 04/28 13:47
: → BAKERY166:然後再跟洛神混合 (酸的東西膠比例要多抓3~5成較保險) 04/28 13:48
我先煮洋菜,已經算是分開溶解了不是?
所以...不知道洛神果凍,有人成功嗎?
最後~我之前也有煮過棗精果凍(酸的口味)
那時候還沒有酸性食物會妨礙凝固的概念,所以只用原本比例的洋菜
但是,凝固的狀況也比洛神第三次好太多了~~
至少 還是Q不是軟趴趴啊....
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◆ From: 140.112.5.51
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