關於 洋葱汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#fafafoodblogcafe #fafafoodblog旺角 #fafafoodblog台灣菜
🍴洋葱燒牛柳粒丼飯 68 蚊 🐂
個牛柳粒有驚喜 好多粒 同整得好軟林 佢既醬汁 帶 d甜 好入味 而且保留 juicy度 可能因為有好多紫洋葱碎 所以連埋牛肉食特別爽口🐂 白飯夠份量而且熱辣辣 撈埋洋葱汁 好味
🍴雜果沙冰 (西柚 藍莓 士多啤梨 ) 跟餐12 齋點 34 蚊🧊
沙冰 主要有西柚 所以飲落幾開胃 跟住有藍莓同士多啤梨香🍓 個味幾香幾 match 👍🏻

🍴牛油蒜香雞翼 65 蚊4 隻🐥
四隻雞翼 炸到個皮脹起左 個蒜香味好香 個皮整得好脆 咬落去試到少少牛油香 . 佢呢款係唔會落好多牛油 所以食落去唔肥膩 最主要係蒜香味 入面既雞肉都夠彈牙熱辣辣 推介🐥
#雞翼 #牛油 #蒜香 #牛柳粒 #丼飯 #洋葱 #台灣菜
Score 平均分 <7.9/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#茶屋町
旺角砵蘭街215 號朗晴坊4 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog旺角
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#文末Giveaway #送自加拿大無激素Omega3豬肉套裝 🐷(3個各額)🎉
#一齊整美味大餐！
❣️嗯~啖啖Juicy肉汁，加埋香甜瑞士洋葱汁，好送飯同太好味！😋今次一次過入手來自加拿大 Willowgrove Hill Omega 3豬肉🐽~有 #免治豬肉、#無骨豬扒、#豬肉丁、#梅肉扒~放入冰箱可以夠我哋一家食一段時間啦。買呢隻 mega 3 豬肉🐷，因為我知道佢由BB豬到市場出售全程絕無添加抗生素、瘦肉精及激素，加上佢利用自家調配飼料，等豬豬直接吸收 #DHA 同 #EPA #Omega3 同 #有機硒，所以有時唔想食魚🐟，都可以食呢款豬肉吸收 Omega 3 ！食過豬肉香味濃郁，肉質結實！而且由加拿大新鮮直送到港，呢個價錢好實惠呢！👍🏻依家買有 😻#抵食套餐只需 $398 (原價$468)共 8件, #免運費送到屋企！仲有買滿$388 落單時只要講 DolphinB 名可以 #額外多包豬肉丁(價值$45)添！🍽

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💓分享埋我呢個 ：#香甜瑞士洋葱梅豬扒 食譜：
⭐️材料：
Willowgrove Hill Omega 3 梅肉扒 一盒
洋葱(去皮，切絲)1個
八角1/2粒
⭐️醃料：
生抽2茶匙
胡椒粉少許
粟粉(後下)1茶匙
⭐️瑞士汁料：
生抽 1茶匙
老抽 1湯匙
紹興酒 2湯匙
清水 130毫升
冰糖 1小塊

🍽煮食步驟：
1. 豬扒洗淨，抹乾水分，用刀背輕輕拍打數遍，加入醃料醃約30分鐘。
2. 取半份洋葱絲以少許油炒香，加入汁料及八角以慢火煮10分鐘，隔渣備用。
3. 燒熱鑊，下3-4湯匙油以中小火將豬扒半煎至兩面金黃，盛起，切塊。
4. 將油盛起，留下約2茶匙油，小火將餘下的洋葱絲炒至微黃。
5. 加入瑞士汁料煮滾，豬扒回鑊兜勻，完成！

💕🎉FB送禮：送豬肉套裝，每位得獎者可得到：免治豬肉 1 包，豬肉丁2 包，無骨豬扒1 包 (價值$218) 運費由 #JassGourmet負責
❣️參加方法：
1️⃣LIKE @Dolphinb、Willowgrove Hill Omega 3 Pork HK 及 JASS Gourmet
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3️⃣留言：「我想要加拿大 Willowgrove Hill Omega 3豬肉套裝煮大餐」並tag 3 位朋友
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❣️條款細則
* 活動由今日至11月20日進行，11月23日公布結果
* 多在DolphinB post 互動可增加中獎機會
* 每人只限參加一次
* 懷疑虛假賬戶將被取消資格
* 如有任何爭議，本專頁保留最終決定權

#DolphinB #DolphinBB #yummy Tracy Cheng

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📍食在灣仔 - 美式扒房
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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第三波疫情前去左呢間新開美式扒房燭光晚餐，環境氣氛不錯，但空間比我想像中有限，星期六晚去全場爆滿，真係唔預早book都未必食到。呢度只提供單一牛扒套餐，主打美國1855黑安格斯肉眼牛扒，由美國空運到港，無經過任何雪藏。套餐包括沙律及秘製肉桂牛油餐包，並可任食薯條。
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📌MOO MOO’s Steak & Frites Set💰298（👅: 7.5/10）
🔸Home-made Bread Roll
先黎既係餐廳每天新鮮自家製的麵包，口感很軟綿，可配普通牛油或肉桂牛油，個人推薦肉桂牛油，比較少見的味道，而且同餐包好夾，香味倍濃。
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🔸Garden Fresh Romaine Salad
沙律菜配有爽脆麵包粒、蛋黃醬、芝士、煙肉粒，以及四分一隻軟滑流心蛋。蔬菜新鮮，煙肉粒煎後帶有香氣，整體不錯。
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🔸8oz Premium USDA Ribeye Steak
黑安格斯是1855牛扒中最優質的品種，聽就品牌的肉商創立至今已有165年歷史！點了五成熟，廚師亦準確拿捏熟成程度，牛扒偏薄身，肉質軟腍，油脂適中，頗有肉汁，肉味還好！但略厭有唔少筋位。另外可配黑椒汁、紅辣椒醬和蒜茸洋葱汁，個人中意配黑椒汁，入口更添油香。
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🔸Free Flow Crispy Golden Fries
薯條呈幼身長條形，即叫即炸，口感偏爽脆，略厭硬身。
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🔹MOO MOO’s Margarita 💰102
🔹Old fashion 💰98
另外點了兩位cocktail送扒，傳統cocktail酒味特別香濃，偏辛和微澀。
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整體而言，性價比尚算高。晚市分兩個sections，6:30-8:30PM / 8:30-10:30PM，記得提早預訂。
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7.2/10
⚖人均: $300
🔺服務費: ⭕
↩回頭值: 69%
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📍Moo Moo’s
灣仔軒尼詩道239號18樓
🚇港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘
🕓星期一至日 12:00 - 14:30; 17:00 - 21:30
📞23877168
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🔎✨ #hkfs灣仔 #hkfs西式

食譜： https://bit.ly/39SgDYt

材料：
無骨豬扒1斤（切厚件）
番茄4個
洋葱1個
甘筍 1條
芝士1碗
飯4碗
茄膏2湯匙
薑汁1湯匙
雞蛋6隻
白酒、胡椒粉、鹽、糖、生粉、豉油適量

做法：
1.豬扒洗乾淨，加入薑汁、胡椒粉、鹽、糖、生粉、白酒調味
2.番茄、洋葱切塊
3.先煎香豬扒至熟
4.燒紅鑊，加油先爆香洋葱、甘筍，再加入番茄、茄膏，加水煮軟
5.加少許鹽、糖調味
6.燒紅鑊，加油炒蛋至半熟
7.加入白飯炒勻
8.炒香後從鑊邊灒入豉油或鮮醬油
9.放入可以烤焗的深盤或碟
10煎好的豬扒切片，排在炒飯上面
11.淋上煮好的番茄、洋葱汁，撒上芝士
12.放入預熱180℃的烤箱20分鐘

Ingredients:
Pork chop without bones 1 Catty (Cut into thick pieces)
Tomatoes 4 pcs
Onion 1 pc
Carrot 1 pc
Cheese 1 bowl
Steamed rice 4 bowl
Tomato paste 2 tbsp
Ginger 1 tbsp
Eggs 6 pcs
Cooking rice wine Some
White pepper Some
Salt Some
Sugar Some
Corn starch Some
Soy sauce Some

Steps:
1. Clean pork chop, and add ginger, white pepper, salt, sugar, corn starch, and rice wine to marinate. Mix well.
2. Cut tomatoes and onions into bite-size pieces.
3. Stir-fry pork chop until cooked.
4. Heat a pan with oil, stir-fry onions and carrots briefly, and then add tomatoes, tomato paste, and water to cook until tender.
5. Add a little bit salt and sugar to taste.
6. In another pan, heat pan with oil, scramble eggs until half cooked.
7. Add steamed rice to stir-fry.
8. Add soy sauce to the side of the pan and stir-fry with the rice.
9. Transfer fried rice from pan to a deep dish or plate that can be used in the oven.
10. Cut pork chop into pieces, place them on top of the fried rice.
11. Add the tomato, onion sauce cooked earlier to the pork, add cheese on top.
12. Preheat oven to 180℃ and bake the prepared dish for 20 minutes.

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也许很多小伙伴第一次听说睾酮这个东西
是和爱的鼓掌👏有关
但其实它对我们的精力，自信，记忆力，以及体型都有着极大的影响
所以今天这期视频我就带大家一起来看看哪些方法可以帮助你
自然的提升睾酮，让你重拾自信，走向人生巅峰！
#睾酮 #testosterone #减脂 #健身
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0:00 睾酮的作用
1:48 为什么不能外服睾酮
2:47 推荐睾酮水平
3:21 脂肪对睾酮对影响
4:33 葱姜蒜对睾酮对影响
5:25 促睾类补剂的作用
8:22 运动对睾酮的影响
9:30 睡眠对睾酮的影响
10:21 酒精和塑料对睾酮的影响

文献链接:
睾酮不同剂量对年轻男性的影响
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11701431/
美国泌尿协会推荐睾酮剂量
https://www.auanet.org/guidelines/testosterone-deficiency-guideline
饮食对于男性荷尔蒙的影响
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6538617/
不同脂肪对于男性荷尔蒙的影响
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5312216/
给老鼠喂洋葱汁和姜对其睾睾酮的作用
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4115837/
给老鼠喂大蒜和高蛋白饮食对其影响
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11481410/
维生素D和睾酮
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21154195/
锌和睾酮
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8875519/
镁和睾酮
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20352370/
Ashwagandha印度人参对睾酮和力量的影响
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26609282/
tribulus蒺藜和睾酮
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17530942/
DHEA和睾酮
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10613429/
运动和睾酮的关系
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17051372/
10个学生睡眠测试和睾酮
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21632481/
酒精，烟和睾酮
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6571549/#B8-jcm-08-00732
塑料(BPA)对睾酮的影响
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25121464/
睾酮对认知能力的影响
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0018506X04002284
睾酮和社会地位的关系
https://academic.oup.com/sf/article-abstract/70/3/813/2232541?redirectedFrom=PDF
睾酮和社交以及抑郁症的关系
https://www.jstor.org/stable/3844412?seq=1

港式扒房中，在太子、銅鑼灣、尖沙咀都有分店的金鳳大餐廳，向來是不少香港人的童年回憶。這間開業50年的港式扒房，去年尾第二代主理下，在荔枝角開了一間裝修年輕，以牛隻橫切面霓紅燈管為裝潢的年輕版副線。

裝修是年輕了，吸引不少食客，或為懷舊，或為平食牛扒而去捧場。但開業至今，荔枝角金鳳大餐廳在網上愈來愈多投訴，概括而言，主要是服務、食物、衞生及環境四方面。

1.服務：客人入座後，十分鐘未齊人，侍應即趕客走。
2.食物：麵包好硬，不熱；羅宋湯是一碗紅色有味水；鐵板不夠熱；火候生熟度失準；牛扒放太多鬆肉粉，肉質過腍，完全沒有肉味；黑椒汁完全沒有黑椒味。
3.衞生：墊鐵板的木盤，濕淋淋又黏乎乎。
4.環境：環境擠逼

到底投訴是否屬實﹖在星期三(27/3)下午16:00，我們便約了一位入行十多年的西餐廚師阿茶(化名)，和我們到訪荔枝角金鳳大餐廳分店，品評味道、服務。


服務方面，記者於下午16:00入座前，已要求攝影師及廚師阿茶在10分鐘後，16:10才進入餐廳，看看會否有類似情況。雖然只是下午茶時段，但金鳳大餐廳亦有近2/3入座率。於16:00至16:10期間，侍應並沒有催促顧客點菜，並沒有出現投訴中，顧客被侍應要求離場的情況。誠然，店內部分侍應的確在睡覺或打遊戲機，但侍應們並沒有對顧客無禮，顧客舉手示意時，侍應都能立刻回應。

記者點選5成熟的鐵板西冷牛扒餐，包括湯、牛扒及飲品，由大廚阿茶品評鐵板扒的熱力、黑椒醬味道及牛扒味道；然後點選放在碟上而不是放在鐵板上枱的美國德州頂級西冷，並選了7成熟，由大廚品評牛扒火候生熟度、蒜茸汁味道。最後再挑選了一個迷你焗豬扒飯，一共三個菜式。

味道方面又如何呢﹖
大廚首先試粟米忌廉湯，他用湯匙攪拌後，已說出以下問題﹕「肉眼可以看見粉末團成一塊，菜太少，忌廉偏黃，廚師連攪勻的功夫都懶得做好。」大廚接下再試羅宋湯﹕「菜分量不夠，入口完全是蒜茸味，奇怪。」餐包方面，大廚摸一摸，切開再放進牛油後，細看一陣子，指出餐包的確只是微溫﹕「外面的確是冷的，中心有點微溫，可以看見牛油有點溶化。」
牛扒方面，大廚先試鐵板西冷牛扒。


第一步是溫度。在侍應為顧客淋上黑椒汁時，立刻響起滋滋聲，由放下枱面的16:30開始計，直至16:50，20分鐘內，鐵板都能保持燙口溫度，大廚認為鐵板溫度相當足夠。

然後是醬汁，顏色深黑的黑椒醬汁，入口卻是出乎意料的微甜﹕「醬汁在烹調時，加入老抽，就算是港式扒房，味道也實在太甜了。」至於牛扒肉質方面，大廚直指的確是軟腍無味，鬆肉粉分量太多，令牛扒失去質感及味道，但大廚亦指出，以金鳳大餐廳一份包括湯、牛扒連飲品套餐﹕「$99，牛扒差不多有10安士重，一定可以吃飽，我覺得以現時香港餐廳成本而言，已經可以接受了。」

另一份美國德州西冷牛扒餐，有湯有扒有飲品就賣$148。分量亦有接近10安士重。不過記者點了7成熟，大廚切開一看，從較薄的牛扒邊緣，至牛扒中心較厚的部分，都是九成熟以至全熟，火候的確失準，入口一咬，大廚立刻說﹕「你嘗到有酸味嗎﹖這牛扒已放在雪櫃很久了，解凍差，所以才有這酸味。」而配搭的洋葱汁，亦完．全．沒．有．味．道，大廚搖頭笑說﹕「連羅宋湯的蒜茸味都比這個蒜茸汁濃，用來蘸牛扒吃會更好。」

最後的焗豬扒飯，大廚認為分量非常抵食﹕「$40一大盤，抵食。」雖然他一咬下豬扒，已立刻說﹕「很適合阿婆吃，非常腍﹗」，但起碼番茄醬味道正常，炒飯底亦焗得乾爽。

大廚總結時，認為兩塊牛扒味道雖然都不值一提，他本人不會付款來吃，但如果真要選擇其中一款，大廚會選擇$99的鐵板牛扒﹕「價錢平，分量足，以港式扒房而言，質素可以接受，反而$148的牛扒又貴又難吃，這價錢有更多更好的選擇。」

衞生方面，雖然木盤不是濕淋淋，但焗飯盤已經被撞崩，容易滋生細菌及弄傷客人，其實不應再使用。環境不算擠逼，符合香港大部分同級餐廳的感覺。

編輯：《飲食男女》飲食組
攝影：《飲食男女》攝影組

金鳳大餐廳
地址：荔枝角長順街15號D2 Place二期3樓312號鋪
電話：3188 1970
營業時間：11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2YKW49Y